Вашему вниманию Вензель буше с малиной. Родина этой вкусняшки Санкт-Петербург.
Я часто у других блогеров видела как они теряют голову перед этим вензелем. Ну что сказать, я тоже потеряла. Только приготовила его сама, на сколько он похож на тот самый я не знаю. Но рецепт взяла на сайте Буше.
1 кг слоёного теста (дрожжевое оно или нет, разницы нет если судить о вкусе . Но говорят что больше похоже на оригинал бездрожжевое. У меня дрожжевое на фото)
Фрукты и ягоды
Для крема:
350 мл молока
2 желтка
2 ст л кукурузного крахмала
2 ст л сахара
2 п ванильного сахара
80 г сливочного масла
Для сиропа:
50 г воды
50 сахара
Желток для смазывания.
Для крема:
Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом.
Молоко довести до кипения и влить в яичную массу. Отправить на огонь и варить при постоянном помешивании, до загустения. Снять с огня, добавить масло и остудить. Накрыть плёнкой и отправить для стабилизации крем в холодильник, на 3 или 4 часа.
Тесто нарезать на полосы шириной 1.5 см и длиной 30 см (у меня вышло 24 полосы, это 12 булочек). Две полоски теста скрутить в жгут, затем в улитку. В центре сделать углубление стаканом. Смазать все взбитым желтком, в центр поместить крем и отправить в духовку. Выпекать минут 20 при температуре 180 градусов, в зависимости от вашей духовки.
Достать готовый вензель, немного остудить и украсить фруктами. Сверху смазать для блеска сиропом из воды и сахара (сахар растопить в воде).
Далее в оригинале есть немного белого шоколада и орешки по желанию.
Olyunja 20 февраля 2020, 10:12 4
Нямка. Но для попки печелька(
bonita 20 февраля 2020, 10:13
Ничего с попой не будет за один раз:joy:
Solniwko 20 февраля 2020, 13:51
Согласна, себя нужно баловать и я делаю это по Вашим рецептам, Света)
Буду пробовать, но завтра)
Так ароматно смотрится!
Прям и просит: "слопай меня, слопай!")
Olyunja 20 февраля 2020, 10:12
Прям судьба. Все есть в морозильнике!
Tanyas 20 февраля 2020, 10:13
Вкусно наверное)
bonita 20 февраля 2020, 10:13
Ага
Tanyushka 20 февраля 2020, 10:13
Какая прелесть!!! Спасибо за рецепт
bonita 20 февраля 2020, 10:15
Пожалуйста, вкусно:blush::birthday:
Sanechka 20 февраля 2020, 10:18 3
Oй, красота! И я сделала) только тесто не то взяла, фило, вышло ожидание реальность)))) сегодня выставлю, ещё ж не поздно поучаствовать в конкурсе?
bonita 20 февраля 2020, 10:45
Да не поздно. Думаю с фило тоже хорошо и приятней для пуза:joy:
Sanechka 20 февраля 2020, 12:52
Спасибо)
Sanechka 20 февраля 2020, 12:52
Домашним очень понравилось, хвалили и велели благодарить)
JuliaLesnaya 20 февраля 2020, 10:32
Ух,как я удачно зашла :grin: Вчера открыла морозилку, взяла в руки пачку теста и упаковку малины, постояла, подумала, поняла, что ничего интересного не придумаю, вернула тесто и малину на место, и испекла пирог с замороженной смородиной. А завтра и молоко домашнее приедет, и яйца подоспеют :wink: - буду печь.
А с малиной ведь можно запечь? Из морозилки все равно не товарного вида и вкуса будет.
bonita 20 февраля 2020, 10:46
Запекать не надо, крем будет с лишней жидкостью и другой структурой.
JuliaLesnaya 20 февраля 2020, 10:47
Просто выложить замороженной? Ок, спасибо.
bonita 20 февраля 2020, 10:48
Я помыла водой, на салфетку что бы стекла вода и в крем потом. (у меня просто кристалики были после)
Клубника полностью с заморозки
Panda 20 февраля 2020, 12:32
:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
Mamzelka 20 февраля 2020, 14:53 2
Ааа, нема совісті, мені худіти треба, я і так тухес наїла, а тут прям з слюнями на очах. Господи, дай сили не зірватися )
:sob::sob::sob:
Olga08 21 февраля 2020, 17:18 3
Дякую за рецепт, оригінальне тістечко, як в кафе:yum:!!!
Більше одного і не з'їси з чаєм, дуже смачне.
bonita 23 февраля 2020, 08:59
Классс
Olenka_Fot 22 февраля 2020, 23:08
Девочки поделитесь рецептом теста слоёного!
bonita 23 февраля 2020, 08:59
Я покупаю
Olga08 23 февраля 2020, 09:23
Я тоже покупали в АТБ тесто
Olenka_Fot 23 февраля 2020, 13:22
Я хочу попробовать сделать!
Nata_ruza 23 февраля 2020, 22:39
Крем получается заварной?
lizew 27 марта 2020, 11:48
Если тесто покупное дрожжевое надо чтоб подошло?
bonita 27 марта 2020, 19:23
Нет