Для любителей медовой выпечки - торт

Всем Привет!

Этот торт готовила давно. Появилось время и я решила поделиться простым рецептом.....но результат...ммм. Если Вам нравится "Медовик", от этого торта Вы тоже будете в восторге.

 

 

Мне понадобилось для 1 прямоугольного торта-полена и 1 мини квадратного тортика:

для основы:

  • 3 яйца
  • 3 ст. л. меда
  • 150 гр сахара
  • 1/2 ч. л. соды + уксус для гашения
  • цедра апельсина
  • 2,5-3 ст. муки

для крема:

  • 700 гр сметаны (30% или свежей домашней)
  • 200 гр сахарной пудры (или по вкусу)

для декора:

  • шоколад + сливки = а-ля глазурь
  • клубника + мята (необязательно)

 

В емкости с помощью миксера смешать яйца, жидкий мед, сахар. 

1/2 ч. л. соды погасить уксусом и добавить в яично-медовую смесь. Появятся вот такие пузырьки. Тщательно перемешать.

Добавить цедру и частями всыпать просеянную муку.

Замесить тесто. Я сразу разделила на 3 части для удобства.

Лично мне удобнее тесто раскатывать на листе пергаментной бумаги, слегка присыпанном мукой. Толщина не более 5 мм

Затем разрезать на полоски, шириной 1-1,5 см. Длина полосок должна = длине той формы, в которой будете собирать торт.

Ставим "палочки" в разогретую духовку до 210С на 5-6 мин. Но лучше не отходить о духовки, и постояно поглядывать, может времени понадобится чуть меньше или чуть больше.

Палочки хорошо увеличиваются в объеме. Возможно при сборке торта, их нужно будет чуть подравнять ножом. У меня вышло 40 шт и пару огрызков :), которые мы съели просто с молоком.

Крем готовится просто: хорошенько взбиваем сметану с сахарной пудрой или сахаром.

И начинаем сборку торта.

Форму для хлеба выстелить пищ. пленкой и слоями выкладываем сначала крем, затем палочки, затем снова крем и т.д. ...и первый и последний слои - это сметанный крем!!! это важно! Количество палочке для каждого слоя должно быть одинаковым. Каждый слой палочек нужно слегка вдавливать в сметанный крем.

У меня при сборке ушло 25 палочек ( 5 слоев по 5 шт) и осталось еще 15 (я их разрезала пополам и собирала в квадратной маленькой форме)

Торт должен пропитаться минимум 5-6 часов.

Затем достать из холодильника, аккуратно перевернуть на блюдо и полить шоколадной глазурью. И снова поставить до застывания последней.

Украсить по своему желанию.

Приятного чаепития!

P.S вот еще рецепт вкусного медового торта https://kashalot.com/club/post-144389/


Теги: торт, пошаговый рецепт с фото, десерт

40 комментариев

  • iryna_b 13 августа 2015, 13:18

    вкуснотище как всегда от вас

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:51

    Спасибище :)

  • seveneleven 13 августа 2015, 13:19

    Танечка, что то я смутно поняла как палочки перекладывать((((

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:52

    Я в самом рецепте чуть подробнее расписала. Посмотрите.

  • ElenaPre 13 августа 2015, 13:22

    Приготовлю обязательно, вот только абрикосы израходую, приступлю к меду. замечательная идея, спасибо)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:52

    попробуйте вот такой абрикосовый тарт https://kashalot.com/club/post-247893/

  • ElenaPre 13 августа 2015, 14:15

    Ой, спасибо))) сделаю и пирог и рулетики

  • Bunadziva 13 августа 2015, 13:24

    какая вкуснота, классно!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:53

    Спасибо :)

  • Iryna_Darina 13 августа 2015, 13:26

    класс. спасибо

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:55

    Ира! Делала на ДР мамы в виде березы (покрывала белым шоколадом, а черным делала полосочки), брала двойную порцию. Мама выставлялась на работе (все оценили :) )
    Хотела фото вставить, но не могу найти :)

  • Iryna_Darina 13 августа 2015, 14:08

    жаль,что нет фото. уверенна,что красиво. а листики были?

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:08

    Были листики из зеленой мастики (впервые пригодился подаренный набор плунжеров :) )

  • DobriuEnot 13 августа 2015, 13:33

    Стараюсь ваши темы не смотреть..честно.....) потому что потом вечером вся кухня в муке и на носу тоже.
    ..придется ехать за домашней сметаной..))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:57

    Аня! У меня только на фото все аккуратно :) На кухне - я огонь...после меня всегда Армагеддон :)
    Так что кухня в муке и мучная маска на лице - это нормально :)

  • DobriuEnot 13 августа 2015, 14:27

    у меня был такой вопрос в мыслях, почему на фото чисто)))))))где реальность, почему только у меня так.
    Кстати, печеные штучки (название забыла) с сулугуни и яйцом просто круть. Иногда делаю. Приловчилась малость)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:10

    Хачапури по-аджарски :)
    Аня, у меня большая кухня :) одна половина - черновой вариант (грязный), а вторая половина - идеальная.
    Но только тсссс, пусть думают, что я чистюля :)

  • seveneleven 13 августа 2015, 13:35

    Я уже готовлюсь этот тортик печь))
    Только нет формы для хлеба(((
    Чем щаменить можно?
    Боюсь как бы не развалился у мен(((

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:37

    Ира! Можете взять коробку от обуви (небольшую прямоугольную) и застелить хорошенько пленкой (можно в несколько слоев)

  • seveneleven 13 августа 2015, 13:38

    Ооо эврика!!!! Таня Вы просто гений!!!! А я голову ломаю как сделать)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:38

    И торт не развалится, сметанный крем хорошо схватится и будет держать палочки. Для уверенности можете поставить на ночь, а утром покроете глазурью.

  • Maryhanchik 13 августа 2015, 13:46

    А с остальными палочками что делали? А то не понятно...
    Рецепт ушёл в избранное. Как всегда)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 13:49

    Марина, я в рецепте написала :) Из оставшихся 15 палочек сделала квадратный мини-торт (каждую палочку разрезала пополам)
    Если форма позволяет, то можно и все палочки сразу утилизировать :)

  • Олена 13 августа 2015, 13:55

    Супер решение, добавила в избранное спасибо

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:10

    Готовьте на здоровье :)

  • Комментарий удалён

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:11

    Спасибо :)

  • Irina_M 13 августа 2015, 14:18

    ммммм, Красота, слюнки текут рекой))) Почему когда видишь такую красоту, сила воли и мысли о похудении предательски тебя покидают ?))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:11

    Так...это очень философский вопрос :)

  • Irina_M 13 августа 2015, 20:25

    Эх, а я думала хоть здесь получить на него ответ)))))

  • abibox 13 августа 2015, 14:25

    Что же Вы делаете, Таня???)))
    ООООООчень аппетитно)
    Все Ваши рецепты в избранном. Спасибо огромное!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:12

    Яна! Это, чтобы было чем заняться, когда спадет жара :)

  • Naturaliya 13 августа 2015, 14:39

    Выглядит волшебно!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:12

    Спасибо большое :)

  • Sveta_dm 13 августа 2015, 15:21

    О, специально для меня!:) у меня почему-то всегда коржи неровные получаются, а тут палочки, да еще и все в креме:) все огрехи мои будут спрятаны...Спасибки! попробую

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 19:13

    Попробуйте. Это очень вкусно. Крем можно сделать сметанно-творожным, можно добавить орехи.

  • oksanaobuv 13 августа 2015, 16:02

    спасибо,Татьяна :-)а можно вопрос,я когда-то делала подобгое,выпекала хворост и перекладывала творожной массой с какими-то фруктами и сметаной,но какими фруктами и сколько чего не помню,оно еще обворачивается фольгой в виде рулета,не знаете такой?и еще когда-то ела бисквитный торт с йогуртовым кремом и фруктами,йогурт был желейным слоем,не знаете случайно?

  • 1 комментарий
  • oksanaobuv 13 августа 2015, 20:56

    ой,я эти палочки хворостом называю :-)такие же палочки были,но перемазывались творогом,сметаной и чем-то еще..спотом застывало и вкусняшка :-)хотя можно ягод добавить И палочки по вашему рецепту :-)там примерно такие же были :-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 августа 2015, 22:58

    я делаю вот такой торт http://kulinariya123.blogspot.com/2010/10/blog-post.html только крем творожно-сметанный (350 творога + 350 гр жирной сметаны + 1-1,5 ст. сахара) и кладу ягоды. Получается очень вкусно.

  • oksanaobuv 15 августа 2015, 01:34

    спасибо большое :-)сделаем :-)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб