Ну вот я и снова на диете! И как всегда на Дюкане! Поэтому (немного конечно косячу), но питаться пытаюсь правильно! А что самое правильное в моей диете? Правильно - курочка! Но! Просто курочка, это скучно и банально. Поэтому было принято решение приготовить блюдо, которое сразило меня наповал еще во время моего посещения Грузии! А именно Шкмерули! Или, цыпленок в молоке! Да да! Вы не ослышались! Именно в молоке. Мы с моей подругой впервые попробовали это блюдо в Кутаиси! Честно говоря мы были в шоке! Это тааааааааааак вкусно. Конечно, в Кутаиси мы ели правильное Шкмерули, из домашнего цыпленка, приготовленное в кецэ (местной глиняной посуде).
В Киеве, конечно мне пришлось адаптировать эту вкуснятину к местным реалиям, готовила я это блюдо в Чугунной сковороде, да и цыпленка мне было лень покупать, поэтому взяла обычные бедрышки! Так что мои Шкмерули такие себе относительные Шкмерули, как я назвала это блюдо, Шкмерули по-Киевски. Но! Все равно блюдо очень близко по вкусу к тому что мы ели в Грузии! Ну что ж! Хватит тянуть кота за хвост, пора начинать готовить. Кстати, это блюдо на столько легко в приготовлении, что его сможет приготовить даже ребенок! Реально это самый простой рецепт в моем блоге! Пробуйте! Повторяйте! Это вкусно, полезно и не дорого!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Куриные бедра - 4 шт.
2. Молоко - 700 мл. (в оригинале сливки пополам с водой, у меня 1,5% молоко! Я ж на диете)
3. Хмели Сунели - 1 ч.л.
4. Кориандр - 1 ч.л.
5 Чеснок - 5 зубчиков
6. Зелень - небольшой пучек (у меня укроп, но желательно еще и петрушки с кинзой)
7. Соль / перец - по вкусу
1. Итак! Приступим! Возьмем наши бедрышки. Вы, конечно, можете поступить правильно и взять цыпленка.
2. Посолим, поперчим, добавим кориандр и Хмели-сунели.
3. Раскалим глубокую сковороду и отправляем наши бедра обжариваться.
4. Доведем бедрышки до ручки))) Шучу! До румяной корочки.
5. Вольем молоко, сделайте огонек поменьше, а то ваше молоко может убежать!
6. Закрываем крышкой и оставляем часика на пол. Можно больше, можно меньше, зависит от того на сколько нежным вы хотите получить мясо.
7. По истечению времени приготовления, через чеснокодавилку пропустим в нашу сковороду чеснок. Попробуйте молочный соус на соль. Скорее всего, вам нужно будет немного досолить вашу вкуснятину.
8. Нарежем зелень и добавим к нашему Шкмерули. Все! Готово! Выключаем огонь и пусть настоится еще минут 15.
9. Накладываем в тарелочку, не забудьте полить большим количеством молочного соуса. Наслаждаемся!
10. В классическом варианте курочку мы поедаем макая в наш соус грузинский лаваш (Шоти). Я же, как человек на диете, макала в соус Отрубевые кексы.
11. Сказать что вкусно, это ничего не сказать!!!! И! Ну, практически диетично, по-Дюкановски. Жареное правда, но ничего. Зато не жирно!
12. Рекомендую вам это блюдо, уверена что попробовав его раз вы будете неоднократно возвращаться к этому рецепту. Ведь это так просто и так вкусно!
13. А вы не забывайте подписываться на мой блог и приглашать своих друзей! Приятного аппетита!
Alloha 31 марта 2016, 11:59
класссс))
Zaina 31 марта 2016, 12:09
)))
Ra_duga 31 марта 2016, 12:05
круто))
И вкусно наверное :-)
Zaina 31 марта 2016, 12:09
Очень вкусно!
tanya26 31 марта 2016, 12:11
курочку в молоке еще непробовала,уже кинула в избранное.Буду пробовать.Для начала пойду наступлю на горло своей домашней курице,что бы полноценно ощутить вкус грузии)))
Zaina 31 марта 2016, 12:13
Удачки!)))) Бедная курица))))
tanya26 31 марта 2016, 12:14
Грузия требует жертв,что поделаешь))
Zaina 31 марта 2016, 12:15
Это да!))) Се ля ви!)))
K_a_t_r_i_n_a 31 марта 2016, 12:15
А я запекала филе с молоком и т.д. Но еще добавляла кожуру лимона. Попробую Ваш рецепт с лимоном)
Zaina 31 марта 2016, 12:19
Пробуйте! Это оч вкусно)
seveneleven 31 марта 2016, 12:17
Большое спасибо! Добавляйте побольше диетических рецептов)))
Zaina 31 марта 2016, 12:19
Как раз на диету села вот и буду! Сегодня у меня будет мариновка мидий! К выходным будут готовы)))
Tane4ka 31 марта 2016, 15:58
Обожаю такие диеты))) Как раз для меня)))
Vitamin4ik 31 марта 2016, 12:18
спасибо за рецепт, тоже на Дюкане ;)
Zaina 31 марта 2016, 12:19
О! Тогда это как раз для вас)))
Alenka_Kita 31 марта 2016, 12:21
интересненько
Tanya067111 31 марта 2016, 12:38
Очень вкусно!!! Дружим;)
Zaina 31 марта 2016, 12:39
Конечно!
Lena_Lika 31 марта 2016, 12:46
только шкурку с бедер снять бы ))))) а так, да, близко к правилам по дюкану
Zaina 31 марта 2016, 12:48
Это да, но... Написала ж, трохи косячу))) Шкурка ж самое вкусное)))
Cvetik_semicvetik 31 марта 2016, 13:21
Спасибо за рецептик, как раз муж курочку вчера приволок, зделам себе вкусняшку на ужин.
Zaina 31 марта 2016, 13:22
Угощайтесь! Уверена мужу понравится)))
Garnyunya_Manyunya 31 марта 2016, 13:34
мням, я люблю сациви еще
Zaina 31 марта 2016, 13:42
А я вот как раз не очень сациви люблю, а вот Шкмерули просто нямка))) Остренькая вкусняшка!
Nysechka 31 марта 2016, 13:40
Спасибо,обязательно попробую приготовить!Дружим
Zaina 31 марта 2016, 13:41
Ага))
Pchelka0404 31 марта 2016, 13:56
Красивая диета)) Мне она явно нравится!))
Zaina 31 марта 2016, 13:58
Присоединяйтесь)))
Pchelka0404 31 марта 2016, 14:07
К диете вряд ли, а вот курочку очень даже))
Zaina 31 марта 2016, 14:09
))))
Viki16 31 марта 2016, 14:40
Утащиал себе, спасибо!)
Zaina 31 марта 2016, 14:47
Пожалуйста! Угощайтесь))
Garpiya 31 марта 2016, 16:24
Незнала что это так называеццо)))но так курочку готовлю давно только либо со сливками либо сметаной...)
Особенно мне нравится подливка))
Tanya_mother_Sasha 31 марта 2016, 19:08
О, вы меня опередили. Все хотела приготовить шкмерули и отснять, но видно не судьба.)))
Девочки, это очень вкусно, кто не готовил, обязательно попробуйте.
Tanya_mother_Sasha 31 марта 2016, 19:17
Можно бедра заменить на курочку размером в килограмм. Разрезать ее вдоль по груди, как для цыпленка табака. И вот так целиком обжаривать, положив на ее гнет. Это аутентичнее будет.
Zaina 1 апреля 2016, 09:24
)))) Когда я попробовала Шкмерули в Кутаиси, именно так и было)
Inna_ 1 апреля 2016, 01:33
Супер !!! Я такого рецепта ещё не видела
Zaina 1 апреля 2016, 09:24
Угощайтесь - это очень вкусно)))
Alenka_Kita 8 апреля 2016, 22:10
Прочитала я этот пост, в памяти отложилось, но вряд-ли бы готовила целенаправленно. И вот был у меня праздник, и были быстренькие окорочка в духовке и как-то с ними не повезло, пересолила и жесткие в общем не вкусно, так они на столе и остались. А на второй день после дня рождения достала я молоко и тут понеслось. Это что-то невероятное, безумно вкусно даже несмотря на то, что это была реанимация блюда. Спасибо за рецепт!!! Я в полнейшем восторге!!!
Zaina 9 апреля 2016, 08:44
Очень рада что вам понравилось!)))