Корж: 2 ст.муки 2 ст.сахара соль на кончике ножа 4 ст.л ложки какао 2 стакана сметаны(200 г) 2 ст.л масла 2 яйца 1 ч.л. разрыхлителя
Крем заварной : 3 желтка 1 ст сахара 1 ст молока 300 гр сл масла
Для украшения: мастика Все сухие ингредиенты смешать , добавить сметану, яйцо, растопленное масло. Вылить тесто в предварительно смазанную или выстеленную пекарской бумагой форму выпекать при 180 градусах, минут 30-40.Проверить готовность деревянной палочкой. Крем: Желтки , сахар, молоко варю до загустения. Дать остыть. Очень важно чтобы температура крема и масла была одинаковой. Масло комнатной температуры взбить до пышной ,воздушной массы . По ложке добавлять заварной крем продолжая взбивать. Сборка торта: Испекла корж круглой формы,разрезала его на 3 части и пропитала кремом. Под мастику я положила ганаш 200 мл сливок и 200 шоколада (черный и белый). Сливки довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить шоколад, все перемешать до однородного состояния и в холодильник на 30 мин. Дальше раскатала мастику, обтянула торт и украсила цветами.
AlbinaAl 25 мая 2012, 10:37
Наташ,как всегда идеально!!!вы настоящий мастер своего дела.Получается заварной крем тоже можно под мастику?говорили,что только масленый.
Tsweets 25 мая 2012, 12:31
Все в рецепте дописала, да только масляный или сгущенку с маслом или ганаш. Спасибо))
Svetd 25 мая 2012, 11:12
Хотя я и не являюсь поклонником калл, но этот торт обворожителен.
Просто на будущее в сколько обходиться такой торт( я имею ввиду его продажа)?
Tsweets 25 мая 2012, 12:32
ответила в личку.
Svetd 25 мая 2012, 12:33
Спасибо)
LudmilaSoul 25 мая 2012, 11:18
красота...:))) вкуснота:)))
Tsweets 25 мая 2012, 12:32
спасибо большое.
vilyam 25 мая 2012, 11:51
Вы просто волшебница)) впечатлило))
Tsweets 25 мая 2012, 12:33
засмущали ))))оч приятно, спасибо.
Арина 25 мая 2012, 12:26
О Б А Л Д Е Т Ь !!!
Tsweets 25 мая 2012, 12:33
)))))