Снова сделала эти кексы, и снова в умилении так что и с вами решила поделиться. Хотя. может быть, вы тоже их уже делаете - не одна же я 1+1 смотрю иногда, наверное. А рецепт - оттуда, от Сеничкина. Мне он нравится страшно тем, что получается вкусно и интересно, а делается из того, что всегда под рукой и даже тогда, когда времени в обрез.
Так вот... По рецепту: три яйца взбиваем, добавляем 100 мл оливкового масла, 100 мл молока, 200 г муки, потом всыпать в тесто нарезанные на мелкие куски сладкий перец, сыр и колбасу. Перемешать до однородной массы, разложить в формы и выпечь.
В реале: беру не обязательно именно молоко. а то, что есть лишнего в холодильнике - кефир, сыворотка и т.п.; так как молока или кефира всегда гораздо больше, чем 100 мл, то кладу столько, сколько не жалко)). Так как, если высчитывать по рецепту, то яиц может получиться охренительное количество, беру 3-5 яиц, не больше - это не влияет ни на что. как оказалось. Масло оливковое - хорошо, потому что от него нет ТОГО запаха. Но можно и смешать с подсолнечным рафинированным - тоже нормально. Как-то я даже заменила полностью на подсолнечное (рафинированное) - то ли жаба залавила, то ли оливкового не было - прокатило, никто не почувствовал )) И так как зимой паприка дорогая обычно, а в морозилке она может закончиться - пеку обычно без неё - нормально. С ней лучше, конечно, но и без - не трагедия. Вот такая интерпретация)))
И делаются у нас кексы эти достасточно часто - потому что молоко в семье пьёт только Янка, а она много не выпьет)) Да и от остальных частенько кефир остаётся - покупают столько, что сложно это всё съесть)) И разлетаются на раз - потому что сладкое у нас не любят, а это творение - и вместо хлеба, и самостоятельно, и в школу взять, и многое другое - в общем, удобно и вкусно.
Рекомендую))))
NataliTatka 1 апреля 2016, 01:37
Спасибо. А масла тоже получается "охренительно" много?))))
OlgaTau 1 апреля 2016, 02:15
Нет, оно нежно для того, чтобы не пригорало. Кладу максимум 200 г, иначе жирно будет. В прямом смысле)))
OlgaTau 1 апреля 2016, 02:15
нУжно)
NataliTatka 1 апреля 2016, 02:44
Спасибо) попробуем)))
starkeeper 1 апреля 2016, 01:50
Спасибо за идею, попробую что-то подобное приготовить.
OlgaTau 1 апреля 2016, 02:15
Пожалуйста, буду рада, если вам тоже понравится.
sveTlanKa_1 1 апреля 2016, 06:18
даже без соды и разрыхлителей???
Vista 1 апреля 2016, 12:47
я думаю, там главный упор на яйца идет (как в бисквитном тесте), и поэтому без соды/разрыхлителя. Но если бы я делала на кефире, то немножко соды бы добавила
OlgaTau 1 апреля 2016, 18:44
не-а, без соды. С содой пока ни разу не делала. Думала добавить, но подумала, что тогда она будет тесто разрыхлять, а соль (я ещё соль или приправу добавляю, иначе моим "недостаточно солёное")) ) будет его стягивать - и решила, что ни к чему сода. Нормально получаются. Особенно вчера, мням....))
IZIS__ 1 апреля 2016, 06:49
О, это рецептик для меня))) минимум телодвижений и выпечка готова. :)
OlgaTau 1 апреля 2016, 20:36
))) С оливками - это надо попробовать, спасибо за идею!
IZIS__ 1 апреля 2016, 20:37
Отпишусь о результате)
IZIS__ 1 апреля 2016, 21:37
Все получилось легко, быстро и вкусно! Муж очень даволен)))) на завтра заказал с колбасками)))
natali_chka 1 апреля 2016, 07:58
Спасибо попробуем))
natali_chka 1 апреля 2016, 19:15
делала с колбасой и замороженным сладким перцем без сыра. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
OlgaTau 1 апреля 2016, 19:40
Уже?? пожалуйста, очень рада, что вам тоже понравилось!
natali_chka 2 апреля 2016, 08:23
Да приготовила к ужину))
Mila6ka 1 апреля 2016, 09:53
Интересный вариант, надо и себе попробовать
OlgaTau 1 апреля 2016, 18:48
Неожиданный, я бы сказала. Очень приятный для нелюбителей сладкого. У меня сын просто счастлив, что он теперь тоже может есть то, что печётся дома))))
Yulia32 1 апреля 2016, 09:55
А сколько колбассы и сыра должно быть для нормальной консистенции теста?
OlgaTau 1 апреля 2016, 18:50
Юля, я кладу на глаз. И в оригинале чёткие пропорции не указывались. Сколько вы хотели бы видеть там колбасы и насколько сырным вы ЭТО представляете - столько и кладите. Когда вмешаете - будет видно, хотелось бы ещё или уже хватит.
Yulia32 1 апреля 2016, 22:35
Спасибо
Alena_Sher 1 апреля 2016, 17:53
Я такое делала из сайта Скрипкиной. Называются мафины - масла точно меньше. Они очень классные получаются, я люблю с кофе.
OlgaTau 1 апреля 2016, 20:37
Да, посмотрю! А ссылка есть или просто набрать в поисковике?
Alena_Sher 1 апреля 2016, 21:26
Просто в поисковике или сайт 7say.info
OlgaTau 1 апреля 2016, 23:39
спс
Zolotkoia 7 апреля 2016, 01:54
Очень интересные получились, спасибо, теперь точно будем практиковаться еще не раз))
OlgaTau 7 апреля 2016, 19:14
Класс! Я очень рада, что рецепт понравился! Дума, будете и правда ещё не раз делать - ни такие классные и ходовые, и варианты просятся....)