Трям ) Не собиралась добавлять рецепт, потому не фоткала пошагово и красиво презентацию не готовила, все на скорую руку. Но они такие вкусные вышли, что нету сил, вот делюсь )
Разрез . А если более тонко раскатать, то больше полосочек коричных выйдет, мм.
разлом
Шаг 1. Для теста : в 200 мл теплого молока разводим 1 ст.ложку сахара и 7 г сухих или 35 мокрых дрожжей. Даем 10 минут постоять, а сами тем временем взбиваем 75г мягкого масла с 75г сахара, добавляем 2 яйца, продолжая взбивать. Буквально пару минут, до однородности. Вливаем дрожжевую смесь, перемешиваем и добавляем 500 г муки. Замешиваем мягкое тесто , если сильно липнет, добавьте еще чуть муки, но не много, тесто не забиваем, должно быть нежным. Вымешиваем хорошо и на часик ставим подойти ( у меня на солнечном подоконнике за минут 40 выросло).
Шаг 2. Смешиваем 130г сахара и 15г корицы.
Шаг 3. Взбиваем 100 г сыра сливочного ( маскарпоне, филадельфия...) с 40 г сливочного масла и добавляем 150 г пудры. Взбиваем чуточку, буквально вжик-вжик.
Шаг 4. Подошедшее тесто растянуть в прямоугольник и сложить ( чтоб слои вышли). Даем так полежать 20 минут прямо на столе. Через 20 мин начинаем раскатывать. Я так сильно спешила, что некогда было делать это ювелирно, раскатала в 1 см примерно, но лучше мм 5-7, тогда больше слоев выйдет.
Раскатаный пласт смазываем мягким сливочным мслом ( около 100г примерно ). И посыпаем смесью корицы и сахара. Будет довольно толстый слой начинки.
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет и нарезаем см по 3 кусочки.
Шаг 5. Выкладываем на пергамент, даем 30 минут подойти и отправляем на 25 минут в духовку на 180°.
Шаг 6. Варим карамель. 100 г сахара растопить на среднем огне до янтарного цвета. Снять с плиты. Добавить тонкой струйкой около 100 мл молока ( будет пениться сильно, так что аккуратно ) и помешиваем не переставая. Добавить 25 г масла сливочного. Готово.
Достаем булочки наши, сразу сверху смазываем кремом из сыра и поливаем карамелью. По желанию посыпаем орехами.
Фсееее. Можно приступать с отращиванию попы ))
marrry 29 августа 2019, 17:01 6
отэто 'фсеееее' как бы говорит, что там, по сути, делать было нечего. изи!
а я читаю-читаю, читаю-читаю и думаю, что я на такие подвиги не готова.
но по виду они невероятно крутые, штуки эти ваши))))
Lapich 29 августа 2019, 17:06
Нееет уж, это надо приготовить ))) по вкусу фиг отличить от оригинала, а по цене - одни приятности))))
H_elga 29 августа 2019, 18:44
Быстро, я во время декрета часто делала, мне тогда лишние кг были не страшны )))
Lapich 29 августа 2019, 21:24
Я думала, это очень сложно, а нет, реально легко.
Mari_mama4kids 29 августа 2019, 17:08
А , я их по пиисят рубликов покупала в Киеве :joy::joy::joy:
begemot1111 29 августа 2019, 23:07
На вид конечно обалденные!!!
Не встречала таких, булки беру редко и то ребенку.
Lapich 29 августа 2019, 23:08
В Оушен Плазы в фудзоне они.
Mari_mama4kids 29 августа 2019, 23:09
И в Скай Моле .
s_n_m 29 августа 2019, 17:18
Не очень поняла,как нарезать?
Lapich 29 августа 2019, 17:19
Как колбасу.
s_n_m 29 августа 2019, 17:21
Спасибо)
megera 29 августа 2019, 17:18 3
Вот и даже читать не стану Вашу растижопку)
Lapich 29 августа 2019, 17:35
Я бы не рекомендовала отказываться )))))
marrry 29 августа 2019, 17:47
читайте-читайте, Мегера.шо ж нам, одним тут мучиться?
Rosya 29 августа 2019, 17:19
Хоть удалять не будете?Сейчас так жарко.духовку не включаю.
Lapich 29 августа 2019, 17:19
Скриньте)))
Rosya 29 августа 2019, 17:23
Не сохраняются скриньі.(((
Lapich 29 августа 2019, 21:24
Переписывай ) пока не удаляю.
Ariadna_Lev 29 августа 2019, 17:24
Люблю эти булки))) кинь хоть одной кремовой)))
Lapich 29 августа 2019, 17:33
Лови )
Hungary2705 29 августа 2019, 17:34 1
Или лучше раскидайте нам.
Lapich 29 августа 2019, 21:24
Пожалуйста, ловите )
Gogo_Sikvaruli 29 августа 2019, 17:24
Утлчните по карамели плиз. Как ее без комочков сделать?
Lapich 29 августа 2019, 18:24 1
Сильно заморочливо, я наоборот искала легкий рецепт. Там было написано, что если комочками вдруг, то ставим на огонь и прогреваем. В общем, от гтрячего молока не будет комков. А холодное схватит сахар.
Gogo_Sikvaruli 29 августа 2019, 18:46
Девочки спасибо. Знаю что перемешивать сахар нельзя пока не растопится
Lapich 29 августа 2019, 20:02 1
Я перемешивала.
Tessa 29 августа 2019, 18:52 2
Ну правильно, рецепт сохранила, а теперь пойду смотреть "Зважені...
Lapich 29 августа 2019, 21:25
Ахах, надо и себе посмотреть
wella 29 августа 2019, 18:57
Я так понимаю,шо на диете нихто и не сидит??))
Atashulya 29 августа 2019, 21:21
Иногда же можно вкусняшку?)
Lapich 29 августа 2019, 21:23
Такую нельзя, но я не столь фанатик ПП, поэтому мне можно )))
Atashulya 29 августа 2019, 21:54
И это правильный ответ). Иногда , когда уж очень вкусно, а это таки вкусно больше, чем вредно-можно)
Atashulya 29 августа 2019, 19:18
Буко Арло дешевле, вкусный сливочный сыр, ток брать тот, что без укропа, мои тоже любят эти булочки к чаю))), правда я не варю карамель, смешиваю сливочное масло, сыр и сахарную пудру.
Atashulya 29 августа 2019, 19:21 1
Lapich 29 августа 2019, 21:23
Мммм. Буко у нас не встречала, вкусный сыр. Из него чизкейк бомбовый.
Atashulya 29 августа 2019, 21:55
Я его для себя открыла, беру в Сильпо, когда там бываю, у нас есть.а вот чизкейк со мной дружить не хочет, от слова совсем. Но булки делаю), тоже иногда. Как-то быстро они заканчиваются у нас)
Elenn 29 августа 2019, 19:34 1
Как аппетитноооооооо!
Lapich 29 августа 2019, 21:23
Спасиб
mrs_Elena 29 августа 2019, 19:55
а я заскринила)
Lapich 29 августа 2019, 21:23
Правильно )
Atashulya 29 августа 2019, 21:56
Буду осваивать карамель, делаю закладку.
Zlata_Z 29 августа 2019, 22:56
Готовила их ниже по ссылке девушка.
В инсте рецепт этих булочек есть в постоянных сториз https://instagram.com/juli_stanislav?igshid=164z4xmb591ri
У неё всегда классные и простые рецепты, подача шикарная :heart_eyes:
Lapich 29 августа 2019, 22:59
Да, меня ее сториз и натолкнуло на подвиг. Только карамель добавила и орехи. Но пока искала карамель, рецепт везде именно этот был. Наверное, кто-то давно его раскрыл )
Готовила ее печенье потрескашееся, выбросила в мусор. Так что не все красивое вкусно )
Lapich 29 августа 2019, 23:00
Я балдею от ее Агатки, такая милаха, не могу )