Легенда про Гошалёт. Завтрак по-грузински на конкурс

Лирическое отступление, перед началом прочтения работы, прошу вас поставить фоном вот эту мелодию https://www.youtube.com/watch?v=xE96AgZZn90

Легенда про ГошалётВысоко-высоко в горах, между скал раскинулась прекрасная зеленая долина. И была в этой долине маленькая деревушка, в которой жили очень счастливые люди. Каждое утро они радостными песнями встречали солнце, которое дарило им тепло и свет, и занимались своими делами только с улыбкой на лицах.

И завёлся однажды в тех скалах хитрый дракон, очень он завидовал тому, как счастливо живут люди в деревушке, и решил украсть у них солнышко.

Дождавшись рассвета, когда солнце только-только выплыло из-за горы и еще не успело оторваться от хребта, дракон схватил солнце, спрятал за пазуху и улетел в свою пещеру в самой высокой скале. Жители деревни очень удивились, когда не дождались рассвета в новый день, но начали заниматься своими привычными делами при свете свечей и не обращали внимания на рассказы маленького пастушка Гоши, который «Видел, как дракон унес солнце в свою пещеру на самой высокой скале». Но на следующий день солнце опять не встало. Больше никто не пел, не танцевал и не радовался в деревне.

На третье безрадостное утро мама разбудила Гошу и позвала его завтракать, она приготовила на завтрак яичницу в помидорах и лаваш:

- Кушай, сыночек, свежий лаваш, ведь это единственное солнышко, которое у нас осталось.

Доев свой «Завтрак для самых сильных, смелых и умных богатырей», мальчик вертел в руках лаваш-солнышко и внезапно придумал как вернуть на небо настоящее солнце. Он попросил маму, чтобы та испекла ему очень горячий лаваш с собой на пастбище. Мама исполнила его просьбу, и завернула свежий хлеб в два полотенца, чтобы тот не остыл, а сын не обжегся.

Гоша поблагодарил ее, сунул лепешку за пазуху и ушел пасти овец. Он сел на камень на краю яйлы, достал дудочку и заиграл свою самую веселую песенку. Дракон услышал радостную мелодию пастушка из своей пещеры и поспешил на звук.

- Чего это ты тут радуешься? Ведь я украл ваше солнышко, больше не поют даже птицы, - с вызовом спросил дракон.

- Я радуюсь, потому что у меня есть что-то получше, чем солнышко, - ответил пастушок и продолжил играть.

- Что же может быть лучше, чем солнышко? - дракон полез за пазуху, - смотри какое оно круглое!

Пастушок отложил дудочку и тоже полез за пазуху:

- Конечно круглое, как и мой лаваш.

- Посмотри какое золотое мое солнышко! - отвечал дракон

- Мой лаваш тоже золотистый, - пастушок начал разворачивать лаваш и показал его румяный край дракону.

- Посмотри, какое горячее мое солнышко! - злился Дракон.

- Мой лаваш ничуть не холоднее солнца, - мальчик развернул лепешку полностью, - смотри, от него даже идет пар.

Пастушок держал на полотенце круглый золотистый горячий лаваш, от которого поднимался ароматный пар, и довольно смотрел на дракона.

Дракон очень удивился, но, подумав, сказал:

- И чем же твой лаваш лучше моего солнышка?

Хитрый пастушок улыбнулся и ответил:

- А тем, что мой лаваш еще и вкусный, - он откусил край свежего хлеба и начал жевать его с удовольствием.

Дракон попытался откусить кусочек солнца, но у него ничего не вышло.

- Отдай мне свой лаваш! – прорычал дракон.

- Я не могу отдать тебе свой лавашик, - твердо ответил Гоша, - но я могу поменяться с тобой, на твое солнышко.

Дракон с радостью согласился, он сунул пастушку в руки солнце, схватил лаваш и начал жадно его жевать.

- Очень вкушный лаваш, на много вкушнее шолнышка, - бубнил с набитой пастью дракон.

Пока дракон уплетал хлеб, мальчик забрался на хребет и отпустил солнышко в небо, солнце покатилось по небу, освещая и согревая всю долину.

Вернулся пастух на пастбище и в свете дня увидел, что дракон вовсе и не дракон, а маленький молодой дракончик. Гоша разговорился с драконом и пообещал угощать его свежим хлебом каждый день, если конечно дракончик больше не будет воровать солнце.

Дракон был очень рад, что у него появился друг, и даже иногда катал мальчика на спине вокруг долины.

Ну а в деревне все были так счастливы возвращению солнца, что даже не противились дружбе мальчика и дракона. А когда видели, как пастушок летает с другом над деревней, с улыбкой говорили:

- Смотрите опять в небе Гоша и его Гошалёт.

Надеюсь теперь вам очень интересно узнать, как выглядит «Завтрак для самых сильных, смелых и умных богатырей»?Представляю вам яичницу по-грузински с бездрожжевым лавашом.

Сначала замесим тесто на 1 лаваш

• муку – 0,22 кг.(может уйти не вся, начинайте с половины, у меня лаваш получился очень плотным, хотелось бы помягче)
• кефир 3,2% жирности – 0,5 стакана;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.

Для большей пышности выпечки муку следует просеять пару раз через мелкое сито. Добавить соль, соду и кефир, замесить до состояния однородности и эластичности. Чтобы тесто не прилипло к рукам, их можно смазать растительным маслом. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить подниматься. Сода с кефиром будут выполнять роль дрожжей, и сделают кавказский хлеб мягким.

В это время режем 6-7 помидоров и отправляем тушиться на оливковом масле из Туниса, добавляем сушеный базилик, хмели-сунели, соль и свежемолотый перец. И нарезаем свежую зелень, любую, ту которую больше любите.

Духовку разогреть до 220 С. Противень застелить бумагой для выпечки(фольгой), положить лаваш и сделать несколько проколов(я забыла). Оставить постоять несколько минут. С одной стороны лаваш готовится 5 минут, далее переворачиваем и еще 5 минут. Когда готов, достаем и накрываем полотенцем.

Когда лаваш поставили в духовку, готовимся жарить яйца. Моем их и вытираем. Затем аккуратно, раздвинув ложкой кусочки помидоров, вводим 6 яиц в помидорный соус, соус должен быть кипящим.Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут, я люблю, когда желтки остаются жидкими, но если при этом фоткать, легко упустить момент))

Когда яичница готова, обильно засыпаем любимой зеленью, подаем в глубоких тарелках со свежим огурцом и теплым лавашом или хлебом, чтоб вымакивать помидорно-желточную подливку.Приятного аппетита.