Как делать белую глазурь для паски, что бы она не липла?

9 комментариев

• Sofilu 27 апреля 2016, 16:05

  я после сальмонеллеза у дочки,вообще яиц сырых боюсь...хотя ей давала варенное, домашнее

• Lyibov 27 апреля 2016, 16:10

  В духовку сразу как намазали на 15 минут при 100 градусах

• Sonitashoes 27 апреля 2016, 16:20

  я готовую покупаю глазурь))и в этом году так буду делать

• Nadinka 27 апреля 2016, 16:21

  +++ готовая не липнет

• SunLine 27 апреля 2016, 16:29

  На 2 белка стакан сахара (перемалываю в пудру). Сначала белки взбиваю до пиков, потом добавляю пудру частями.
  Пасхи намазала глазурью, посыпала и в духовку подсушить. Ненадолго и при не высокой температуре. Липнуть не будет, но если уронить - может раскрошиться.

• Prosto_Julia 27 апреля 2016, 18:33

  Чтоб не липла, нужно взбивать белки не с пудрой, а с сахарным сиропом.

• Комментарий удалён

• Julia1978 27 апреля 2016, 23:25

  Юля Юлия,а можно рецептик от вас .

• Prosto_Julia 28 апреля 2016, 02:14

  Рецепт с интернета:
  Белки – 2 шт.;
  Сахар – 100 грамм;
  Вода – 100 мл;
  Несколько капель лимонного сока.
  Белковая глазурь для кулича чтоб не обсыпалась:
  Варим сироп из сахара и воды, он получится довольно густой.
  Охлажденные белки взбиваем в плотную пену. Если миску перевернуть, то белки не упадут из миски.
  Теперь очень тонкой ниткой выливаем в белки наш горячий сироп, продолжая постоянно взбивать. Если нальете много сиропа сразу – ничего не получится. Взбивать белки до полного остывания сиропа.
  На все про все уйдет 10-15 минут. Зато у вас получится чудесная белая белковая помадка, которая не осыплется при разрезании куличика. Её хватит на приличное количество верхушек. И не будете бояться наличия сырых белков в покрытии.

• Masyania 28 апреля 2016, 00:33

  Белым шоколадом покрываю, гораздо лучше сырых белков) Застывает моментально и не липнет)