Любители мороженого поделитесь рецептиком!

22 комментария

• Irina01 21 апреля 2016, 00:34

  Дружим! Отпишитесь потом, как мороженица работает, а то я по старинке мороженое делаю- в морозилке :)))

• Renata 21 апреля 2016, 09:56

  Дружим!Она работает хорошо,уже два раз делала,но вот с рецептом пока не угадываю!

• Irina01 21 апреля 2016, 00:39

  Будете гуглить- но это шедевральные рецепты ( проблема одна- сьедается судками, за уши не оттащишь). Первое- Шикарное шоколадное мороженое ( сайт Поваренок)- сладость регулируйте, я добавляю меньше сгущеного молока. Второе- Мороженое Семифредо от Юлии Высоцкой( взбитые сливки со взбитыми белками и желтками, но я делаю на перепелиных яйцах- яйца в рецепте сырые, я боюсь сальмонеллы). Есть ещё классический рецепт советского пломбира. И , если захотите фруктовое- рецепт

• Natala1976 21 апреля 2016, 11:08

  Ирина, вы мороженое без мороженицы делаете? Как?

• Irina01 22 апреля 2016, 10:22

  Если замораживаю в формочках, то просто разлила и заморозила, будет мороженое на палочке. Формочки в Эпицентре, в Деко покупала, но я видела и девочки на Клумбе продают. Дала ребёнку на улицу ( на улице сам кайф его лопать :))) и он ест. При замораживании в судке есть нюансы. Чем жирнее сливке, тем мороженое лучше по структуре-крупинки льда не возникнут. Юлия Высоцкая советует для предотвращения возникновения крупинок добавлять чайную ложку коньяка в мороженое. Смешали все ингредиенты мороженого, в судок, в морозилку и через полчасика промиксерили... Потом ещё разик через полчасика ( его перемешивать нужно). И все.. Наслаждаемся!! :)))

• Irina01 22 апреля 2016, 10:24

  Я и клубнику с сахаром блендерю( клубника самое вкусное, как по мне), по формочкам и получается фруктовое. Ребёнок очень любит!

• Irina01 21 апреля 2016, 00:41

  Фруктовое- рецепт фруктового мороженого от Джейми Оливера ( на сгущеном молоке). Есть ещё хорошие рецепты мороженого Ирина Чадеева ( Чадейка), на её сайте и в её книге Выпечка по ГОСТУ ( электронную версию в интернете гляньте) :)))

• Irina01 21 апреля 2016, 00:45

  А, и мороженое Семифредо от Юлии Высоцкой - она готовит к нему грильяж- я делаю без него, это на любителя. И мороженое Семифредо можно разделить на неск частей, в одну подмешать шоколад растопленный- будет шоколадное, в другую часть- фрукты блендеренные (клубника)- будет фруктовое. Мороженое я делаю или в судке или разливаю по формочкам специальным для мороженого- мороженое на палочке.

• Renata 21 апреля 2016, 09:58

  Ирина спасибо,вот хорошая информация,буду смотреть!

• Kviitka 21 апреля 2016, 02:08

  А я в морозилке делаю простое, но очень вкусное: авокадо или банан или любой неводянистый фрукт (персик, клубника, груша, дыня, ягоды - на выбор), мед и сливки. Все в блендере - и готово. Можно мед заменить сиропом стевии, вместо обычных молочных жирных сливок можно кокосовое молоко. Из авокадо очень вкусное мороженое получается, как бы странно это не звучало :-)

Предыдущий 1 комментарий
• PinkPanther 21 апреля 2016, 11:03

  А вы авокадо тоже замораживание?

• PinkPanther 21 апреля 2016, 11:04

  Замораживаете

• Kviitka 21 апреля 2016, 12:18

  Да, тоже. Мягкое мороженое получается

• ata_2008 21 апреля 2016, 08:19

  делала пару недель назад по супер-рецепту. Не нужно никаких морожениц, быстро, без мороки, вкусно. Даю даже своей годовалой малявке. Пол-литра сливок 33% взбить, добавить сгущенку по вкусу и 1 ч.л. предварительно растворившегося желатина. Все взбить, разлить по емкостям и заморозить. Можно по вкусу добавлять всяких добавок.

Предыдущие 3 комментария
• KissYulya 21 апреля 2016, 23:58

  Спс

• Irina01 22 апреля 2016, 10:16

  Татьяна, у Вас очень хороший рецепт мороженого, универсальный так сказать.:))) есть рецепт Шикарное шоколадное мороженое- это был хит прошлого лета ! И вот это оно: жирные взбитые сливки, сгущеное молоко ( по вкусу) и растопленая плитка шоколада ( чёрного или молочного). Сливки 33% ( магазинные, пастеризованные, поллитра.

• ata_2008 22 апреля 2016, 14:26

  Да, Ирина. Это из той же оперы). Я добавляла какао и тертый шоколад.

• AlisAlla 21 апреля 2016, 22:15

  Захотелось мороженого)))