Добрый вечер. Угостили 3 кг алычи, что делать с ней не знаю. Хотела заморозить, но места в морозилке нет. Подскажите пожалуйста рецепт джема или варенья или еще чего.
Добрый вечер. Угостили 3 кг алычи, что делать с ней не знаю. Хотела заморозить, но места в морозилке нет. Подскажите пожалуйста рецепт джема или варенья или еще чего.
Теги: рецепты консервации, варенье, алыча
Aleksandra__ 19 августа 2015, 21:01
Моете.заливаете кипятком.как только начнет лопаться шкурка сливаете воду.заливаете холодной.5 минут и сливаете. Протираете через сито или дуршлаг. 1 к одному с сахаром, (я с желфиксом делаю)
Aleksandra__ 19 августа 2015, 21:03
Ну и все)) я банки в духовку помытые ставлю.на 10 минут на высокую температуру.крышки кипятком заливаю.высушиваю . Разливаю варенье/джем и закручиваю
pearl 19 августа 2015, 21:33
Спасибо
Aleksandra__ 19 августа 2015, 21:46
Желыикс в супермаркете покупаете.желирующая смесь на основе пектина и еще чего то полезного.стоит около 12 гривен
pearl 19 августа 2015, 21:08
А что такое желфикс и столько его надо?
Irina_M 19 августа 2015, 21:20
Алчу в кастрюлю с толстым дном, немного воды, варите, переодически помешивая, как только кости начинают отходить, выключаете газ и остужаете. Перетираете через друшлак и ставите на огонь. Как только ушла вся жидкость ( джем уже не кипит, а булькает)) добавляет сахар 1:1. Доводите до готовности ( готовность проверяется так, на блюдечко кладёте немного джема и в холод, проводит по охлажленому Джему полосочку, если не соединилась масса, джем готов). В стерильные банки. Если алча сильно кислая, сахара нужно больше.
pearl 19 августа 2015, 21:34
Спасибо.
Irina_M 19 августа 2015, 21:22
Можно ещё из неё сварить ткемали.