Мой эксперимент:fire::fire::fire:
Приступая к заданию второго тура в моей голове крутилось слово лаваш, лепешка и текила... Нужно действовать.
На строгий глаз кашалото- жителей представляю :taco: (тако), мое фиаско с тортильей опишу ниже (кукурузной лепёшкой), но я ее сделала (вышло потрясающе) и начос с острым соусом, лаваш (а как же без него).⠀
Внимание! Я делала на свой вкус, а мой вкус острое в меру(изжога не мучила)...
Я понимаю что пост будет длинным, поэтому самый яркий лайфхак я делаю сразу.
Текила :cactus::
Существует как минимум восемь способов наслаждаться мексиканским напитком. Но я расскажу Вам об одном.
Вечная классика (мексиканский вариант) или
- лизнул, выпил, закусил
Кроме самого напитка потребуются соль и долька лимона.
Соль насыпают на руку между большим и указательным пальцем. Ее слизывают с ладони, сразу же запивают текилой и закусывают лимоном (а в идеале – лаймом). Опрокидывать рюмку текилы нужно быстро, залпом. Можно ещё постучать рюмкой о столешницу, требуя добавки.
Эта классическая методика может модифицироваться. Например, некоторые предпочитают слизывать соль не с рук, а с других частей тела (совсем необязательно своих – слизывание соли с тела партнера очень сближает:wink:). Несмотря на то, что данный способ считается вечной классикой, можно пить текилу и иначе (осторожно некоторые абзацы этого текста, содержат прямое копирование из сети)
И ощущаешь приятное тепло различающиеся по организму.
Важно-не мешать с другими напитками, и если пить в меру (то похмелья на следующее утро не будет).
Лаваш и тортилья!
Для Лаваша нам понадобятся:
- стакан теплой воды 250 мл.
-1 ч.л. сухих дрожей
-1 ст. ложка растительного масла(оливкового)
-1 ч.л. соли
-0.5 ч.л. сахара
2.5 или 3 стакана муки (у меня уходит 3)
Растворяем дрожи в теплой воде, добавляем масло, соль, сахар. Просеять муку и замешиваем эластичное тесто.
Рубрика полезных советов-оставайтесь с нами(лайфхак)
-для тех кто терпеть не может пачкать руки в еще несформировавшейся жиже..
-для тех у кого нет кухонной машины и модных примочек для замеса, идеально подходят эти насадки на миксер:
-дрожжевое тесто любит чтоб его месили, мяли, били и лупили, можете пару раз залепить им в столешницу и тесту хорошо и стресс сняли.
Даем постоять в теплом месте 1 час.
Поделить тесто на 9-10 частей.
Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 10 минут.
В 2 шарика теста я добавила специй, а именно прованские травы, тонко раскатала, порезала треугольниками и отправила в духовку на 5-7 минут при 200 гр. Получились ароматные чипсы (лаваш и травы идеальное сочетание).
Рубрика полезных советов-оставайтесь с нами(лайфхак)
Получить лепешку с ровными краями нам поможет, крышка с острым основанием, прокрути и убери остаток теста...
Берем сковороду, нагреваем.(я грела на 3-ке) потом увеличивала температуру. Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать тонкую лепешку и на сковородку (без масла), лепешка побелела нужно перевернуть (1-2 минуты с каждой стороны).
Рубрика советов оставайтесь с нами(лайфхак):
-Итак чтоб лепешки приняли форму лодочек, делаем так:
И при температуре 100 гр. на 5-7 минут
Тортилья, она же лепешка из кукурузной муки.
Мексиканские лепешки тортилья (напоминают лаваш) одни из самых простых в приготовлении и подходят к множеству мексиканских блюд буррито, тако, фахитос и кесадилья!
И тут меня постигло фиаско, по первому рецепту тесто плохо раскатывалось. Лепешки были толстые, не гнулись, при складывании в лодочку ломались, и был сильный привкус отрубей........
Хвала тебе ютубе!!!
И я их сделала...........Быстро и просто.
Ингредиенты:
-Мука кукурузная (мелкого помола) 150 гр. + (30 на добавку)
-Мука пшеничная 150 гр.
- Масло сливочное 50 гр. (растопленное)
- Соль по вкусу (я вложила- 0.5 ст.ложки, можно даже чуть больше)
-Вода 200 мл. горячая.
Муку просеять, кукурузную муку просеять 2 раза (лайфхак), смешать.
Понемногу помешивая вилкой, вентичком ввести воду, затем растопленное масло.
Замешиваем рукой, замешивается за несколько секунд, получается мягкое эластичное, тесто.
Тесто накрыть и дать постоять мин. 30
Разделить на 8 частей, скатать шарики, приплюснуть, и спрятать под полотенце. Достаем по одному, раскатываем лепешку толщиной 1.5 -2 мм. И на сковородку, как с лавашами. Появились пузыри, перевернуть.
Готовые лепешки спрятать под полотенце. Остывшие в пакет и в холодильник (лепешки хранятся достаточно долго).
И восторг : smile: , лепешка мягкая, гнущаяся, и вкусная (а самое главное полезная).
Начос (чипсы), тут все просто.
- Пшеничная мука 80 гм.
- Кукурузная мука- 110 гм.
-Молоко теплое 120 гм.
-Соль -0.5 ч.л.
-Сахар -0.5 ч.л.
-Специи по вкусу (кари, паприка)
В миске смешиваем 2 вида муки, соль, сахар и другие специи. Добавляем растительное масло. Небольшими порциями вводим теплое молоко и замешиваем тесто.
Тесто получается мягким и нежным, но совсем не липнет к рукам.
Делим тесто на 2-3 части. Часть теста выкладываем на рабочую поверхность хорошо присыпав мукой.
Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, раскатываем как можно тоньше.
Нарезаем тесто на треугольники. Выкладываем на противень, застланный пергаментом.
И выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 5-8 минут. Внимательно следим, чипсы легко подгорают. Даем чипсам остыть. НЯМ НЯМ
И вот он миг тако!!!
Сaмaя пpocтaя и pacпpocтpaнeннaя мeкcикaнcкaя зaкуcкa — тaкoc. Тaкo (иcп. taco) — этo пoлузaкpытый caндвич. Внутpи нaчинкa из мяca, куpицы, дoмaшнeй кoлбacы, жapeнoгo пepцa, лукa, зeлeни, cыpa и eщe Бoг знaeт чeгo. (осторожно некоторые абзацы этого текста, содержат прямое копирование из сети)
Я делал 2 начинки одну острую, одну нет (в этот вечер к ребенку пришли подружки, ну и мои подружки).
Ингредиенты:
Острый соус:
Пoдгoтoвить cвeжий тoмaтный coуc, ecли нeт вoзмoжнocти иcпoльзoвaть дoмaшнюю зaгoтoвку. Пoмидop (у меня ушло 2 шт. средних) – oчeнь cпeлый, oшпapить кипяткoм, удaлить кoжицу и ceмeнa.
Мякoть мeлкo нapубить нoжoм. oдин ocтpый пepeц тщaтeльнo oчиcтить oт ceмян и бeлыx внутpeнниx пepeгopoдoк.
Пepeц нapубить нoжoм oчeнь мeлкo. (я использовала маленький перчик), получилось остро, но огнем не дышала.
Рубрика полезных советов-оставайтесь с нами(лайфхак):
-Обезапасте руки перед работой с перцем (жжёт зараза), при работе с острыми перцами используйте тонкие латексные перчатки. В крайнем случае наденьте на руки прозрачные полиэтиленовые пакеты .
Измeльчить мякoть пoмидopa и ocтpый пepeц для coуca, В cкoвopoдкe paзoгpeть 1 cт. л. oливкoвoгo мacлa и oбжapить нa нeм cмecь пepцa и тoмaтa, дoбaвив щeпoтку coли, caxapa и cуxиx apoмaтныx тpaв. В итoгe coуc дoлжeн быть oчeнь гуcтым, apoмaтным и ocтpым.
Лук нapeзaть тoнкoй coлoмкoй, дoбaвить coк пoлoвинки лимона, щeпoтку coли и caxapa, a тaкжe щeпoтку pacтepтoй пaльцaми cуxoй cмecи apoмaтныx тpaв. Пocтaвить лук в xoлoдильник нa пoлчaca для мapинoвaния. Зaтeм лук oтжaть oт лишнeй жидкocти.
Вcю зeлeнь мeлкo нapeзaть и cмeшaть c мapинoвaнным лукoм. Дoбaвить мeлкo нapублeнный зубчик чecнoкa, зaтeм пepeмeшaть.
Мяco -300 гм.(у меня фарш асорти).
Пepeц – cлaдкий и ocтpый (я брала половину, было островато), oчиcтить и нapубить нoжoм, нeмнoгo кpупнee, чeм ocтpый пepeц для coуca.
Нa cкoвopoдкe paзoгpeть 1 cт. л. oливкoвoгo мacлa и oбжapить нa нeм мяcнoй фapш и измeльчeнный пepeц. (осторожно текст, содержитт прямое копирование из сети)
Зa 5 мин дo кoнцa oбжapки дoбaвить щeпoтку coли и мoлoтoгo кopиaндpa. Вpeмя oбжapки мяca c пepцeм – 15-20 мин. Этoгo дocтaтoчнo. Нaдo чтoбы пpaктичecки вcя влaгa из фapшa иcпapилacь. Зaтeм фapш дoлжeн ocтыть дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.
Ну и собрать лепешку, мясо + листик салата (не пропадать же добру), маринованный лук.
Согнуть пополам, и ..........ну я думаю там сами разберетесь.
И детский тако(импровизация).
-Филе отварить.
-Лук обжарить. Добавить филе, томатный соус, обжарить.
Разложить по лепешкам, добавить сыр. Отправить запекаться. минут на 7 при температуре 160 гр.
Остудить, добавить маринованный, лук салат, и отдать детям..........они разберутся.: smiling_imp:
Спасибо тем кто долистал.
Всем хорошего дня, теплого вечера и острого настроения!
ПСЫ: Мой любимый кадр:
Olga_Gri 10 декабря 2019, 12:24
Нет слов. Это просто фантастика! П.с.тарелочка на верхних фото, где мука, это не болгарская керамика?
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:26
Спасибо, маленькая со специями с Карпат!!! Большая со сколом, раритетная советская, очень старая!
Olga_Gri 10 декабря 2019, 12:32
Такие классные. Мне очень нравится такая посуда. Вам удачи!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:35
Спасибо, я тоже такое люблю, кстати болгарская керамика у меня тоже есть!
zolu6ka 10 декабря 2019, 12:34
ням ням, красиво то как подано!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:35
Спасибо!
Vishnevoe_leto 10 декабря 2019, 12:35
Ну, круто же! Вмiла жiнка й подавати, а не тiльки готувати)
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:43
Спасибо большое! Очень жду ВАС!!!
Aleksandra__ 10 декабря 2019, 12:40
Ты теперь можешь зарабатывать на ыуд фото!)
У тебя очень круто выходит ловить ракурс и классные кадры!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 21:15
У меня покупали только вектор! У подруги на шутерсе лежит мой вектор, но он уже за 2 года собрал 100 с чем-то продаж. на 21 бакс
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 21:15
Там хитрая система, нужно постоянно что заливать! Чтоб деньги зарабатывать!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 21:22
Мои друзья были на вебинаре, где чувак за 2 года купил себе квартиру!
Yasia_Anna 10 декабря 2019, 12:45
Умничка. Супер. Очень аппетитно!!!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:45
Спасибо Аня!
LelDi 10 декабря 2019, 12:46 1
Очень достойная работа!!! Фото просто отвал башки! Вот что значит подготовилась! Приятно смотреть такие работы!Лайк!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 12:47
Спасибо! Мне приятно! Я зайду в личку!
LelDi 10 декабря 2019, 13:11
Добро пожаловать)
Korso 10 декабря 2019, 12:58
Реально круто:thumbsup::thumbsup::thumbsup:я колись давніше теж загорілась Тако і в мене та ж сама штука вийшла з тортільями:disappointed: мій чоловік до тепер жартує коли щось затіваю цікаве готувати : «щоб не була мексиканська кухня:rofl::rofl::rofl:» до цього часу ні разу не пробувала повторити свій подвиг:rofl::rofl::rofl:. Ви просто умнічка:heart_eyes: класно приготовано і все оформлено шИкарно:gift_heart: закинула рецепт в вибрані і обов‘язково спробую реабілітуватись:rofl::joy::sweat_smile: звичайно:heart::gift_heart::heart:
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 13:00 1
Спасибо, я ссылку дам на видео в лд.... элементарно!
Korso 10 декабря 2019, 13:02
Спасибки:heart_eyes: :kissing_heart:
qwerty77 10 декабря 2019, 14:10
Красота !!!Работа прекрасная...)))
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 14:12
Спасибо, очень приятно!
mariem 10 декабря 2019, 14:35
Вы мое спасенье с лепешками на решетке !)) спасибо за рецепт))
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 14:36
Спасибо!)
H_elga 10 декабря 2019, 15:12
Класс!! Красиво описали и фото:heart_eyes: тоже захотела, давно не готовила)) тоже помню первые фиаско с лепешками :see_no_evil: я ещё в фарш добавляю фасоль) и делаю ещё что-то типа гуакамоле) все, надо на выходных приготовить :blush:
H_elga 10 декабря 2019, 15:24
И Вам спасибо) уже не помню какой рецепт лепёшек подошёл, воспользуюсь Вашим:blush:
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 15:27
Ну он не мой, а просто удачно примененный, соли побольше, я буду по крайней мере больше добавлять, но в тако она отлино смаковала!
H_elga 10 декабря 2019, 15:32
ну Вы его нашли))) и хорошо озвучили) почти Ваш)
Jul_14 10 декабря 2019, 15:49
Очень круто!!! От фото глаз не оторвать, Вы молодец! Удачи Вам и лайк! А во вкусе не сомневаюсь!)
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 15:53
Спасибо!
Svetlin 10 декабря 2019, 16:35
Шикардос!!!!!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 16:38
Спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 10 декабря 2019, 17:19
Лайкище!
Мне пожалуйста все то, что на втором фото)
Фото потрясающие!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 17:28
Таня, я тут недавно у Вас кое что подсмотрела, была в восторге!из кулинарии... Спасибо!
Nata_TN 10 декабря 2019, 17:28
Талантливый человек- талантлив во всем! У пеня уже желудочный сок выделились ))Лайков!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 17:29
Спасибо Наташа!!)
Afinia 10 декабря 2019, 20:34
Очень все выглядит красиво и аппетитно! Лайк!
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 20:37
Спасибо!
Aleksandra__ 10 декабря 2019, 21:08
Лепешки почти всегда покупаю,но твой рецепт опробую после того как сделаю свою работу на конкурс)))
Olenka_Fot 10 декабря 2019, 21:09
Я жду)) Заинтриговала!
Aleksandra__ 10 декабря 2019, 21:09
Часто делаю подобное, потому что это легко и а принципе, туда можно запихнуть все что любит каждый.
Даже фарш с перцами и капустой кислой можно начинить в лепешку и будет супер курток блюдо!)
Aleksandra__ 10 декабря 2019, 21:09
Курток-крутое****
JuliaLesnaya 11 декабря 2019, 08:04 1
Елена, в этом конкурсе Вы открылись для меня с новой стороны :heart_eyes: и поднялись на первое место в этом фестивале лично для меня. Эта работа - как проф. МК, как кулинарный минифильм в фотографиях, каждое фото - звено непрерывной цепи, что в итоге составляет завершенный образ. Ничего не отнять, ни прибавить. Я под приятным впечатлением. Удачи в конкурсе!
JuliaLesnaya 11 декабря 2019, 08:37
С нетерпением жду финала:wink:
Olenka_Fot 11 декабря 2019, 11:33
Ушла!)
Olenka_Fot 11 декабря 2019, 14:05
Ой не факт что я в него попаду)))
Hungry_GalMary 11 декабря 2019, 20:25
Невероятно! Я не знала, что ты такая крутая!!!
Olenka_Fot 11 декабря 2019, 20:25
Да я такая!!!
mariana__ 11 декабря 2019, 20:46
Блін, як круто!
Olenka_Fot 11 декабря 2019, 20:49
Спасибо! Мне очень приятно!