Домашній сметанно-яєчний сир.

Інгредієнти:

2 л молока

400 г сметани

6 яєць

1 ст. ложка солі.

Можна взяти все в половину менше.

Молоко закип’ятити, розчинивши в ньому сіль.

Збити яйця зі сметаною і в кипляче молоко тоненькою цівкою влити сметанно-яєчну суміш, весь час помішуючи.

Варити хвилин 5-6, доки сироватка не почне відділятися від сиру.

Сито або друшляк застелити марлею, перелити в нього сирну масу.

Коли сироватка стече, покласти на сир меншу за діаметром тарілку, а на неї щось важке. Залишити під пресом на 4-6 годин. Дістати з марлі, порізати на скибочки.

Зберігати в холодильникуВийшло 600 грам сиру. На смак не гірший за магазинний. В готовий сир можна додати за бажанням зелень, подріблені горіхи. 

Я в закіпівше молоко додала трішки куркуми - для кольору. На смак це ніяк не вплинуло.

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

14 комментариев

  • Unitra 29 ноября 2019, 22:11 3

    Краще на головне фото поставити результат ваших приготувань.

  • Lolka92 29 ноября 2019, 23:38

    прислухалась до вашої поради і змінила 1ше фото

  • kseopatra 29 ноября 2019, 22:55

    ...а он расплавиться если его поставить в микроволновку или духовку?

  • Lolka92 29 ноября 2019, 23:35

    не пробувала. але заради експеремента спробую. дякую за ідею)

  • kseopatra 29 ноября 2019, 23:53 1

    @Lolka92 ...теперь аж самой интересно )) Напишите результат )

  • Divashka 29 ноября 2019, 22:55 1

    Нам колись мама такий варила!!! Клас і лайк!

  • MilankaS 30 ноября 2019, 10:46

    Обязательно приготовлю. Лайк!

  • cvetliahok 30 ноября 2019, 11:29

    Интересный рецепт,надо попробовать. Лайк !

  • Lerik 30 ноября 2019, 15:11

    Нужно попробовать

  • Rosseta 30 ноября 2019, 23:00

    Лайк, очень хочу попробовать:wink:.
    А у меня рецепт апельсиновые цукатов), посмотрите, может заинтересует и приготовите:wink:

  • Ketline 1 декабря 2019, 10:53 1

    Чудовий рецепт, аж уявила який він смачний буде у лаваші закручений. Як повноцінний сніданок: яйко+сирочок.

  • Marusya 7 декабря 2019, 22:56 1

    Сегодня сделала.Так быстро и просто,даже для совсем безруких,как я.Очень вкусно!Добавила укроп,после того как выключила

  • kseopatra 10 декабря 2019, 22:34

    ...он в микроволновке тает? Или нет?

  • Marusya 11 декабря 2019, 12:31

    Не подскажу.Микроволновка сгорела(
    Но предполагаю что нет

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб