Всегда праздничное пирожное "Анна Павлова"

ДЕСЕРТ ПАВЛОВА КЛАССИЧЕСКИЙ

Данный десерт станет украшением праздничного стола! Эти пирожные один из вариантов подачи знаменитого торта. Сказать, что это вкусно, значит, ничего не сказать! Меренга получается с хрустящей корочкой и влажной серединкой и покрывается нежными взбитыми сливками. Украшать пирожные можно не только малиной, но и любой другой ягодой или фруктами. Угощайтесь!

К сладкому отношусь спокойно.Но это пироженко просто обАжаю!!!

Причём как просто со сливками,так и с начинккой внутри.(это может быть как шоколадная паста,типа нутеллы,либо малиновый конфитюр,или шоколад+малина...вообщем,кому что нравится.

Для приготовления нам понадобится:

100гр.белка

200 гр. сахара

1ст.л.крахмала(у меня кукурузный) и 1 ч.л. лимонного сока

жирные сливки+сахарная пудра или кондитерский крем

Для начала приготовим меренгу

Белки взбиваем в плотную пену. Тщательно взбивая, в несколько приемов небольшими порциями добавляем сахар или сахарную пудру.

Добавляем крахмал и сок лимона, взбиваем еще 2-3 минуты. Масса должна получится плотной, гладкой и блестящей.

Выкладываем массу в кондитерский мешок.

Формируем корзинки с углублением в центре.

Отправляем корзинки в разогретую до 150 С  духовку, температуру уменьшаем до 90-100 С и сушим еще 1ч.15 минут. Готовым корзинкам даем остыть в приоткрытой духовке. Для крема жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной массы.

Готовые корзинки наполняем кремом.

Украшаем ягодами и сразу же подаем. Я посыпала ещё шоколадной стружкой и рубленными фисташками.Приятного аппетита!

Для приготовления меренги очень тщательно отделяем белки от желтков. Взбивать белки нужно до полного растворения сахара. Корзинки можно формировать и без кондитерского мешка, воспользовавшись обычной ложкой, а потом сделав углубление, примяв меренгу вовнутрь. С готовыми корзинками обращайтесь очень аккуратно, так как они очень хрупкие. Наполнять кремом корзинки нужно перед подачей на стол, что бы они не размокли.  Но у меня как-то не хватало времени, чтобы оформить перед подачей, так я в корзинки положила крошку с Киевского торта(как раз пекла накануне),потом малиновый конфитюр. Мои корзинки сохранили нужную структуру и на следующий день.

 

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

kristalik2000

Опубликовано 21 ноября 2019, 17:05

42 комментария

  • maksim 21 ноября 2019, 17:07 6

    какая красота)) спасибо Вам за работу!!:tulip::tulip:

    • 1 комментарий

  • maksim 21 ноября 2019, 17:19

    @kristalik2000 Я верю .Действительно Новогоднее блюдо . Плюс декор .

  • panya 22 ноября 2019, 13:15

    @kristalik2000 Только от мышки побалдела, а тут опять красота. Лайк.

  • maksim 22 ноября 2019, 14:41

    @panya А я наоборот . Потом мышку нашла )) а в жизни да сперва бы мышку , потом сюда бегом ))

  • samsanty 21 ноября 2019, 17:09 1

    Очень классно, аппетитно

  • OLGADIDI 21 ноября 2019, 17:10 2

    Повторить я может и не смогу, но выглядет супер!

  • Gali4ka 21 ноября 2019, 17:11 1

    Очень красиво!

  • qwerty77 21 ноября 2019, 17:18 1

    Как вкусно!!!

  • Lynxx 21 ноября 2019, 17:25 1

    Для это нечто запредельное. Лайк

  • Equitable1 21 ноября 2019, 17:35 2

    Как красиво! уверена, что и вкусно! Лайк!

  • Alisha 21 ноября 2019, 17:51 1

    Я слиною телефон забризкала) Лайк!!!

  • veta_ta_ta 21 ноября 2019, 18:24 1

    Шедевр воздушный

  • mmaxaon 21 ноября 2019, 19:21 1

    Вау), лайк.

  • MilankaS 21 ноября 2019, 19:23 1

    А вот тут я зависла...я собиралась приготовить Павлову :joy::joy::joy: ....уже не собираюсь :stuck_out_tongue_winking_eye:

    • 1 комментарий

  • MilankaS 21 ноября 2019, 20:04

    @kristalik2000 Того :dancers::joy::joy: на конкурс :grinning:

  • kristalik2000 21 ноября 2019, 20:37 1

    @MilankaS А...ну извините...Так можно же торт сделать...Он тоже очень
    прикольно получается.

  • MilankaS 21 ноября 2019, 20:48 1

    @kristalik2000 Я шучу)))

  • tanyavesna 21 ноября 2019, 20:36 2

    Вот это десерт, мой самый любимый торт Анна Павлова, когда-то пробовала в гостях, пыталась сделать но не вышел корж бизе, ещё думала, ну кто же сделает этот десерт в конкурсе, ЛАЙЧИЩЩЩЕ!

  • kristalik2000 21 ноября 2019, 20:40

    А мне торт нравится ещё больше.И получается всегда.Просто сейчас делала порционно,чтобы пораздавать подружкам.
    Так удобнее транспортировать.

  • tanyavesna 21 ноября 2019, 20:44 1

    @kristalik2000 А у меня нет, корж до подачи размяк сильно, а вот порционные пирожинки попробую сделать, как раз сливки есть

  • Anette 21 ноября 2019, 23:06 1

    Очень красиво ! Любимый десерт

  • Комментарий удалён

  • Lolaya 22 ноября 2019, 08:48 1

    :gift_heart: бажаю перемоги. Дуже достойна робота.

  • kristalik2000 22 ноября 2019, 10:10

    Спасибо!!!

  • TassZ 22 ноября 2019, 12:40 1

    Клас і так просто :) ще балерини сподобались, зробимо з донечкою ;) Лайк

  • shutte 22 ноября 2019, 14:57 1

    супер! лайк!

  • Julia_ 22 ноября 2019, 15:27 1

    Лайк !!!

  • JuliaSha 22 ноября 2019, 16:21 1

    Лайк! А сколько выпекать при 150 градусах?

  • kristalik2000 22 ноября 2019, 16:32

    Не выпекать.Разогреваем до 150,а как только поставили в духовку пироженки,сразу понижаем до 90-100 и печём 1.15

  • JuliaSha 22 ноября 2019, 20:20

    @kristalik2000 Ааа, ясно)

  • MaryMe 22 ноября 2019, 16:36 1

    Желаю победы!

  • kristalik2000 22 ноября 2019, 17:09

    Спасибо!!!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб