Вот давно хотела выложить, все времени не хватало. В нете куча информации о рационе питания, но все размыто, пока дочитаешь, суть теряешь. Для себя вывела несколько пунктов правильного питания. Иногда отклоняемся и едим шоколад, колбаску или еще че вредненькое, но очень редко и под строгим контролем. Вот наши правила.
Молоко и молочные прдукты 3л в неделю (кисломолочные продукты тоже входят и молоко, на котором каша сварена тоже) - 300 - 600 мл. У нас это 1 раз вдень смесь или йогурт(200 - 300 гр) - полдник и через день добавляем молочную кашу.
Овощи - картофель не более 1 кг в неделю, другие (брокколи, морковь, кабачки, капуста, свекла) - 2 кг в неделю. У нас это ежедневные паровые овощные пюре с одной картофелиной на обед, раз в три-четыре дня пюре картофельное как гарнир к ужину.
Фрукты - 1 кг в неделю. Как правило мы едим фрукты утром в виде пюре(200 гр) или целого банана, иногда пол яблока в течение дня (другие фрукты целиковые не едим ), ягоды добавляю молотые в кашки на ужин или в йогурт на полдник. Ну и компоты тоже входят в фруктовую группу.
Мясо - 400-700 гр в неделю. Едим в основном кролика, телятину, иногда индюшка или перепела, очень редко говядину, ну, а свинина только, если с маминой-папиной тарелки стащит. Мясо в чистом виде 4-5 дней неделю (это или паровые фрикадельки или просто паровое кусочками мяско, тушеное кусочками - редко). Один - два дня дают только мясной бульон, который добавляю в обеденное овощное пюре или паштет (взбитое отварное с молоком) на хлебушке.
Рыба - 75-150 гр в неделю. Едим в основном белую рыбу - треска, дорадо, очень редко стягиваем запеченого карпа с общего стола (конечно без специй). В основном 1 иногда 2 раза в неделю в обеденное овощное пюре просто добавляю паровую рыбку. Чаще покупаю готовое пюре с рыбой. Мы не любители рыбных блюд, а каждый раз готовить по чайной ложке не практично и не удобно.
Каши - не более 600 гр в неделю готового продукта. Зерновая группа замедляет процессы пищеварения. Поэтому рекомендуют давать каши не чаще 1 раз в два дня. Мы едим их в основном на ужин 3-4 раза в неделю. Обожаем гречку - поэтому едим ее в чистом виде. А все остальное с молоком или фруктами, ягодами.
Макаронные изделия - включены в группу каш, поэтому 1-2 раза в неделю даю спагетти (никакие рожки, спиральки и т.д. не воспринимает), так же как гречку едим самостоятельно без добавок, руками.
Яйца - 2-3 яйца в неделю. Даю в чистом виде 3-4 раза в неделю, как добавка к обеду, едим их самостоятельно. Просто нарезаю кусочками и вприкуску с супом. Если заменяю перепелиными, то из расчета.1:3
Масло растительное - 35 гр в неделю. Даю в основном оливковое в составе овощного пюре, через день
Масло сливочное - 100 гр в неделю - едим каждый день, слизываем с кусочка хлеба. Но иногда просто в молочную кашку добавляю.
Творог - 500-700 гр в неделю. Едим только Тему, домашний ни в каком виде (молотый перемолотый, жиденький, не жиденький - ниче не работает, а вот Тему аж за ушами трещин). Одну 100 гр коробочку утром на завтрак. Так как творог усваивается на 100 % только в первой половине дня. Один день в неделю делаю перерыв.
Твердый сыр - 20-30 гр в неделю. Мы едим в основном Пармезан, кусочками, 2-3 раза в неделю, причем с личной инициативы ребенка. Очень редко Радомер или Рамзес, хотя малявка и другие жует с удовольствием только давай.
Сметана - 70 гр в неделю. Даю очень редко. Бывает сама в коробочку залезит, пока папин борщ стынет на столе. Или добавляю ей сама в супчик. В итоге и получается 50-60 гр в один присест.
Сахар - 50 гр в день. С учетом компотов, кашек и всего прочего, где есть сахар. Точно не считала, но например, если варю компот, на 2 литра бросаю 50 гр сахара, в каши добавляю редко максимум пол чайной ложки. Сладости едим, никуда не дется от Барни, Киндер-пингви и гематогена. Но стараюсь ограничивать максимум что-то одно в день, гематоген не более 2-3 кубиков.
Ну и любимые сосиски-колбаски - как без них. Вообще рекомендуют только после 3 лет вводить в питание такие продукты. Но мы уже пробуем, особенно во время приема гостей - это происходит моментально. Стараюсь не превышать одного такого захода в неделю. Норма для 3х летних -100 - 150 в неделю.
Вот как-то так. Может кому полезно.
Torry 29 августа 2012, 17:29
спасибо, очень подробно, на будущее возьму на вооружение)))
mionari 29 августа 2012, 17:34
Эх, в который раз убеждаюсь, что все детки разные))) Моя против мяса и рыбы обычно сильно протестует)) Больше овощи-фрукты в почете)
ineska 29 августа 2012, 17:44
Да у нас основа питания - это "яйся"(яйца), "бийка" (рыбка), "Мясько" (мяско), "сыс" (сыр), "Мася" (масло), ну и иногда "Хеб" (хлеб) и "тотодок" (творожок). С ягодами война, а фрукты - это "Абуз" и максимум "манан" (банан)
mionari 30 августа 2012, 01:02
А моя мадам только начинает входить во вкус, яйца уже кушает, иногда и мясо может попросить, а рыбой перестала плеваться только месяц назад, и то, только в ухе)) Так что вы молодцы!)
ineska 30 августа 2012, 01:22
У нас как-то резко пришел момент, когда еда стала интересна. В основном это ритуал ужина вместе с папой.
Evgeniiay 29 августа 2012, 17:47
Информация подробная, но много ошибочных выводов.
Мне очень именитый педиатр запретил даже думать о бульоне, и мясном, и рыбном, как минимум до 3-х лет
. Телятину рекомендуют заменить говядиной, это зрелое мясо и оно полезней. Каша утром должна быть каждый день.
Пармезан бы я не дала ребенку, это острый сыр. Полно более мягких. Колбасу-сосиски не давала и максимально долго не дам, там точно полезностей нет.
Вся кисломолочка усваивается исключительно после 16 часов. Творог это блюдо полудника. 50-75 грамм, через день.
Evgeniiay 30 августа 2012, 09:28
:)
ineska 30 августа 2012, 11:34
Galbani, Latteria. Но только кусковой у них есть еще тертый в тубусах и вакууме - он не очень
Zavioletta 30 августа 2012, 12:06
Спасибо!
Lena050111 29 августа 2012, 23:42
Спасибо большое за подробное описание!!! Я, например, даже не знала, что творог усваивается в первой половине дня. Мы его едим на полдник. Перенесем на завтрак :).
Инна какие Вы сосиски (марка) даете ребенку?
ineska 30 августа 2012, 00:54
Покупаю немецкие белые, отвариваю их. Ну бывает колбасу докторскую, марку честно не помню, просто пробую.
Evgeniiay 30 августа 2012, 08:45
НЕ переносите на завтрак. Вы правильно едите его на полудник. Почитайте еще информацию
Evgeniiay 30 августа 2012, 09:38
Инна, а вы можете дать хоть одну ссылку на "творог надо утром"?
ineska 30 августа 2012, 11:29
Во-первых, в нем очень много белка (даже в обезжиренном – около 17%, больше, чем в некоторых сортах говядины), и в усвоение этого белка оказываются вовлечены все органы желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, содержащиеся в твороге животные жиры при "передозировке" могут затруднять работу печени и способствовать развитию атеросклероза. Творог нужно есть по утрам, в том числе для профилактики и поддержания нормальной работы печени. В нем содержится такая незаменимая аминокислота как метионин, наш организм самостоятельно её не производит. Метионин печени необходим для нормального обмена веществ. Кроме того, творог – это еще и незаменимый источник кальция.
Evgeniiay 30 августа 2012, 12:26
Это вы так себе придумали. А гастроэнтерологи считают, что утром организм нуждается в сложных углеводах
Natal4ek 30 августа 2012, 13:14
гастроэнтеролог вообще советовала на завтрак кушать салаты :))) А если кашу, то лучше на воде и с небольшим кол-вом сл.масла. И если совмещать салат и кашу, то больше салата, меньше каши. Завтрак должен быть легким, таким образом мы запускаем работу ЖКТ. Даем возможность проснуться и начать хорошо работать. И только к 12.00-13.00 можно покушать более тяжелые для организма продукты, такие как мясо, картошка и т.п. Ужин опять должен быть более легким, что бы дать возможность ночью отдохнуть нашему ЖКТ, а не заниматься всю ночь перевариванием мяса... Утром будим и по новой :))))
Ах, как хорошо пишу! Если бы еще уметь соблюдать такой режим! :))))
Mama08 30 августа 2012, 10:56
И мы творог едим на полдник(несколько раз слышала что не утром а после обед) а еще на полдник можна дать тыквенную кашу(варю на воде+ щепотку изюма +1 куражинку) оч вкусно и ребенок ест с удовольствием:))
Evgeniiay 30 августа 2012, 12:25
Цитата: В твороге содержится тяжелый белок, он просто не расщепляется. Создает нагрузку на почки и поджелудочную железу, которая окончательно формируется только к трем годам. Если ребенок уже питается не "детской" едой, то есть в течение дня ему перепадают тяжелые для переваривания продукты, это уже создает нагрузку, и превышение нормы творога закончит печальную картину для поджелудки и почек. Тем более, если ребенок наряду с творогом съедает, например, белок яйца в тот же день.
Тяжелые белки расщепляются только во второй половине дня, до этого они просто грузят организм баластом. Многие мамы очень зря дают творожок на завтрак. Часто случаются отравления творожком не потому, что он был просроченный - его просто организм не принял в раннее время.
Еще:
Также важно знать, что организму нужно помогать в усвоении кальция, ведь кальций – самый трудно усвояемый минерал. Кальций теряется при кулинарной обработке. При варке овощей пропадает четвертая часть кальция, но полученный овощной бульон содержит кальций и на его основе можно приготовить супы или иные блюда.
Для растворения кальция в организме совершенно необходим витамин Д, который является своего рода регулятором кальциево-фосфорного баланса в организме. Кроме того, дефицит кальция может быть на фоне недостатка в организме магния, витаминов К и С. Кроме того, кальций лучше всего усваивается вечером и не усваивается в сочетании с железом.
http://www.moipodruzhki.ru/health/defitsit-kaltsiya-v-organizme
А еще можно обратить внимание, когда дают творог, не сырники, а творог и кисломолочку в детских учереждениях.
Можно просто задать вопрос в поисковике, ни одной рекомендации на утро, все после 16
Natal4ek 30 августа 2012, 13:21
Настя, точно не знаю, не видела :))) Подозреваю, что это те же ленивые вареники, только в виде биточков :))) У нас очень красиво меню пишут :))) Иногда как почитаю! :))) И бефстроганов бывает и какие-то колбаски (названия точно не помню, но ассоциация была, что это такие колбаски, которые к пиву подают :))) ) По поводу колбасок уточняла у воспитателей, т.к. сама понимаешь, страшно стало, чем моего ребенка кормят :))) В итоге оказалось, что это банальные котлетки, которым просто придают форму колбасок :))) А еще бывают розовые сырники :))) А булка с маслом на самом деле оказалась кусочком белого хлеба с маслом :) А кофе с молоком... :))) Как прочитала первый раз, чуть не упала :))) Кофе! Ребенку двух лет!!! Оказалось банальное какао :))) Вот такие вот у нас выдумщики в саду :)))
Asenka 30 августа 2012, 13:23
понятно))) народ сам себя развлекает и вносит разнообразие! ну, тоже правильно, что ж каждый день ленивые вареники есть, надо же и творожные биточки когда-то попробовать))))
Natal4ek 30 августа 2012, 13:32
да, я так понимаю, что с финансированием садов в плане продуктов, туговато. Вот и выкручиваются как могут :((( Сумма, которую мы платим за питание, смешная. Муж вообще удивился, что в саду мясо и рыба бывает. Он думал, что там такого нет :)
Asenka 30 августа 2012, 13:09
а еще я предлагаю всем подумать и составить меню на неделю... )))) я вот уже этой мыслью живу третий день, никак до блокнота с ручкой не дойду. тем более, что есть готовое предложение по потреблению продуктов (сама темка Инны).
Asenka 30 августа 2012, 14:20
я так поняла, что основным аргументом было: дополнительная термическая обработка, искуссвенное добавление "витаминов и микроэлементов". не думаю, что что-то сильно страшное или вредное, просто гречку или рис мы же стараемся купить максимально натуральные, почему бы не поступать так с овсянной крупой. просто поменьше "человеческого" вмешательства.
Mama08 30 августа 2012, 14:22
Я купила Пшенные хлопья "Nordiс" в суп добавляла, а как то руки не дошли сварить на молоке.Попробую.
Evgeniiay 30 августа 2012, 14:28
Нордик варится моментально. Это, конечно, утром удобно.
Буду искать крупу овсянку