За сутки или вечером, сметану поместить в марлю (несколько слоев) и в дуршлаг, что бы убрать лишнюю влагу и сделать ее для крема гуще. Оставлять в холодильнике!)
В этом рецепте тесто без сахара и без яиц, таким способом оно будет очень нежным и мягким.
для теста:
сливочное масло 200 г
сметана 200 г
пакетик ванильного сахара 1 шт.
разрыхлитель 2 ч. л.
мука 400 г
для крема:
сметана 21-25 % 700 г
сахарная пудра 300 г
для начинки:
вишня без косточек 800 г. Вишню можно брать консервированную, замороженную и свежую. Замороженную следует размораживать при комнатной температуре.
сахар 150 г
1. Засыпать вишню сахаром на 40 минут, потом слить сок.
2. В большой миске делаем тесто. Холодное масло натереть на крупной терке, добавить холодную сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Все перемешать и добавлять маленькими порциями просеянную муку. Перемешать, а потом замесить тесто руками. Важно! Тесто месить максимально быстро, что бы не перегреть и не добавлять больше муки! Оно должно быть рыхлым, мягким и не липнуть к рукам!
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на холоде на 40 мин.
4. Застелить противень для выпечки пергаментом и смазать маслом.
5. Разделить тесто на 15 шариков, сформировать колбаски и раскатать (можно шарики положить в холодильник, на пергамент и доставать по одному, так тесто не нагреется). Раскатывать каждую колбаску до 15 см.
6. В середину выложить вишню, сделать трубочку, хорошо защипнуть края и выложить вниз швом на противень.
Трубочки выпекать 20-25 мин (зависит от вашей духовки) при температуре 180 градусов.
Пока трубочки в духовке, можно сделать крем.
Холодную сметану взбить с сахарной пудрой блендером или миксером. Взбивать примерно 10 минут.
Трубочки выложить на блюде в виде избушки, и каждый слой смазывать обильно кремом. сначала 5 шт +крем, 4 шт, 3 шт, 2 и 1)) полить кремом
Торт поставить в холодильник на сутки.
Вот, торт готовить просто и быстро. Он получается нежным и с легкой кислинкой, в меру сладким.
miragem86 13 января 2020, 23:40 2
Обожнюю цей торт
krem12365 13 января 2020, 23:42
:birthday::birthday::birthday:
Hovakimyan 13 января 2020, 23:55 3
Спасибо, забрала в избранное
krem12365 14 января 2020, 00:05
На здоровье! ❤
il_sole 14 января 2020, 02:40
Спасибо!
Обязательно попробую сделать ))
Надо куда-то использовать ведро замороженной вишни :cherries:
krem12365 14 января 2020, 08:51
Пожалуйста) :grin::cherries:
tanyavesna 14 января 2020, 07:50
Спасибо за рецепт, интересное тесто попробую
krem12365 14 января 2020, 08:52
Пожалуйста)
Tatusia 14 января 2020, 09:09
Дякую.
krem12365 14 января 2020, 10:47
Будь ласка)
Tatusia 14 января 2020, 11:28
Вже все купила,сметана підвішена в холодильнику:smiley:
krem12365 14 января 2020, 11:38
О, супер. :thumbsup::thumbsup::thumbsup:
O_B_N_O_V_O_4_K_A 14 января 2020, 09:40
в мене теж такий рецепт. Дуже смачно!
krem12365 14 января 2020, 10:47
:wink:❤:birthday::thumbsup:
kalvadoss 14 января 2020, 11:34
Делала по такому рецепту пять дней назад, тесто классное, эластичное, очень хорошо раскатывается, торт был супер!
krem12365 14 января 2020, 11:38
:thumbsup::birthday::wink:
seveneleven 14 января 2020, 13:07
Спасибо большое!
Только не удаляйте рецепт)
krem12365 14 января 2020, 13:48
:wink: а зачем мне удалять?)))
seveneleven 14 января 2020, 14:37
Ну просто на всякий случай пишу) а то часто девочки рецепт выставят, а потом - заходишь и уже нету((
И так жаль...(((
krem12365 14 января 2020, 14:55
:wink:
Marisya81 14 января 2020, 14:46
А можно сметану не подвешивать, а добавить загуститель сливок?
krem12365 14 января 2020, 14:55
Конечно можно, как загуститель для сметаны и просто крахмал))) :wink: мне проще слить лишнюю влагу чз марлю
Konfeto4ka 14 января 2020, 21:01
Спасибо за рецепт! Давно хотела сделать
krem12365 14 января 2020, 21:50
Пожалуйста) :birthday::thumbsup:❤
Ribka_ 14 января 2020, 21:39
Люблю такой тортик!В избранное))
krem12365 14 января 2020, 21:50
:wink::hugging:
yulikk777 14 января 2020, 22:26
Отличный рецепт, возьму на заметку. Спасибо)
krem12365 14 января 2020, 22:31
Пожалуйста) :wink: