Кулинар из меня почти такой же как и фотограф. И сфотографировать мне пришло в голову именно последний кусочек. А вернее полтора.
Вобщем, для всех, как я не очень дружит с тестом, нет под рукой даже миксера, но есть духовка, продукты и терка - этот пирог на выручку.
Я брала 4 яблока, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манки нужен был, а у меня манки оказалась треть стакана, я добавила кукурузной муки. 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакет ванильного сахара, 150 гр масла сливочного.
Яблоки очистить и на терку. Сорт должен быть сочный и кислый, вот с кислотой я прогадала, в след раз буду брать кислющие.
Сухие компоненты смешать и разделить, в рецепте было 4 части, у меня 3, но думаю 4 будет лучше.
Смазать форму маслом, высыпать сухой слой, сверху яблоки, потом снова сухой слой, и так вперемежку. Закрыть сухим слоем. Сверху натереть сливочное масло.
Духовка на 180 градусов, 40-45 минут.
От себя скажу, я бы взяла меньше сахара, и чуточку меньше масла. У меня оно долго стояло в верхнем слое. Также думаю чем больше слоев тем лучше.
Резать и есть реально лучше охлажденным. Вот прям на следующий день идеально. Испекла вчера, ела еще теплый - испортила все впечатление. А вот последним кусочком уже во всю пачкаю экран.
Angelina 17 декабря 2019, 20:21 2
У меня есть несколько рецептов яблочного манника, один вот недавно выкладывала, самый любимый. А по вашему рецепту я готовлю практически так же, только еще сверху заливаю пирог 1-1.5 стаканами молока, и делаю ножом проколы, чтоб молоко лучше впитывалось в процессе выпечки. Ну и масла беру поменьше, на все про все (верх и низ) 80-100 грамм максимум. Попробуйте с молоком сделать в следующий раз, пирог будет еще сочнее.
А фото у вас аппетитное, не наговаривайте на себя))
cvetliahok 17 декабря 2019, 20:51
Я тоже первый раз сверху посыпала маслом,и мне не очень понравилось,так как нижние слои были суховаты.А потом нашла рецепт ,где заливается сверху молоком.Совсем другой вкус получается и кремовая структура.
Kroshkin_dom 17 декабря 2019, 21:20
Спасибо большое за наводку. У меня и молоко, и сливки жирные есть, типа кефира консистенция. Вобщем мне даже понравидись комочки сладкие, но думаю лучше его равномерным сделать. И у меня есть крупная манка, целый пакет, куда деть не знаю. А если сделать с молоком думаю она там все равно нежная будет.
Alenka_Kita 17 декабря 2019, 20:22
люблю сильно! только не делайте как я. вечно он у меня сыроват
Kroshkin_dom 17 декабря 2019, 21:22
А у вас есть рецепт на странице?
Alenka_Kita 18 декабря 2019, 07:36
нет. я его готовила раза четыре по разным рецептам из них первый раз получилось лучше всего, а в остальном духовка подводила
Steisha 17 декабря 2019, 20:49
Я его в мультиварке готовлю. Отличный рецепт)))
Kroshkin_dom 17 декабря 2019, 21:21
Да я кстати подумала об этом. В мультиварке ж свой микроклимат. Влажность, и это то что ему нужно по сути.
Steisha 17 декабря 2019, 21:33
Такой же (уже встречала его на кашалоте здесь).
Главное масло равномерненько распределить)))
С мультиварки переворачиваю с чаши и сверху будет корочка (то что пеклось ближе к дну чаши) а внутри нежный
Steisha 17 декабря 2019, 21:36
Напомнили. Нужно будет испечь)))