Этот Итальянский супчик под названием "Минестроне" очень полюбился в моей семье)) Представлю вам вариан того как можно кушать его не только летом но и холодными зимними вечерами)))
Для заморозки ингредиентов с расчета на 3 л кастрюлю вам понадобиться:
Картофель - 2 шт. Морковь- 1/2 шт. Лук - 1/2 шт. Кабачек - 1/2 не большого ( должно выйти полторы - две горсти) Помидор - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Фасоль - 1 горсть
Все овощи порезать одинаковыми кубиками. Фасоль предварительно проварить 5 мин., слить воду в которой варилась фасоль и залить холодную, проварить еще 5 мин. Все сложить в пакет и заморозить)
А терь немножечко о том как готовить суп Минестроне из нашего полуфабриката) Порция рассчитана на 3 л кастрюлю.
- Предварительно сварить бульен( но можно и на воде, тогда будет постный).
- На хорошо разогретую сковородку смазанную оливковым маслом, без предварительной разморозки, выкладываем наши овощи. Пассировать 10-15 мин на не большом огне. После выключения газа под сковородой добавить 1 зубчик чеснока пропущенный через пресс.
- Забросить все овощи в кипящий бульон, варить на маленьком огне, при небольшем кипении 10-15 мин.
- За 5 мин до конца варки добавить итальянские травы, перец, лавровый лист
При подаче обильно посыпать тертым сыром! Приятного аппетита)))
hilton 21 августа 2015, 00:33
так а какие именно овощи
WitchSale 21 августа 2015, 00:47
Блин))) вот что забыла указать- так это самое главное))))
Спасибо за коментарий))) сейчас все быстренько исправлю)))
Комментарий удалён
SVAMA 21 августа 2015, 05:40
Всего варим 20-30 мин.Фасоль не сырая?
WitchSale 21 августа 2015, 06:30
Нет, фасоль получается не сырая. Вы же ее сначала бланшеруете ,потом пасируете вместе со всеми овощами где она благополучно кипит в соке который выделяют овощи при жарке, а потом еще и варите) так что не волнуйтесь "хрумтіти" не будет)))
iryna 21 августа 2015, 08:35
Это отличная идея в смысле какой-то оптимизации) классно достать пакетик уже готовой заготовки и не париться
WitchSale 21 августа 2015, 08:38
Выручает очееень))) особенно если после работы приходишь уставшая, достала с морозилки замороженный бульончик , замороженные овощи, 20 мин и вуаля, изысканный Итальянский ужин готов!))