Торт на 15 кг!!добавила фото,наконец то мне сбросили фото,спустя год))

Нужно сделать торт на 15 кг. Свадебный.У кого был такой опыт?? Помогите рассчитать количество продуктов( класический бисквит, творожный крем с бананом)каким диаметром и высотой сделать этажи торта, что бы они красиво пропорционально смотрелись.Буду благодарна любой подсказке.Спасибо большое всем заглянувшим.


Теги: торт, свадебный торт

44 комментария

  • Diano4ka 3 мая 2016, 11:20

    Дружим))) Могу скинуть вам фото с свадебным тортом на 20кг, может хоть приблизительно поймете какой торт должен быть, если надо пишите в личку скину.

  • Petrova 3 мая 2016, 12:47

    Дружим спасибо!)

  • Petrova 18 июля 2017, 22:14

    Добавила фото.

  • anikoshka 3 мая 2016, 11:33

    Могу дать фото на 10 кг с мастикой, если это чем-то поможет)

  • 3 комментария
  • anikoshka 3 мая 2016, 15:02

    В идеале, примерно просчитать вес этого самого большого яруса как-то и каждый следующий пропорционально меньше

  • Petrova 3 мая 2016, 16:07

    Да буду мудрить )спасибо.

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • Irina16 3 мая 2016, 13:28

    Надежда, а раньше выделали подобные вещи?

  • 1 комментарий
  • Irina16 3 мая 2016, 13:47

    ну так разделите продукты на 7 и умножьте на 15. делов то)

  • Petrova 3 мая 2016, 13:55

    Да, спасибо очень дельный совет!я ожидала что Вы так ответите)) но там был каждый ярус отдельный торт ( крема все разные- разной тяжести, так же и прослойка) Но спасибо что заглянули.

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • Freekee 3 мая 2016, 18:01

    Если бы я заказала торт на 15 кг, и сейчас наткнулась на подобную тему, а моего кондитера звали бы Надежда, я бы очень сильно начала переживать.
    Желаю вам, чтоб у вас все получилось

  • Petrova 3 мая 2016, 19:21

    )))я Вас понимаю! Заказала моя подруга, которая видела т ела мои торты не раз. Я Вам обязательно скину фото того что получилось!

  • Petrova 3 мая 2016, 19:22

    И спасибо за пожелание)

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • IrinaL 4 мая 2016, 10:19

    Вы знаете,я делала торт на 18 кг своей дочери на свадьбу,при этом большого опыта в больших тортах у меня не было.Я пеку всегда и много,но не больше 5-6кг.А на свадьбу пришлось,сваха очень просила именно мой торт.Так вот,коржи у меня были бисквитные ,5 ярусов,от 36 см и меньше.Крем был йогуртовый с желатином разных вкусов,украшен фруктами.В готовом виде он еле поместился на поднос,ходила специально подыскивала большого диаметра из нержавейки,другой бы не выдержал.Но все у нас обошлось хорошо,после сборки торт сразу отвезли в ресторан в холодильник.Гости были в восторге от домашнего торта.Но из своего опыта-больше бы за такую идею я не взялась бы.Это очень сложно и рискованно.Нужно все продумать очень тщательно,чтобы нижний корж выдержал нагрузку,или делать на специальной этажерке с дыркой посредине для тортов или крема должно быть поменьше и посуше типа суфле или безе воздушного(это уже не мой вариант,у нас все любят хороший крем и много). Или делайте торт не вверх,а больше в ширину и яруса 3,не больше.Тоже будет красиво.Не знаю,смогла ли я Вам помочь,но это из моего личного опыта.Удачи Вам!

  • Petrova 4 мая 2016, 12:25

    Большое Вам спасибо! Все ярусы буду укреплять спец.шпажками и каждый ярус будем отвозить в ресторан отдельно на подложках а там перед подачей всё соберем.Спасибо Вам за помощь и удачу.

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • IrinaL 4 мая 2016, 13:38

    Перед подачей сложно собирать.У меня только на сборку торта ушло 5-6часов,украшение торта намного длительнее, чем сама выпечка,я люблю украшать,украшала накануне свадьбы(мало ли какие непредвиденные ситуации могли произойти,я не рискнула день в день).Коржи я пекла в течение 3-4дней до свадьбы( +несколько разных диаметров на запас),бисквит любит отдохнуть несколько дней перед сборкой торта,тогда он просто шикарный на вкус и запах становится.

  • Petrova 4 мая 2016, 15:54

    Нет , конечно каждый ярус будет обтянут мастикой и украшен. Просто ехать в ресторан они будут не друг на друге а отдельно)) а на месте просто станут друг на друга)

  • IrinaL 4 мая 2016, 16:20

    Понятно,просто я люблю украшение кремом,а с ним сложнее.Фото выставите?Очень хочется посмотреть,я бы и свой тортик показала,но сейчас очень далеко от дома.Еще раз удачи Вам!

  • 4 комментария
  • Petrova 19 мая 2016, 14:14

    Может и Ирина нам как то свой покажет)

  • Anastasia 25 мая 2016, 16:28

    Тоже жду фото Ваших тортиков-гигантов :)

  • Jaguar 18 июля 2017, 21:49

    Уже видели?)

  • SNEJULYA 28 мая 2016, 12:15

    И я жду фото

  • Petrova 28 мая 2016, 15:05

    Уже скоро))

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • Viktorya 8 июля 2016, 22:35

    Хочу посмотреть на вашу красоту.

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • SNEJULYA 23 июля 2016, 20:32

    А ТОРТИК уже сделали?

  • Petrova 18 июля 2017, 22:15

    Добавила фото

  • Alena_odegki 9 сентября 2016, 01:11

    тортик покажите? получился?

  • Petrova 18 июля 2017, 22:16

    Добавила фото

  • Комментарий удалён

  • Petrova 18 июля 2017, 22:11

    Зачем?

  • Petrova 18 июля 2017, 22:16 1

    Поняла ,что б всем оповещение пришло.

  • Jaguar 18 июля 2017, 22:22

    Именно)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб