Прошу допомоги! Маю качку і не знаю, що з нею робити:)

Дівчата, допоможіть! Чоловік приніс додому тушку качки, а я її ніколи не готувала. В інтернеті є купа рецептів, але хочеться провірений, щоб не зіпсувати. Буду вдячна)

24 комментария

  • NomadY 27 апреля 2016, 22:41

    я з качки роблю піливку: обжарюю кусочки, а потім в кастрюлю з приправами + морква, цибуля, часник тушу годин 4-6

  • Ivanna25 27 апреля 2016, 23:11

    +1

  • Qvest 27 апреля 2016, 22:41

    Замаринувати в спеціях та солі,через ніч чи добу напхати яблук розрізаних на четвертинки ,можна змазати гірчиця з медом, в фольгу або рукав віпікати до готовності в мене 40хв

  • vera2016 27 апреля 2016, 23:35

    ++

  • Evgenija_Kulachko 28 апреля 2016, 13:51

    ++++

  • Romaska 27 апреля 2016, 22:43

    Дякую дівчатка, тепер маю 2 рецепта, треба ще одну качку замовляти)))

  • Tetyana_ 27 апреля 2016, 22:44

    Я робила по реццепту "все буде смачно", то вийшло супер!

  • Olga_Shoymar 27 апреля 2016, 22:46

    Второй рецепт мы делаем в рукаве на медленном огне всю ночь. Мясо можно после этого губами кушать.

  • Lorendal 28 апреля 2016, 00:28

    мы делаем на температуре 100 градусов 4 часа - можно умереть от счастья!!!

  • AnnaUA 27 апреля 2016, 22:58

    Маринад: мед, гірчиця, сметана чи майонез це все по ложці + зубок часнику + соль, перець. Натираєте качку і залишаете на пару годин) Я дуже люблю начиняти качку яблука + ізюм) вкладаєте начинену качку в рукав завязаний з однієі сторони + туди навколо качки порізаноі картошки + заливаєте ще водички) і в духовку ( я на 200гр.) на 1-2год. Картошечка натягується соком, жирком і виходить дуже смачна так що побільше ріжте картоплі щоб всім хватило)) Я так люблю)

  • Dibrova 27 апреля 2016, 23:08

    Специи и фаршируете яблоками, в большую посудину и заливайте пивом наполовину. В духовку на пару часов на средний огонь.

  • ElenaDekabr 27 апреля 2016, 23:27

    Разделяю на кусочки, обжаривают и тушу в чугунной гусятнице с изюмом яблоками черносливом. Лук морковь полосочки нарезаю. И тушу все, очень вкусно выходит

  • ElenaDekabr 27 апреля 2016, 23:28

    В духовке около 2часа

  • Irina__T 27 апреля 2016, 23:51

    отделить от костей. нафаршировать рисом с потрошками

  • MILAska 28 апреля 2016, 00:08

    Готовила мужу на ДР утку с апельсинами и яблоками.Первый раз.Очень переживала,и зря-получилось бесподобно!Если располагаете временем-попробуйте приготовить-не пожалеете. Начинка:потроха,чеснок,яблоки,специи по вкусу. Маринад:чеснок выдавить чесночницей в чашку,добавить соль,перец,специи,растительное масло,сок одного апельсина. Утку промыть,просушить.Натереть маринадом,завернуть в пакет на 1 час минимум .После набить начинкой утку,зашить нитками,поместить в пакет,мариновать 3 часа(у меня лежала ночь в холодильнике).Расстелить фольгу в несколько слоев,уложить утку на подложку из апельсина (разрезать 1 апельсин на колечки).Завернуть фольгу и поставить в горячую духовку на 30 минут на высокой температуре.Затем убрать температуру на половину и запекать еще 2,5 часа.В конце,запекания,где-то минут за 20-ть,развернуть фольгу,поливая образовавшимся жиром, запекать до румяной корочки.Уточка получается нежная,ароматная.Первым делом гости слопали именно начинку)))

  • Romaska 28 апреля 2016, 08:43

    Дівчатка, всім велике СПАСИБІ, тепер проблема з вибором:)))

  • Vitamin4ik 28 апреля 2016, 10:17

    Я домашнюю утку мариную долго, сутки минимум в любой приправе к мясу. Тогда нет резкого утиного запаха. С магазинной проще. мяско более нежное и запаха нет.

  • Vitamin4ik 28 апреля 2016, 10:20

    Если кусочками делаете, а не целую тушку, то лучше перед мариновкой вымочить мясо в холодной воде, что бы кровь лишняя ушла, потом уже мариновать, а после обжарить и тушить.

  • Romaska 28 апреля 2016, 19:38

    Дякую, буду пробувати, уже вимочується

  • Puhik 28 апреля 2016, 21:28

    Очень часто делаю утку, нравится обмазать: мед+горчица+специи. Посолить, обмазатб утку и в утятнице готовить в духовке.

  • Puhik 28 апреля 2016, 21:33

    Вчера попробововала новый рецепт рулет из утки и куриного филе очень вкусно. Утку разрезать по грудке, вынуть кости, чтобы осталась кожа с мясом ( думала будет сложно, но на самом деле очень легко), с грудки и ножек срезать немного мяса и разложить по коже равномерней, посолить и отбить мясо. Филе порезать пластинами, равномерно разложить по утке, посолить и посыпать специями, тоже отбить. Свернуть в рулет, обвязать ниткой. Сверху смазала мед и горчица. Завернула в фольгу и выпекала около часа. Вкусно.

  • Romaska 28 апреля 2016, 21:49

    Ого, я не впевнена, що справлюсь з такими маніпуляціями, але спробую обов'язково, бо дуже "смачно" написано. Дякую!

  • Puhik 29 апреля 2016, 00:11

    Еще забыла, вкусно добавить чернослив или курагу, муж сначала не захотел, чтоб я добавила, а потом попробовал и говорит что не помешало бы.

  • Puhik 29 апреля 2016, 00:13

    Попробуйте, очень легко отделить мясо с кожей от костей, вот голень индюка от одной кости отделить это капеееец, тоже на рулет нужно было, намучалась..... я целую утку одну разделала быстрее, чем одну нолень индюка.... там жилы как кости...

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб