Торт "Пьяная вишня"

 

Вот сподобилась  испечь очень вкусный тортик, который давно собиралась. На Клумбе уже был такой, но у меня другой рецепт, без сгущенки. Он конечно не детский, т.к. присутствует алкоголь, но у меня ребенок с общего стола есть отказывается, поэтому испекла для взрослых.

Берём 1.5стакана вишен без косточек и заливаем на сутки 0.5 стаканом водки.Вишни прижимаем ко дну банки, что бы пустили сок.

Например вот так ( в детской бутылке налита вода для веса)

тесто:

Смешиваем 1 ст. муки с 0,5 ст. крахмала и 1 ст. ложку какао (я положила 2,что-б по-шоколаднее был:)  и 1 чайн. ложку соды.

Это смешиваем с растопленным 200гр. маргарином (или  сливочным маслом)

Отдельнов взбиваем 5 яиц с 1,5 стак. сахара+ ваниль.

 

Смешиваем взбитые яйца со смесью муки и маргарина

 Выпекаем 40 мин при 200С.

Крем:

2 ст.ложки како,2 яйца (или 4 желтка), 4 ст. ложки сахара  смешиваем и постоянно помешивая на паровой бане, пока не загустеет.Отставляем.

Растопить 200 г масла и постепенно, по ложке, добавляем крем, вливаем немного сока пьяной вишни. Размешиваем до однородной массы. Крем готов. Я даю ему немного остыть, что бы был не очень жидкий.

Теперь берём корж и разрезаем его вдоль на две половины. С нижней вырезаем внутренность. Вырезанное тесто мнём вилкой и смешиваем с вишней и кремом. Заполняем нижнюю часть коржа, перед этим я немного пропитываю корж соком  вишен.

Верхний  корж тоже пропитываем соком и намазываем кремом, накрываем нижний корж.Сверху  и по бокам обмазываем кремом и тортик готов

Пекла на свой "грустный праздник", так что украсила соответственно:)

Спасибо Клумбе за вдохновение!

 

 


Теги: торт

22 комментария

  • naticake 13 июля 2012, 11:34

    супер, надпись шикарная!

  • Lizard 13 июля 2012, 11:39

    Спасибо))

  • Анастасия 13 июля 2012, 14:35

    спасибочки за подробный рецепт, может как-то для разнообразия сделаю, а то эти бисквиты поднадоели уже.

  • Lizard 13 июля 2012, 17:10

    Пожалуйста. Мороки много с тортиком, но ооооооооочень вкусный!

  • katrinen 13 июля 2012, 17:47

    Спасибо, как раз хотела нарыть рецептик)))

  • Lizard 13 июля 2012, 17:54

    Пожалуйста.

  • Комментарий удалён

  • 2 комментария
  • katrinen 13 июля 2012, 18:08

    @katrinen Это Юле, почему-то вниз упал коммент)

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • Марина Борисова 14 июля 2012, 20:49

    блин, сколько я не пробовала пышный бисквит делать, у меня не получется, коржи получаются тонкими и слипшимися, превращаясь в печенье, как сделать их пышными? в каком компоненте изюминка секрета?

  • Lizard 14 июля 2012, 22:09

    Марина, бисквиты не люблю, пару раз пекла и они у меня тоже не выходят.

  • Анастасия Lucky 14 июля 2012, 21:50

    Ух-тыха! И я хочу! Лайза, а в какой форме ты выпекала?

  • 1 комментарий
  • Lizard 14 июля 2012, 22:10

    Анастасия, в обычной форме для тортов, которая сбоку открывается.

  • Анастасия Lucky 14 июля 2012, 22:21

    @Lizard Спасибо! Ничего, что я на "ты"??

  • Lizard 14 июля 2012, 22:25

    Очень даже ничего:)

  • DobriuEnot 15 июля 2012, 02:42

    Viglyadit syper!

  • Lizard 15 июля 2012, 10:22

    и на вкус такой-же))))))))))))

  • Марина Борисова 15 июля 2012, 15:55

    ну корж по сути же бисквитный? просто с добавлением какао...верно? так вот у тебя он пышный, мокренький такой, за счет чего он поднимается при выпекании? ну как мочалка становится?

    у меня он как блинчик остается

  • Lizard 15 июля 2012, 16:45

    Марина,в бисквит насколько я помню, нужно белки отдельно и желтки отдельно взбивать, а потом осторожно белки вводить в желтки. Я так понимаю, что от того как взбиваются яйца и зависит насколько хорошо подымается тесто. Муку тоже нужно аккуратно вводить и сильно не перемешивать, что бы пузырьки воздуха не разрушились, которые подымают тесто.

    В общем бисквит очень капризная штука, ИМХО, нужно "руку набить".

  • Lizard 15 июля 2012, 16:56

    А мокренькая прослойка, так это тесто, размятое с вишней и с кремом, плюс с середины немного пропитан вишней на водке.

  • Tata_original 15 июля 2012, 17:11

    дааа, я уже предвкушаю))))))))

  • Lizard 15 июля 2012, 18:09

    )))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб