Сьогодні вперше пекла бездріждьовий житній хліб з журавлиною.Дуже-дуже смачний,але як на мене трішки липкуватий.Хто знає точно чому?Якщо додати пшеничне борошно,то можливо буде більш пухкий і пористий?
Для такої 1 буханочки потрібно
1склянка теплої водички (склянка =250мл)
2 яйця
1ч.л. солі
1ст.л. меду
2ст.л.олії
2,5 склянки житнього борошна
1ч.л соди
1 ст.л оцту або лимонного соку
журавлина,насіння всяке до смаку
Яйця збити легенько з сіллю,додати воду,мед ,соду,оцет і влити в просіяне борошно.
У мене була така густина
Зверху геркулес і лляне насіння,так як більше нічого не було вдома.
Духовка 200градусів,верх низ.Випікала 55хв
natysya77 10 января 2020, 19:14
а рецепт?)
Wild_fairy 10 января 2020, 21:25
не клёклый внутри?
nataliaharutuk 10 января 2020, 21:57
Так,липкувате трішки.Тому в описі і запитала чому?Думаю треба додати пшеничне борошно наполовину.
Wild_fairy 10 января 2020, 22:34
я не разбираюсь, увы. найдёте идеальный рецепт - пишите снова. а если дольше печь, то подгорит?
nataliaharutuk 10 января 2020, 22:43
Довше пекти мабуть немає смислу.Його або розпластати як хлібці,або дійсно хлібці спекти і не морочитися з тими яйцями-содами.Якщо дати більше соди,то мабуть содою буде віддавати.Можливо від борошна залежить.Почекаю до завтра ще.Бо теплим різала-не могла втриматися.Пахне чудово.