Девочки, рассказываю "секретный" рецепт вареников, которые мы теперь только и делаем, что называется - легли на душу!:))
3,5 ст. муки
1 ст. кипятка
100 г сливочного масла
1 яицо
1/2 ч. л. соли
Масло+соль+кипяток = довести до кипения, после чего аккуратно вылить в миску с просеянной мукой и перемешать. Быстро вмешать яйцо в тесто, если надо добавить чуть муки. Накрыть салфеткой, чтоб не пересохло. Тесто должно получиться очень эластичное, мягкое и приятное в работе. Такое тесто можно хранить в холодильнике.
На вкус вареники получаются тоже мягенькими, тающими во рту. Вкусней всего это тесто на вареники с творогом, но и на все остальное тоже очень вкусно (только что делали с яблоками ням-ням:))
Tata_original 29 августа 2012, 19:40
попробуем. спасибо!
Yulya_Cherry 29 августа 2012, 20:35
И мы попробуем) спасибо)
ApriCat 29 августа 2012, 19:45
А я такие делала! Съедобно!)) Горячими просто классные. Главное их преимущество - скорость и простота приготовления. Для меня. Я просто больше люблю содовые, вареники-подушки)). И, если они "фруктовые", то только холодными).
Evgeniiay 29 августа 2012, 20:27
О, я вот тоже тонюсенькие люблю.
Т.е. вымешивать его уже не надо? Заварили в кастрюле и все?
IrinaNM 29 августа 2012, 20:37
немного вымесить все таки прийдется, когда яицо подмешиваешь, но долго мять с усилием не надо.
Yulya_Cherry 30 августа 2012, 16:28
Как же меня это радует "долго мять с усилием не надо"! По причине долгого замеса вареники редко готовились и то, если муж дома и сам замесит тесто, а теперь и я могу! Ура!
Tanya 29 августа 2012, 19:49
дякую за рецепт- спробую обовязково!
el_li 29 августа 2012, 20:14
Ирусь, а на пельмени пойдёт? Это, кажись, заварное тесто, да?
IrinaNM 29 августа 2012, 20:35
видимо, может и пойдет, но то будут уже вареники:))
Nataliya 29 августа 2012, 20:40
а мука не склеится от кипятка? я раз в блины горячую добавила, так си мешала и все равно комки были
IrinaNM 29 августа 2012, 20:46
пока не склеивалась
IrinaNM 29 августа 2012, 20:47
на блины жидкое тесто а более крутое