Цей десерт це справжній запах зими,нового року відчуття свята!!!
Для бісквіту нам потрібно:
5 яєць
250 грам цукру
50 грам розтопленого масла
1 ч.л. розпушувача тіста
150 грам борошна
30 грам какао.
Яйця збити з цукром до пишної світлої маси,додати борошна+какао+розпушувач-все акуратно перемішати ,щоб яєчна маса не осіла.
По краях поливаємо масло і ще раз акуратно перемішуємо.
виливаємо в форму 20 см і випікаємо при 180 градусах до сухої палочки.
Остуджуємо і краще всього замотати в плівку і в холодильник на 5-8годин, можна наніч.
Після чого розрізаємо бісквіт на 3 частини.
тепер займемось приготуваням апельсинового курду:
3 апельсина
75 грам цукру
2 яйця
1 ч.л.крохмалю
60 грам масла
Апельсини миємо в гарячій воді і обсушуємо
знімаємо цедру з апельсинів
І перемішуємо її з цукром.
Тепер час зробити масаж нашим цитрусовим-це потрібно для цього щоб витиснути як найбільше соку.
витискаємо сік з трьох апельсинів .
В мене вийшов не повний стакан
вливаємо його до цукру з цедрою .
Окремо збиваємо 2 яйця з крохмалем і додаємо до соку.
Ставимо на малий вогонь і при постійному помішувані заварюємо до загустіння.додаємо масло.
Проціджуємо через сито від кусочків цедри.
Остуджуємо до кімнатної температури.
*****
400 мл. Вершків
100 грам цукру
12 грам желатину
70 грам води
Збити до стійких піків вершки та цукор.
Желатин залити водою залишити до набухання.
змішуємо вершки і курд.Додаємо розтоплений желатин і ще раз акуратно перемішуємо.
готуємо апельсинову пропитку для коржів.
1 апельсин
50 грам цукру
З апельсина знімаємо цедру витискаємо сік і змішуємо з цукром,ставимо на вогонь до розтворення цукру-остуджуємо.
Збираємо торт в кольці.
Корж-пропитка-крем
зверху змащуємо шоколадом в мене 1:1(вершки:шоколад).
Ставимо в холодильник на 5-8 годин для стабілізації і пропитки!!!
Насправді готується досить просто,тому не лякайтеся стільки фото)
Tanyas 23 ноября 2019, 14:01
Вкусно, аллергия сойдёт нужно будет попробовать)
kvitka_28 23 ноября 2019, 14:04
Дякую!!алергію лікуйте і пробуйте)
limon12398 23 ноября 2019, 14:22
Интересный рецепт,лайк.
kvitka_28 23 ноября 2019, 14:25
Спасибі :heart:
Alloha 23 ноября 2019, 15:52
В избранные :heart::heart::heart:
kvitka_28 23 ноября 2019, 15:56
:heart:
Helenochka 23 ноября 2019, 18:17
Лайк. Сливки какой жирности?
kvitka_28 23 ноября 2019, 19:26
Спасибі за :heart: .30-33%жирності!
Kroshkin_dom 23 ноября 2019, 20:24
Классно, и вроде не сложно. Лайк!
Только у вас телефон вместо куРд, пишет куДр.
И еще вопрос, как вам миксер ваш? Я присматриваюсь к такой фирме. Хорошо взбивает? Мощности для всего хватает?
kvitka_28 24 ноября 2019, 08:32
Дякую)))ох цей телефон... дякую що замітили)
Мені подобається!! збиваю ним зефір навіть ,виходить супер!
Kroshkin_dom 24 ноября 2019, 19:19
Спасибо за отзыв.
iris5 28 ноября 2019, 11:36
Ловите фотоотчетик!Торт интересный получился. Коржи не бесквитные, а более плотной консистенции, их надо хорошо пропитывать и дать постоять минимум полдня. Крем у меня получился с горчинкой, вероятно, из-за курда, может, меньше цедры добавлять.Крем я сбивала - сливки 33% плюс 4ст.ложки сах.пудры. Автору спасибо за рецепт!