Как заморозить брокколи?

26 комментариев

• zlatusg 19 октября 2019, 09:32 1

  Блпнширувати потрібно

• Mushka 19 октября 2019, 09:38

  Я заморожую в вакуумних пакетах сиру.

• Nika_147 19 октября 2019, 09:40

  для супа не бланширую, для омлета и запекания бланширую

• Gayka_ 19 октября 2019, 09:51 3

  Бланшировать и сразу в холодную воду. Просушить и по пакетам.

• Marinka_B 19 октября 2019, 10:16

  а как бланшировать? пусть закипит и сразу вытаскивать? или просто ошпарить кипятком?

• Gayka_ 19 октября 2019, 12:27

  @Marinka_B В кипяток на 2 минутки

• Marinka_B 19 октября 2019, 12:30

  @Gayka_ уже, спасибо)

• Brend 19 октября 2019, 10:11

  А у вас своя? У меня домашней нет, а покупную не вижу смысла. А так в кипяток на минутку и в ледяную воду высушила и морозилку

• Marinka_B 19 октября 2019, 10:16 3

  у меня все покупное практически, потому для меня смысл есть).
  Мне так выгоднее. Разница зимой в 3-4 раза, пусть лежит пара дешевых пакетов в морозилке.
  Я в этом году и перцы цветные закинула - все равно зимой заморозку беру на омлет по 80 грн, а так по 25 выходит

• Lynxx 19 октября 2019, 10:16

  Бланшировать, она тогда такая красивая становится, а сырая серовато-желтая, если заморозить. Ну, и вкус

• Marinka_B 19 октября 2019, 10:24

  а для чего бланшируется?
  Я все закидываю сырое, но брокколи большая, что-то я засомневалась в ней)

• IrynaY 19 октября 2019, 10:26

  @Marinka_B https://na-vilke.ru/blanshirovanie.html

• Marinka_B 19 октября 2019, 10:29 1

  @IrynaY пробежалась глазами, все понятно. Уже вода греется, пока я тут читаю).

• Комментарий удалён

Предыдущие 2 комментария
• Brend 19 октября 2019, 13:58

  @Antonina777 Если все взвесить, то одинаково. Любая заморозка не так полезна как свежее. А бланшировка как пишут девочки выше и ниже предотвращает ферментизацию... Думаю и по срокам лучше будет

• Комментарий удалён

• Комментарий удалён

• Ariadna_Lev 19 октября 2019, 10:19

  Я обычно закидываю в кипящую воду на пару минут, потом сразу сливаю , подсушиваю, в пакет и в морозилку.

• Комментарий удалён

Предыдущие 8 комментариев

• Комментарий удалён

• bryunetka_ 19 октября 2019, 14:12 3

  @Marinka_B всегда сырую замораживаю соцветиями .не бланширую

• Lynxx 19 октября 2019, 21:41

  @bryunetka_ В моей минус 25. Не у всех спец.
  Мне больше нравится бланшированная. И на вид, и на вкус. Не столько я брокколи той съем, чтоб она кардинально повлияла на баланс витаминов.

• mandarina 19 октября 2019, 12:57

  Я не бланширую

• Elenka2016 19 октября 2019, 15:28

  Если планируется класть в суп-пюре потом, то бланширую.
  Если на сковородку, то - нет.
  Думаю, можно сделать двумя способами, просто подписать где какая.

• milagros 19 октября 2019, 15:31

  Я заморозила сырой, теперь почитав тему сомневаюсь..

• Nezzabudka 20 октября 2019, 00:42

  Несколько лет назад наморозила сырой. И выкинула. После разморозки была совершенно несъедобной по вкусу.
  Потом почитала что бланшировать надо. Бланшированная хорошая.