Рулет с баклажанами, с сыром и ветчиной

Рулет с баклажанами, с сыром и ветчиной.Ингредиенты:

Баклажаны-1кг.

Сыр твердый-200гр.

Яйца-4шт.

Ветчина-300гр.

Майонез- 6-8 ст.ложек.

Чеснок- 3-4 зубчика

Приготовление:

Баклажаны нарезаем тонкими слайсами, приблизительно 0,5-0,7см

Выкладываем на полотенце,солим с двух сторон и даём время, чтобы баклажаны пустили сок (это делается для того,чтобы слайды стали пластичными)Когда баклажаны дадут сок, убираем всю влагу бумажными полотенцами, как следует промакивая.Противень застилаем пергаментом, выкладываем баклажаны и смазываем каждый кусочек растительным маслом и помещаем в духовку, выпекаем при t°180C, 10-15 минут (так же баклажаны можно просто обжарить на сковороде)Теперь приготовим прослойку.

Твёрдый сыр, натрём на крупной тёркеСмешаем сыр с майонезом (3-4 ст..ложки) и чесноком (3-4 зубчика пропущенные через пресс)Яйца натрём на крупной тёрке и тоже соединяем с майонезом (3-4 ст..ложки)Ветчину нарезаем тонкими ломтикамиНаша прослойка готова.

Теперь начнём сборку.

На рабочую поверхность застилаем пищевую плёнку Выкладываем на неё уже готовые баклажаны в 2 или 3 ряда, в нахлёстПервый слой, выкладываем сыр с майонезом и чеснокомВторой слой, ветчинаТретий слой, яйца с майонезом Теперь сворачиваем рулет, помогая себе пищевой плёнкой Хорошо уплотняем, сворачиваем тубу, закрепляем по краям и убираем в холодильник минимум часа на 2.Через 2 часа рулет уже готов к употреблению Нарезаем рулет кусочками и подаём к столу. Всем приятного аппетита.