Фарш+рис (я люблю парбалоид)+ зажарка (лук)+ любимые специи. Обжариваем тефтельки, предварительно обваляв их в муке. Складываем их в кастрюльку в которой будем тушить. Затем жарю лук с морковкой, томатная паста, немного сахара (иногда сметану еще добавляю), вода. Добавляем это всё к тефтелям и тушим до готовности.
Я так готовлю. Рис не довариваю, аль денте, фарш, риса должно быть меньше чем мяса, солю, перчим, и влажными руками формирую тефтели, укладываю в чугунок, ( сковородку с толстым дном) предварительно наливаю немножко воды, чтоб не на сухую ложить. Отдельно делаем зажарку, это лук, морковь, томат ( как на борщ, но без буряка), в зажарке должно быть много жидкости, если не томат, а паста, то розбавляем водой, потом все немного покипит, добавлям немного муки, чтоб получился соус, с мукой не переборщить, по чайной ложке подсыпай, смотри на консистенцию, должно быть как жидкий йогурт, тоже зажарку доводим по вкусу, солим, перчим, заливаем ей тефтели и на огонь маленький! Очень вкусно, если хочеш чтоб как раньше, то можно тефтели формировать на противень, полить той же зажаркой и в духовку!
Рис круглый немного пропариваю,смешиваю с фаршем и зажаркой с лука и морковки.Добавляю яйцо!соль,перец.В кастрюльке варю основу для них-вода+том.паста ,сметана и зажарка с лука и морковки,сахар,соль,перчик,лавр.лист
Когда жидкость закипела,фопмирую тефтельку и с ложки оаускаю ее в кипяток.Так все!Немного протушили их и дали настояться!Ммм
начинка как у всех выше)) - мясо, рис. недоваренный, яйцо, зажарка лук+морковь, специи, соль, перец. формирую мокрыми руками и обваливаю в муке складываю в кастрюлю или глубок.сковородку, предварительно сделав подливу - лук-1, морковь-1, томат-0,5 уголка пасты, сметана- 4ст.л., соль-перец. тушу 1-1,5час. Очень вкусно. напоминает вкус с детства))
Anastasiya 2 апреля 2016, 13:34
Фарш+рис (я люблю парбалоид)+ зажарка (лук)+ любимые специи. Обжариваем тефтельки, предварительно обваляв их в муке. Складываем их в кастрюльку в которой будем тушить. Затем жарю лук с морковкой, томатная паста, немного сахара (иногда сметану еще добавляю), вода. Добавляем это всё к тефтелям и тушим до готовности.
Gutsula 2 апреля 2016, 13:45
Спасибо!
sveTlanKa_1 2 апреля 2016, 13:45
+++правда лук в тефтели не зажариваю, а тру его сырым и еще немножко чеснока)
Gutsula 2 апреля 2016, 13:48
Ням -ням)
Gutsula 2 апреля 2016, 14:38
Мне тоже кажется что лук нужно сырым чтобы фарш сочный был.
Kartoshka 2 апреля 2016, 18:46
И я так же
Juliiiii 2 апреля 2016, 13:54
Я так готовлю. Рис не довариваю, аль денте, фарш, риса должно быть меньше чем мяса, солю, перчим, и влажными руками формирую тефтели, укладываю в чугунок, ( сковородку с толстым дном) предварительно наливаю немножко воды, чтоб не на сухую ложить. Отдельно делаем зажарку, это лук, морковь, томат ( как на борщ, но без буряка), в зажарке должно быть много жидкости, если не томат, а паста, то розбавляем водой, потом все немного покипит, добавлям немного муки, чтоб получился соус, с мукой не переборщить, по чайной ложке подсыпай, смотри на консистенцию, должно быть как жидкий йогурт, тоже зажарку доводим по вкусу, солим, перчим, заливаем ей тефтели и на огонь маленький! Очень вкусно, если хочеш чтоб как раньше, то можно тефтели формировать на противень, полить той же зажаркой и в духовку!
Gutsula 2 апреля 2016, 14:05
Уже чувствую как вкусно. Ой как наготовлю завтра!!
Olga12345 2 апреля 2016, 14:12
Рис круглый немного пропариваю,смешиваю с фаршем и зажаркой с лука и морковки.Добавляю яйцо!соль,перец.В кастрюльке варю основу для них-вода+том.паста ,сметана и зажарка с лука и морковки,сахар,соль,перчик,лавр.лист
Когда жидкость закипела,фопмирую тефтельку и с ложки оаускаю ее в кипяток.Так все!Немного протушили их и дали настояться!Ммм
Vik_Vik 2 апреля 2016, 14:19
начинка как у всех выше)) - мясо, рис. недоваренный, яйцо, зажарка лук+морковь, специи, соль, перец. формирую мокрыми руками и обваливаю в муке складываю в кастрюлю или глубок.сковородку, предварительно сделав подливу - лук-1, морковь-1, томат-0,5 уголка пасты, сметана- 4ст.л., соль-перец. тушу 1-1,5час. Очень вкусно. напоминает вкус с детства))
Gutsula 2 апреля 2016, 14:34
Ой спасибо огромное. Рецепты все такие хорошие, незнаю что и выбрать!
ilonaslava 2 апреля 2016, 17:26
http://www.edimdoma.ru/retsepty/66892-myasnye-tefteli-s-risom-v-tomatnom-souse-nostalgiya вот класные
Nadin1108 5 апреля 2016, 23:55
.