На три килограмма кабачков:
- 100 гр растительного масла
- 1 ст.ложка соли
- 100гр сахара
- 3 ст. ложки уксуса столового
- 100гр томатной пасты(лучше Чумак)
- 1 пачка майонеза "Европейский", 200 гр.
- 4-5 головок чеснока
Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Кастрюлю смазать маслом, сложить кабачки, соль, сахар.
Варить 1 час.
Потом добавить томатную пасту, майонез и варить еще 45 минут.
Добавить измельченный чеснок(лучше - давленный), уксцс и проварить еще минут 10.
Кипящую разложить в стерилизованные банки, закрыть. Можно еще дополнительно простерилизовать в банках - 10 минут поллитровую банку, это для перестраховщиков - а то, как и любое подобное густое варево малейшее "не то" - и может взорваться)))
Всё - приятного апетита долгими зимними вечерами))))))
Tatttyana 25 июня 2012, 23:50
Вкусная икра получается! Я тоже по этому рецепту делаю, как магазинная совдеповская.
yaptitsa 25 июня 2012, 23:55
не... совсем не такая! го-о-о-ораздо вкуснее...
Nadia_Nadyusha 26 июня 2012, 00:19
Цікавий рецептик,обов"язково попробую!На днях буду вже свої кабачки з городу збирати)
Комментарий удалён
Olgitha 26 июня 2012, 13:06
у меня так тетка делала в прошлом году. кабачков в деревне была уйма. закрутила литров 50 навреное. мои пару литров до зимы не дожили. вкуснотищааааааааааааааааааааааа
Marfycia 26 июня 2012, 17:55
Дуже смачно виходить! Сама закривала за таким рецептом. Одне що з сілю треба обережно
Лещинская Ольга 26 июня 2012, 21:31
Майонез тут лишний. Он при варке разлагается.
yaptitsa 28 июня 2012, 14:30
))))))))))))
сожрут у монитора, и запивая пивом типа остроумно выложат как смехуёчку...
Лещинская Ольга 28 июня 2012, 17:09
Кому смешно, а кто на полном серьезе майонез варит.
yaptitsa 28 июня 2012, 17:28
да я Вас умоляю...
тайскую кухню, только аутентичную, а не адаптированную пробовали? да чего далеко ходить - французскую возьмите.......))))
то-то же...
а Вы говорите - майонез жаренный...майонез паренный...
Tata_original 27 июня 2012, 12:56
Свет, а сколько получается литров на выходе?
Tata_original 28 июня 2012, 12:58
поняВ
OmniaMea 28 июня 2012, 13:56
Я вот тоже хотела спросить, а если не на закрутку. Просто так, сейчас скушать, тоже ведь пойдет рецептик?
yaptitsa 28 июня 2012, 14:04
ага
Акрил ка 28 июня 2012, 14:49
Я специально в этом году посадила до черта кабаков , шоб зимой смаковать....))))))
Беру на вооружение !
Послесловие : мне так нра этот форум !
katrinen 28 июня 2012, 17:18
Светик, а вместо майонеза можно масло подсолнечное, чуть больше, чем по рецепту? Я тоже майонез никогда не подвергаю тепловой обработке)
yaptitsa 28 июня 2012, 17:36
ага, ты корову видела?! она вот траву жует и водой запивает...
katrinen 29 июня 2012, 00:19
Ну, допустим, не яйца там, а порошок яичный. А про крахмалы всякие и прочие "Ешки" история вообще умалчивает. Светик, ничего личного, честно. Рецепт хороший, я не спорю, просто уже и растительное масло, и уксус, и соль, и сахар есть в рецепте. Неужели дело в яичном порошке? Я с познавательной целью интересуюсь)
yaptitsa 29 июня 2012, 11:58
Кать - а не анализировала.. я - лопала!!!!!
Marfycia 29 июня 2012, 09:09
Ну замініть купований майонез домашнім-і ніяких ні 'єшок', ні яєчного порошку-і ноу проблємс. я закриваю за схожим рецептом тільки +цибулька і - оцет(він є в майонезі)
yaptitsa 29 июня 2012, 12:27
я домашний делаю без уксуса - только яйца, масло, горчица, соль, приправки(по настроению)
Marfycia 29 июня 2012, 16:00
Свєт, а вам і не треба робити домашній, наскільки я зрозуміла ви не боїтесь 'продуктів розпаду' майонеза,а якщо маєте домашній то сміло добавляйте-в рецепті є оцет. А замість оцту можна в майонез бризнути трішки соку лимона і дати трішки менше гірчички-головне наявність кислоти в консервації для зберігання
Irina16 30 июня 2012, 13:04
спасибо)
Комментарий удалён
yaptitsa 30 июня 2012, 15:59
могу добавить все, что угодно..
главное - хотя бы одно яйцо и масло)))))
далее - чего душа пожелает...
Marfycia 29 июня 2012, 23:23
Свєт,ви мене не зрозуміли-я не проти вашого рецепту,сама закриваю за схожим, просто зробила підказку для 'борцов за долгожительство' магазинного майонезу, а то такі дебати пішли,що склалось враження в неменучому кінці світу!
Люда К 30 июня 2012, 11:58
Света,спасибо за рецептик. Икра очень-очень вкусная.
yaptitsa 30 июня 2012, 12:04
кушайте на здоровье и спасибо хорошему человеку - Руслане, которая меня научила)))))))))))))))))))))))
IrinaNM 30 июня 2012, 12:05
о ты уже тоже на посту?:)))
yaptitsa 30 июня 2012, 12:42
)))
переменно - дите ж у меня на улице не охотно горшечные дела справляет - пришли к папе)))) тут у нас запасной горшок..
Irina16 30 июня 2012, 12:23
Свет, а на мясорубке можно кабачки измельчать? Или это не принципиально?