Всем Привет!
У меня сегодня чумачечее :) абрикосовое настроение :) Хочу им с Вами поделиться.
На форму 26 см (можно и меньше, тогда слой теста будет толще, но я люблю чтобы было тонкое)
основа:
- 200 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- щепотка соли
- 2 ст. л. сахара
- ледяная вода
начинка:
- абрикосы (чем больше, тем лучше)
- 50 гр. слив. масла
- 120 гр сахара
Дальше все очень просто. Делаем обычное рубленное тесто.
Смешиваем муку с сахаром, солью и холодным! сливочным маслом в блендере (но можно и вручную или с помощью ножа)
Получается вот такая крошка
Вливаем ледяную! воду (понадобится пару ложек у меня ушло 3) и собираем тесто в шар
Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 1 час.
Тем временем делаем "начинку" (фото нет, я их случайно удалила :) )
В маленькой в форме, в которой будете печь тарт растопить сливочное масло, всыпать сахар, помешивая, подождать, пока сахар растает...получится красивая карамелька. Снять с плиты и слегка смазать стенки формы маслом, оставить минут на 15, чтобы все остыло.
Затем выложить половинки абрикос срезом вниз (у меня ушло 20 абрикосок)
Тесто достать из холодильника. Раскатать круг в диаметре на 2-2,5 см больше, чем дно формы.
Абрикосы с карамелью накрыть тестом и как бы подвернуть края, чтобы карамель не вытекла.
Поставить в разогретую до 190С духовку на 30-40 мин.
Достать форму из духовки и дать немного постоять (минут 10), а затем аккуратно перевернуть на тарелку.
Абрикос у меня было немного, поэтому мой тарт "лысоват" в некоторых местах :)
Лично я люблю этот тарт слегка теплым с шариком мороженого (у меня свое домашнее...вкуснющее )
Приятного чаепития :)
А еще у меня сегодня вот такой куриный рулет с абрикосами и булгуром.
YuliAnnA 8 августа 2015, 14:14
Аппетитненько))))
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:49
:))) я старалась таким образом утилизировать запасы абрикос
KOT_BAUN 8 августа 2015, 14:16
ну тарт вкусен канечна я не сомневаюсь но мне пжалста пару кусочков куриного рулетика,уууууу:)
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:51
ну конечно :) как же Кот и без мяска :)
Я тоже мясная душа (или желудок правильнее :) ), без мяса не могу.
Олена 8 августа 2015, 14:19
Спасибо за рецепт. А со сливами такой тоже можно?
Олена 8 августа 2015, 23:14
Спасибо
Олена 28 августа 2015, 12:00
Конечно о вкусах не спорят, но конкретно этот рецепт теста мне не понравился, с яйцом получается намного интереснее.
Tatyana_mom_of_3kids 28 августа 2015, 12:19
О вкусах действительно не спорят. Но лично я в этом пироге люблю пресное рубленное тесто.
Adalin 8 августа 2015, 14:25
Красота какая
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:52
Спасибо :)
Maryhanchik 8 августа 2015, 14:28
Ооооо..... Ооооооо!!!ваш заварнрй крем делаю часто. Наполняем им тарталетки)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:53
О...да :) летом тарталетки с кремом, а если еще и с ягодами - самое оно :)
Malinka_orijinal 8 августа 2015, 14:30
Хоть только что и пообедала, но от фото слюни как у собаки Павлова потекли) Восхитительно! Но ещё и посуда какая классная, от первой тарелки глаз не отвести)
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:54
В начале лета купила в Ашане.
Алина, у Вас коллекция чашек, а у меня тарелок :)
Malinka_orijinal 8 августа 2015, 20:47
У меня тарелок тоже немало) То я не показала, потому что и по чашкам диагноз уже поставили мне :)
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 12:53
Мой муж уже смирился с таким диагнозом, но говорит что такое количество нам только наруку :) мы 2 козерога, поэтому я тарелки иногда использую для выхода негатива :) а потом сижу и жалею разбитую тарелку.
Natali__ 8 августа 2015, 14:37
Какая красота и уверна, что оооочень вкусно! Жаль не могу проверить, духовка сказала всем "пока"(((
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:55
Срочно починить духовку :)
Nattatta_wow 8 августа 2015, 14:45
Супер! Аппетитно
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:55
Спасибо :)
EShvetz 8 августа 2015, 14:45
Куриный рулет с гарниром просто супер! Даже на глаз видно, что сочно и вкусно. Вы молодец!
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:56
Завтра выложу рецепт рулета. Очень быстрый, но очень вкусный.
Ymnyasha 8 августа 2015, 15:32
какое все аппетитное. так и хочется картинку скушать)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:58
Даю Вам установку: "приготовить в ближайшем будущем", а то придется есть картинки :)
tata_g 8 августа 2015, 15:45
Татьяна вы просто невозможный кулинар! Что не рецепт - вкуснота! Что-то подобное делала по рецепту Юлии Высоцкой! Это очень вкусно.
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:59
Возможный, еще какой возможный :)
Вы наверно по этому рецепту делали http://www.edimdoma.ru/retsepty/15070-pesochnyy-pirog-s-abrikosami
tata_g 8 августа 2015, 20:16
Точно по этому..)) При этом вид у него был не очень, а вкус обалдеть.
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 21:52
да...я тоже делала, но у меня так некрасиво обуглились абрикосы. а по этому рецепту тарт симпатичнее, да и в тесто не нужно яйцо.
Alina_D 8 августа 2015, 17:59
Сьогодні зробила за Вашим рецертом тарт з творогом і помідорами, а тут знов шедевр. Я зтакими смачними рецептам скоро ні в що не влізу
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 20:00
Так можно по одному кусочку в день и все будет ок :)
Nataliya_pokupatel 8 августа 2015, 18:51
Я сегодня на разгрузочном дне молокочай, села просматривать рецепты, теперь думаю, как не оторвать ручку у холодильника)))
Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 20:00
В такие дни нужно отписываться от раздела :) чтобы себя не дразнить :)
Amstela 9 августа 2015, 07:44 1
Напишіть рецепт домашнього морозива.Дякую.
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 12:59 1
Смешиваем сух. молоко, сахар, ванилин. Добавляем 500 мл молока и доводим до кипения на медленном огне. Остальное молоко смешиваем с крахмалом и вводим к горячему молоку и доводим до загустения. Чтобы не было комочков можно перелить в другую посуду через сито и поставить до ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 13:01 1
ХОЛОДНЫЕ сливки взбиваем до мягких пиков и смешиваем с ХОЛОДНОЙ молочной смесью. а дальше переливаю в мороженицу и замораживаю.
И все :) мороженое готово!
belostok 8 июля 2017, 23:56
Подскажите,А если брать домашние сливки, то как их взбивать?они ж не жидкие, когда охлаждённые
Madrugada 9 августа 2015, 13:34
срочно пробывать
Amstela 9 августа 2015, 19:05
Дякуємо.Але не маємо морожениці.
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:47
Оля! Можно и без мороженицы, просто времени нужно больше.
Вы переливаете в пластиковый бокс с крышкой, ставите в морозильную камеру и достаете каждые 20 мин и взбиваете миксером на мин. скорости. Уходит в целом 4-5 часов для такого объема
Amstela 9 августа 2015, 19:11
Яка у Вас марка морожениці?Хочу собі придбати!
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:54
Кенвуд 280
Irina__T 9 августа 2015, 22:08
нууу,так не честно,абрикосы давно отошли(((
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:45
Сорри :)
Хотя в я прошлый Чт еще на рынке покупала абрикосы
ElenaPre 16 августа 2015, 21:36
Наконец приготовила - очень вкусно. Съела за раз треть сама) Только в разъемной форме вытек сок немного.
Tatyana_mom_of_3kids 18 августа 2015, 09:59
Здорово! Сама наморозила очень много абрикос, будем печь пироги зимой :)
А на счет формы разъемной - это мое упущение, забыла в посте написать.
ElenaPre 18 августа 2015, 12:40
У меня все равно другой нет)))
Aleksandra__ 1 августа 2016, 20:55
А без сухого молока можно?))