Для торта: 150 г масла 1,5 ст сахара 2 яйца 250 мл сливок 250 г жирной и густой сметаны 180 г муки пол-пакетика разрыxлителя 1/4 ч.ложки соды 70 г какао 2-3 ст. ложки конька
Глазурь: 80-85 мл сливок 100 г чёрного шоколада
Масло растопить, всыпать сахар и растереть. Добавить яйца, сливки и сметану. Всыпать муку с разрыхлителем, соду и какао. Быстренько перемешать до однородной массы. Форму застелить бумагой и смазать маслом. Тесто вылить в форму и равномерно распределить по ней.
Отправить в разогретую до 170-180 градусов минут на 45-50. Главное не передержать его в духовке! Если толкнуть форму, он должен внутри колыхаться. Если дотронуться до него - он должен быть мягким,но не жидким. Самое лучшее проверять готовность зубочисткой - если проткнуть в серединке - на ней должны остаться мокрые крошки, но не жидкий шоколад.
Вынуть торт из духовки и дать ему ещё минут 10-15 постоять в форме. Тем временем сделать глазур(ганаш).
Глазурь: Сливки довести до кипения и снять с огня. Добавить поломанный на кусочки шоколад и мешать пока шоколад полностью не рас твориться Залить торт глазурью и смазать ей же бока. Украсить по желанию и дать застыть.
Ledi_Zet 20 мая 2012, 14:55
Торт испечь не проблема, а вот украсить так - нужно постараться.
Tsweets 20 мая 2012, 23:11
)))очень старалась, делала до 2х ночи...
Finnka 20 мая 2012, 16:39
Ваше мастерство уже граничит с искусством! Мо-ло-дец!!!!
Tsweets 20 мая 2012, 23:10
да ладно, до искусства мне еще печь и печь и лепить:))))но все равно спасибо!
Анастасия Lucky 20 мая 2012, 21:50
Натали, с Вашими тортами я уже ничему не удивляюсь! :) Как всегда - шедевр!!!
Tsweets 20 мая 2012, 23:09
спасибо большое, а то я так переживала!!! делала мужчине из Швейцарии, который фанат мотоциклов:))
Улясік 20 мая 2012, 23:26
на месте "мужчины из Швейцарии" я бы прыгала как пацаненок :)) и не ела б пока не показал всем родичам и друзякам)))
Tsweets 20 мая 2012, 23:47
не поверите, он сьел торт, НО мотоцикл забирает с собой:))))так приятно
Анастасия 20 мая 2012, 23:20
для ганаша сколько процентов брать сливки? и в каких пропорциях? 2 раза уже делала и ни разу не застыл он
Tsweets 20 мая 2012, 23:48
30% сливки, практически 1:1 сливок чуть меньше, чем шоколада
Анастасия 21 мая 2012, 17:41
а я брала 20, в этом, наверное, и вся проблема
Finnka 22 мая 2012, 08:37
Да,швейцарцу повезло!"Линд" и "Шпрюнгли"(знаменитые шоколадные марки из альпийского рая) просто отдыхают!
Tsweets 22 мая 2012, 12:19
ооо как же я люблю Линд, это такое блаженство, когда жила в Германии, то только и лопала его, особенно молочный, блин он такой сливочный!!!!))))нее мне к ним далеко, но спасибо))