О бизнесе. Кафе-рестораны.
Особо не надеюсь на ответы, но стучусь в двери :) Вдруг кто откроет?
Если есть помещение, которое можно использовать с цельюполучения дохода, и есть поселок, в котором нет НИ ОДНОГО нормального кафе, а только наливайки, автоматически появляется идея открыть кафе )))
Но идея есть, а опыта нет.....
Если кто-то может ответить на несколько простых вопросов - буду очень благодарна.
Наример, вопрос номер раз: как регистироваться? Просто ФОП? Какие налоги платить?
Вопрос номер два: со службами всякими надо договариваться? ТИпа СЕС, пожарки и еще чегой-то?
Вопрос номер три, самый важный: реально ли открытие кафе провернуть самой, без семейного подряда, когда мама повар, папа грузчик, брат бармен, и все работают бесплатно в ожидании окончания срока самоокупаемости?
Вопросы еще есть, их много.
Еще есть трое детей, которых надо кормить\одевать\платить за школу.
Еще есть настроение, когда все достало, и хочется рискнуть. Вот только риск может быть неоправданным (
Lesia_Bookhunter 7 апреля 2016, 22:53
Ничем не помогу, но желаю вам удачи!!! :)
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:02
спасибо!
Irina16 7 апреля 2016, 22:53
самый главный вопрос - есть ли в поселке контингент для такого кафе?
ибо открыть кафе - идея отличная, но есть ли там тот сегмент, для которого вы будете работать? окупится ли этот проект?
Если все пойдет так,к ак надо - детям можно няню, чтобы покормила, забрала со школы, проверила уроки
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:22
между прочим, мы с девчатами очень любим путешествовать.
Наверное, потому что иначе у меня башню снесет )))
Хоть в Чернигов , хоть в Умань, но надо сменить обстановку и переключить внимание.
Так вот: мы настолько привыкли ходить семьей в кафе \особенно это принято в Каменец-Подольском\, что по приезду домой я просто расстраиваюсь....
Дети хотят выйти в кафе, где проходит какой-то интересный МК, мама хочет расслабиться и помедитировать )) а реально некуда ехать (
Единственный уважаемый мною район в этом плане - это Троещина.
Хоть бери, да квартиру продавай, и переезжай.
Хотя, не могу.
Там дети малолетние прописаны
Irina16 7 апреля 2016, 23:25
Екатерина, я вас понимаю)))
смотрите, те же мастер-классы. они не могут быть бесплатными, а готовы ли те мамы-папы потратить деньги на такие развлечения?
это тоже надо узнавать.
хотя, кто его знает, быть может, вы будете там нести культуру в массы))
zanoza 8 апреля 2016, 01:01
а если в это помещение еще втиснется и лабиринт-батут для малых...мне кажется, мамы рады будут. у меня через дорогу от дома есть такая кафешка...я пью кофе, сын прыгает, катается. можно и дома попить, но там мне нравится и в город ехать не нужно
TanyaMamaMatheus 7 апреля 2016, 22:55
в соселдней теме девушка предлагает точку на Троещине по продаже игрушек.
с товаром и продавцами :)
может Вам туда? дело налаженное, объяснит думаю "кому и сколько".
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:00
пойду почитаю, спасибо )
только сейчас так много постов, в связи с дружбой, что самое интересное, я наверное, пропускаю ((
можно ссыль?
TanyaMamaMatheus 7 апреля 2016, 23:04
в личку :)
AlyaMav 7 апреля 2016, 22:59
А нужно ли нормально кафе в поселке?
Irina16 7 апреля 2016, 23:13
Екатерина, не за что) я больше теоретик, чем практик)
просто делюсь с Вами своими мыслями - так бы, вероятно, думала бы я)
EvgeniaMik 7 апреля 2016, 23:51
Ну с опросом - это Вам никто не скажет толком.
Irina16 7 апреля 2016, 23:54
Евгения, при помощи опросов традиционно делаются исследования)
Vestochka 7 апреля 2016, 23:02
Ну, свой бизнес это совсем иное, нежели работать на "дядю". Проблем возникнет очень много, но со всем можно справиться, если есть желание и упорство. Мы с мужем когда-то начинали в селе с маленького ларька с разливным пивом. Спустя 5 лет видны результаты развития.
Вопросы Ирины очень актуальны, сначала попробуйте на них ответить. Кроме всего, если работать легально и если будет в продаже алкоголь, то нужен кассовый аппарат и лицензия и т.д.
Irina16 7 апреля 2016, 23:05
а в кафе будет алкоголь? я думала, это будет для детей и родителей.
тут еще четко позиционировать себя надо, так как не все мамы и папы захотят вести деток туда, где ночью бухали дядьки.
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:07
да.
тут фишка втом, что опыта вообще нет, и не знаю, на какие вопросы для себя же отвечать, не то, что бизнес-план
Спасибо!
Irina16 7 апреля 2016, 23:10
я о бизнес-плане тоже знаю не очень много)
об исследованиях все жуть больше в силу специальности. но любое такое дело начинается с вопроса - а будет ли спрос? это целая стратегия. плюс у маркетинга услуг своя специфика, сейчас в эпоху глобальной сети все стало еще интереснее)
Juserko 7 апреля 2016, 23:02
Екатерина, если у Вас нет никакого опыта в этом и каких-либо помощников, то это практически невозможно. Нужно разрабатывать тех-карты блюд, просчитывать себестоимость и наценки, делать грамотные закупки, правильно вести бухгалтерию, и это только минимальные ежедневные занятия. Плюс многое зависит от того, на коллег у вас в поселке все "схвачено": скорее всего придется раздавать взятки, чтобы она и то определенные документы. А если планируете алкоголь продавать, это вообще отдельная вселенная... Плюс нужно профессиональное оборудование, один пароконвектомат стоит 50000 грн. Плюс посуда, плюс инвентарь. Мы открывали кафе, но слава богу на средства спонсора) разве что это было в Киеве, но это даже не отдельное помещение, а уголок в фуд-корте. Все вместе получилось около миллиона гривен. И поверьте, наличие помещения - это далеко не самое главное преимущество
Juserko 7 апреля 2016, 23:12
Вот это более реальная возможность рационального использования помещения.
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:15
тоже вариант.
на вторую няню )))) как мне в другой теме написали )))
шучу)
Я точно знаю, чем бы я хотела заниматься в жизни,
сейчас это в виде хобби,
но дохода любимое занятие не приносит... Так, до тысячи в месяц ((
Helena_1987 8 апреля 2016, 00:15
тоже открывала заведение в Киеве, владелец рассчитывал на одну сумму в итоге всем дай и получилось весьма не дешево , и очень много времени прошло пока заведение вышло в 0 ((
illy2008 7 апреля 2016, 23:37
Екатерина, пишите в личку - чем смогу, подскажу.
Ekaterina_3 7 апреля 2016, 23:44
Спасибо!
Утро вечера мудреннее :-)
Напишу :-)
Комментарий удалён
EvgeniaMik 8 апреля 2016, 00:03
Идея у Вас хорошая и я думаю будет востребовано, и не 1млн грн это будет стоить. Если я смотрю по селу , где у меня бабушка жила , кстати от Киева 250 км, единственный плюс село 7 км от ПГТ. Так там 3 магазина - один напротив другого, 2 бара - один как забегаловка, а вот второй как раз больше на кафе похож и сбоку пристроен магазинчик . Так вот в нем все торжества отмечают и даже очень востребовано. Но для начала Вам надо рассчитать сколько Вы в него вложить можете, да надо кас аппарат , рассчитать цену блюда не составит труда , а вот оборудование таки дороговатое, но можно б/у присмотреть , мы так недавно витрину прикупили .
Helena_1987 8 апреля 2016, 00:16
+ технологички не проблема
Ekaterina_3 8 апреля 2016, 11:32
спасибо !
EvgeniaMik 8 апреля 2016, 00:06
И нормы СЕС соблюдать , можно узнать в любом СЕС, это законодательно утверждено.
EvgeniaMik 8 апреля 2016, 00:07
Так же в пожарку звоните и узнаете их нормы.
starkeeper 8 апреля 2016, 00:31
Кое-что подскажу. Открыть - реально, с учётом, что будете на первых порах сами там пахать - тем более реально и не в такие огромные деньги на старте встанет. Однозначно нужно кассовый аппарат и лицензию на алкоголь, если планируется хотя бы пиво или другой алкоголь. Обязательно встанет вопрос наличия туалета для посетителей, есть сан.нормы по нему, детали не помню уже. В общем, все реально и если у вас только наливайловки - может здорово выстрелить в отсутствии конкуренции. Ещё вариант - взять франшизу какой-нить сети кафе или быстрого питания, плюсы - очевидны, минусов тоже есть, но пробовать можно. В общем, спрашивайте, с утра могу ещё мыслей добавить. Да, мебель на первых порах можно с пивников взять на летний сезон (на летнюю площадку), у них же зонтики и т.п., только переговоры с ними уже сейчас, в апреле вести по идее, у нас к концу апреля все разобрано обычно и договора заключены.
Ekaterina_3 8 апреля 2016, 11:31
спасибо!
Aleksandra__ 8 апреля 2016, 07:37
Если у вас нет свободных хотя бы тысяч 150-200 то даже не начинайте
Juserko 8 апреля 2016, 10:10
+++
Aleksandra__ 8 апреля 2016, 08:33
Кафе нужно 100%.
Это и ДР и к сожалению поминки и тдитп.
Но слишком много денег надо на начало.без кухонного оборудования вы толком работать не сможете.я уде не говорю про внутренности самого ресторвнв
Ekaterina_3 8 апреля 2016, 11:30
спасибо за озвученную сумму.
Понемногу вырисовываются реальные перспективы без розовых очков )
starkeeper 8 апреля 2016, 12:05
За 150-200 тыс. поддержу, однозначно. Кухня - можно б/у технику с Германии-Италии найти, мы так холодильные витрины и холодильники себе брали - все рабочее и в идеале. Есть за счет чего удешевлять, но старт совсем без денег вряд ли выгорит. Внутри можно поэтапно делать, сначала простейшая косметика, чтобы чисто и аккуратно было, а потом уже раскрутить и ремонтировать не прекращая работы, например, пока лето - летняя площадка работает, а внутри ремонт и т.п. Только считать нужно очень и очень тщательно. И помониторить цены, чтобы минимальную смету себе составить расходов на первое время, добавив в нее минимум 30% на форсмажор, тогда полученная сумма будет относительно приближена к действительности. И искать где сэкономить. Мы вчера смотрели мебель для бара - стулья из тех, что понравились - от 700 грн. за штуку, есть такие же, но из более качественнных материалов - уже 1500 и т.п. Теперь поедем на 7й км. смотреть, что там найдем...
Ekaterina_3 8 апреля 2016, 12:11
ага.
Вот реально очень благодарна всем отписавшимся.
Информация структурируется, и начинаешь понимать масштабность проекта.
jefinna 8 апреля 2016, 17:57
Екатерина. Я не знаю какого вы хотите направления кафе, но мне вчера прямо представлялось такое уютное домашнее место. Я бы назвала его "CupCake" и на вывеске кружка ароматного кофе и маффин. Я бы сделала такое себе кафе-мороженное. Где есть выбор разного мороженного на развес, внутри пахнет кофе и шоколадом. Где такие приятные маленькие кексики и несколько видов тортиков, где есть какой-то небольшой детский уголочек. Обязательно молочные коктейли и хорошее кофе, какое-то желе под взбитыми сливками...
Или например пиццерия. Это всегда классно идёт. Я помню в нашем небольшом городке было куча кафе, но когда открылась именно пиццерия - это был фурор. Там люди были всегда.
Дорогу осилит идущий. Пусть у вас всё получится.
Ekaterina_3 8 апреля 2016, 22:23
ага-ага!!!
спасибо!!!
anabel 17 августа 2016, 20:42
Если вы про Коцюбинское, то я тоже об этом думаю. Только не могу еще определиться между детским развивающим центром и кафе. После запуска Атланта клиентов будет много....
Ekaterina_3 17 августа 2016, 20:48
я провела небольшое расследование )
то место,где я планировала - оказалось несчастливым.
Вот бывает так - два кафе, два магазина рядом,
но в одно народ валом валит, хоть там на пару копеек дороже, а в другое - никак (
Комментарий удалён
Комментарий удалён