Традиция, которую я не нарушала последние десять лет, даже будучи беременной на последнем месяце беременнности-печь пасхальные куличи,как делали обе мои бабули.Последние года-пекла с помощицей.Моя доча знакома уже многим по нашей истории.Пересказывать не буду,всем желающим дам ссылку.
Итак.духовка моя 3 года как неисправна.Но я нашла выход 3 года назад-пеку в мульте и хлебопечке куличики на Пасху.И они ничуть не хуже-отличие только форма.
Моя помощница в свои неполные 5 лет,принимала активное участие-во всех процессах,от опары до украшения.Наше состояние здоровья,настолько ухудшилось что иной раз дочь и встает с кроватки с трудом,но только не сегодня.и вот что у нас получилось
Это сегодняшний наш труд.Зав
тра уже пойдем творить и вытровять крашенки.Сори фото упрямо не хотели переворачиваться тут
Большой квадратн
ый кулич испекался в хлебопечке-на сливках.Остальные в хлебопечке на молочке.Один кулич решила впервые покрыть шоколадной сахарной глазурью.Вышло вкуснен
ько.Из мармедадок на 2 куличах сделала надпись ХВ.
В общем не судите строго девчата
Irochka_Plombirochka 28 апреля 2016, 22:32
А я в этом году "негров" напекла.Духовка моя сдурела(а может это я))))
Милашка такая классная! С наступающим Вас!
Mama_Elina 28 апреля 2016, 22:40
и на первый кулич немного жидкая лазурь была.потекла.на другие уже ситуацию исправляла.
Irochka_Plombirochka 28 апреля 2016, 22:45
Вот с ростом у нас без проблем и едоков хватает :) А вот такая бяда получилась,первый раз за 6 или 7 лет((9
Mama_Elina 28 апреля 2016, 22:49
Хорошо когда есть едаки!
Olga12345 28 апреля 2016, 22:34
Вы Большая Умничка с Доцей!
Очень красиво и я уверенна вкусно!
Sanechka 28 апреля 2016, 22:34
Мамина помощница.. Здоровья ей!!!
Mila172 28 апреля 2016, 22:38
Мамина умница!!Здоровья ей!!!Куличики краси
Mila172 28 апреля 2016, 22:39
Ой красивые!
OksanaButs 28 апреля 2016, 22:44
Вы большие молодцы, и сразу вопрос: как в мульте у Вас такие нормальные по цвету куличи? У меня просто альбиносы получаются))
OksanaButs 28 апреля 2016, 23:11
У меня на 5 литров,я ее очень берегу, она очень была не дорогая, а выручает часто, уже без нее не смогу )))
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:34
ааа другая модель.витек у меня самый простой.без функций-но пеку и шарлотку и куличи.и каши варит и на пару.выручает всегда и вес легкий с собой возить
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:38
вот моя такая https://www.vitek.ru/catalog/cooking/multicookers/vt-4202-w.html Мультиварка VITEK VT-4202 W
Anastasiia_Halabydka 28 апреля 2016, 22:46
Молодцы) традиция святое. И здоровья
AnnaBeloded 28 апреля 2016, 23:05
Скажите пож сколько в мульте времени нужно?
Еще ссылку про доченьку.
Ну рецептик ?
Спасибо
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:32
в мульте если в самой чаше-большой кулич до 45 мин.
Маленькие в форме быстрее.проверяю.НО не открывать мультю первые 20 мин.
По доче
https://kloomba.com/users/378160/club/?klumba_source=top-dropdown темке все есть тут.есть группа ВК.
Рецепт
молочко 250 гр
мука примерно 600
сахар как любите-я брала около 300 можно и слаще
ванильный сахар.корица меленная
50 гр масла сливочного и столько же маргарина для выпечки.Тесто любит разные масла.можно и только масла 100 гр
изюма я клала много)
соль-щепотка
2 больших яйца и плюс 2 желтка
Для глазури 3 белка и сколько возьмет сахара.а лучше пудру.я а первый кулич сделала с сахаром.на остальные пришлось исправлять пудрой.чтобы не текло.лимонный сок.отжала немного половинку мелкого лимона.
1. дрожжи в развела в теплом молоке и поставила в кастрюле на 20 минут до появления пенной шапочки
2.желательно через ситечко просеивать муку в эту смесь примерно стакан .помешать. и снова накрыть тряпочкой и поставила в кастрюле в теплую воду
3.масло и маргарин должны быть очень мягкими-поэтому надо заранее достать.
4.яйца и 2 желтка хорошо почти до пены растирать с ванильным и обычным сахаром.
5.к опаре добавим растертые яйца с сахаром и масло.чуток перемешаем.примерно стакан муки медленно добавляем в тесто.и вымешиваем. потом снова ставлю в кастрюльке в теплую воду.накрываю тряпочкой и оно еще час подходит.примерно вырастит в 2 раза.
.6 Изюм залить водой горячей на 5 мин.потом на полотенце высушить и обвалять в муке
7.в тесто добавим изюм.немного вымешать и снова в тепло на час.
8.чашу мульти смазать маслом-и можно выложить тесто.на треть примерно.
выпекать 45 мин.И потом без времени после окончания может понадобиться еще до десяти минут.проверят палочкой готовность.часто в рецептах более 2 часов пищу выпекать.но это много.сгорает и пересушивает
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:36
дрожжи брала не сухие.свежие львовские-примерно половина маленькой пачки
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:40
так долго в несколько заходов и вымешиваний я и в духовке выпекала.точнее до выпекания все процессы долгие
Latinka 28 апреля 2016, 23:11
Красавица дочка! И пасочки отменные:)
Maryana_B 28 апреля 2016, 23:18
В этом году тоже буду печь в хлебопечке. Можете поделиться рецептом на молоке??)) и на каком режиме пекли? Я пока не очень з ней дружу)
Mama_Elina 28 апреля 2016, 23:36
пекла на сливках детских Злагода.захотелось разнообразить вкус.Режим у меня есть прям на кнопке 5-кулич.Если же у вас нет его то выбирайте сладкий хлеб
Katerinka__ 29 апреля 2016, 00:01
А мне дайте консультацию, у меня бумажные формочки вот я добавлю половину теста и в мультиварку на режим выпечка на СК времени? Формочку можно ставить в чашу или может прилипнуть? Как лучше поступить?
Mama_Elina 29 апреля 2016, 00:05
бумажные не ставила.у меня форма силиконовая для куличей.в следующий раз буду пробовать со стаканчиками-но там не тонкая же бумага.а скорее картон
Katerinka__ 29 апреля 2016, 00:13
Да, картон. Ставить на 20 минут при закрытой крышкой?
Mama_Elina 29 апреля 2016, 00:18
да.и ставить в уже нагретую.но повторюсь.я в бумажных пока не делала.20 мин не открывать.если форма маленькая то после 20 мин можно проверять