На улице жара,захотелось окрошки,я люблю делать на сыворотке,пошла в магазин,а её нигде нет,говорят сейчас не завозят,пришлось сделать просто на воде,ну так себе конечно!Вот думаю спрошу,на чем вы делаете окрошку?Знаю делают на квасе,я пару раз пробывала,мне не понравилось,на кефире вроде делают,но такую как то даже пробывать не хочу и даже не знаю как делать.Девочки расскажите,а как вы готовите окрошку?
mionari 28 апреля 2012, 23:19
Если Вам нужна сыроватка. то делаете так, 1литр молока доводите до кипения, заливаете туда 1литр кефира, делаете огонь чуть меньше, ждете пару минут и у Вас получается творог и сыроватка, если процедить это все через марлю.
Тутти-Фрутти 28 апреля 2012, 23:20
Если Вы из Киева. Я готова два раза в неделю отдавать вам сыворотку. БЕСПЛАТНО. Мы ее после творога выливаем. Молоко домашнее, ветеринаром проверенное (она свекрови соседка). Так что, могу даже к метро поднести))))))))))) Мы ее не употребляем, не нравится она нам. Хотя многие ее пьют, говорят полезная.
MilaTamko 28 апреля 2012, 23:20
Мы у себя в баре (раскрываю секреты :))) делаем на холодном телячьем бульене и телятину режем туда же конечно, заправляем пополам сметана+майонез и плюс лимон. Объедение не то слово:) До этого продегустировала все вариации. Попробуйте, больше ни на чем есть не будете, поверьте :)))
Galyusya 29 апреля 2012, 17:08
Супер, никогда не пробовала, наверное вкусно!
АнонимКа 30 апреля 2012, 10:26
Мама всегда делала так же как Вы, Людмила! Обожала ее окрошечку!!! а на квасе не нравиться(
MilaTamko 30 апреля 2012, 12:02
Аналогично :) Но моя мама делала вообще на воде с лимонной кислотой, приходилось есть, а что делать :)))
Ирина 28 апреля 2012, 23:23
Ну да,на бульене точно вкусненько,я и забыла.Спасибо девочки
Asenka 28 апреля 2012, 23:25
Делаю только с таном, не могу вспомнить производиеля: белая нпрозрачная бутылка, зелено-голубая этикетка и листочек БИО. Очень вкусно! Просто обажаю))))
Ирина 28 апреля 2012, 23:26
я знаю тан,только он помоему только в бутылках 0,5 или нет?
Asenka 28 апреля 2012, 23:31
нет по 0,5, это какая-то газировка с укропом разбавленная кефиром, а не тан))) тот за который я говорю продается на полках с кефирами, чисто внешне немножко похож на Яготынский кефир, только упаковка значительно лучше оформлена, он без газа, без соли, без добавок. просто кисломолочный продукт.
snvsvv 29 апреля 2012, 02:44
Я делаю окрошку на сметане. Просто в кипяченной воде развожу сметану. Мне нравится очень.
Татьяна 29 апреля 2012, 04:48
А мы делаем окрошку на закваске яготынской с огурцом и укропом (с зеленой крышечкой). Правда не знаю еще не смотрела может в этом году ее уже и нет. Но получалось обалденно вкусно.
ElenaBigMammy 29 апреля 2012, 07:17
Я делаю на кефире, только развожу его водой 1:1, и обязательно добавлю горчицу с хреном.
Evgeniiay 29 апреля 2012, 07:37
Я смешиваю сыворотку и кефир. Добавляю горчицу. А уже в тареклу сметану.
Честно говоря, на бульоне даже не представляю, это уже не окрошка, а что-то другое:)
Комментарий удалён
olga 30 апреля 2012, 15:04
А мне нравилась молочная кухня! Со старшими покупала там кашки (такая вкусняшка - мм), творожок был неплохой (упакован был по-скотски, вот и потравилось пол-Киева), бифивит, ацидофильное молоко,, кефир опять же... А шиповник какой был классный! Я по вкусу шиповника сразу вспомнила детство, когда брат родился. Мне тогда 5,5 лет и мы с мамой ходили на кухню молочную. Еще в бутылочках брали))), а шиповник мне часто перепадал)))даже книжечка была , мне ее тоже потом "для кукол" отдавали" Очень жалею, что кухни закрыли, обещали поставить оборудование и ... Моя подруга попала в волну отравлений, рассказывала - это был кошмар!
Evgeniiay 30 апреля 2012, 18:37
Я помню 20 лет назад, племяннику брали питание там, да, вкусно. Но в наше время пусть лучше будут закрыты:(
olga 30 апреля 2012, 19:40
Обидно, что закрыли из-за "человеческого фактора". И не исключено, что этот фактор не сыграет свою роль в магазинных творожках. Было очень удобно. И вкусно)))
Tyrion 29 апреля 2012, 09:34
я на молоке делаю или на подкисшем березовом соке
Ирина 30 апреля 2012, 23:40
вот это ингредиенты......)))
Ariadna_Lev 29 апреля 2012, 12:42
варю бульён свинной, мясо свинины в окрошку, а бульйон в заправку 1 или 1,5 литра охлаждённый + туда добавляю 1 литр кефира, 3 ст.л. сметаны., 2ч.л. горчицы + много зелени, картофель, яйцо, свежий огурчик и ням ням ))))))))))))))) окрошка моё самое любимое блюдо )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Ariadna_Lev 29 апреля 2012, 20:48
а вы попробуйте, у меня это ходовое блюдо вся родня только и ждёт когда я окрошку делаю!!! а за жир не переживайте не стынет )))))
Комментарий удалён
Iulia_zhuk 5 мая 2012, 23:55
И я не представляю с чем-то другим))))
OmniaMea 29 апреля 2012, 15:59
У меня мама с Урала, всегда делала окрошку на квасе. Там это чуть ли не национальное блюдо, готовят все и повсеместно. Говорит, что узнала про окрошку на кефире, сыворотке, бульоне только, когда на Украину приехала. Раньше считала, что окрошка исключительно с квасом делается.
Оля 29 апреля 2012, 16:03
Крошу что-то копченое (куриную грудинку, например), огурцы, редиска, яйца, лук зеленый, укроп, петрушка. Заправляю 1:1 кефир и минеральная вода с газом (Моршинская), добавляю соль, сахар, горчицу. А картошку режу очень мелкой соломкой и жарю ее во фритюре,(много подсолнечного масла и по чуть-чуть картошки) процесс не быстрый, но фритюрницы у меня нет! выкладываю на полотенце, чтобы масло впиталось, а потом посыпаю солькой. При подаче: выложить горкой картошку в уже налитую окрошку... Ой пишу и уже о-о-очень сильно хочу окрошки!!!
Юлия 29 апреля 2012, 17:03
а я на Айране делаю, тоже вкусно - кисломолочный, как сыворотка, и резкий, как квас)
Galyusya 29 апреля 2012, 17:16
Читаю и в очередной раз убеждаюсь, вот вроде бы обычное блюдо - и одно слово темки "ОКРОШКА", а сколько ингредиентов разных, сколько рецептов и вариантов приготовления и исполнения и получаются, совершенно разные блюда.
Lena_Lika 30 апреля 2012, 15:35
можно кефир пополам с минералкой.
LegoMama 6 мая 2012, 00:06
Муж делает с майонезом и заливает сыровоткой, добавляет немного лимонной кислоты
Irina_72 6 мая 2012, 00:13
А мы делаем с "Тан Айраном"газированным и кефиром 5 к 1.
Отец мой на сыворотке ,потом сметану в тарелку.
Сестра на квасе.