Вот и пришла пора ягод! Вся семья просит вареников с вишней или клубничкой, да вот только традиционно как-то нет желания готовить, хочеться чего-то новенького. Девченки, подскажите, кто готовил вареники в пароварке и по какому рецепту? Я думаю на пару намного будут вкуснее, ато пароварка без дела стоит.
Катя 11 июня 2012, 12:02
Делала в пароварке вареники с вищнями, тесто делаю как на пирожки-на основе кефира, только прежде чем их класть в пароварку смазываю дно маслом сливочным - прилипают. Вчера делала, но в пароварке не захотелось - долго, то сделала заварное тесто и получилось быстро и вкусно.Варила в кастрюле. Рецепт:
кипяток 500 мл
растительное масло 100 г
соль 1 ч. л.
мука примерно 800г
яйцо -1шт.
Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Добавлять оставшуюся муку, яйцо и замесить тесто. Дать остыть - теплое хуже лепится. Такое тесто хорошо раскатывается, не липнет к рукам и столу и не требует подпыления мукой. Из него можно и пельмешки делать.
Катя 11 июня 2012, 12:02
*с вишнями
Татьяна 11 июня 2012, 22:13
А заморозить как думаете такие вареники можно?
Катя 11 июня 2012, 22:25
Замораживаю, конечно. Потом отвариваю, а что же - лепить на 1 раз покушать? Нееее))))
Татьяна 12 июня 2012, 13:05
И вправду интересный рецепт теста.. Сегодня попробую вечером вареников налепить. Спасибо
Jane_UK 11 июня 2012, 14:07
Вареники не пробовала, а вот пельмени, да. Не знаю, может это от пароварки зависит, но очень быстро начинают твердеть, высыхают сразу, когда остывают. Не очень вкусно получается =((
Виктория 12 июня 2012, 10:15
Наверное все таки лучше обходиться без современной техники в таких вопросах, а по старинке. Наверно так и сделаю сегодня)))