Как называется блюдо из фарша и баклажанов

вкус  очень похож на начинку мусаки - фарш, помидоры, баклажаны, разные овощи тушенные вместе с орегано, но без жирного бешамель, сыра и тдэто нечто диетическое, но очень вкусное

Ела в Греции , и пару раз в Турции нечто похожее , а для тех, кто не худеет и не ел мусаку, советую искренне , это мега вкусно))

хоть и каллорийно, но впервые попробов в Греции бвла в восторге

рецепт простой, скопирую

1. Сбрызнуть баклажаны маслом. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Готовить баклажаны партиями в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложить на большую тарелку.

2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить фарш. Готовить, разбивая комочки деревянной ложкой, пока фарш не подрумянится. Добавить помидоры, корицу, соль по вкусу и душистый перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовить в течение 30 минут, пока соус не загустеет и жидкость не выпарится. Читай также: Мусака в мультиварке

3. Тем временем приготовить соус. Растопить масло в кастрюле на средне-сильном огне. Добавить муку. Жарить, помешивая, в течение 1 минуты или до появления пузырьков. Постепенно вмешать молоко. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить, помешивая, в течение 5 минут, пока смесь не загустеет. Посолить и снять с огня.

4. Разогреть духовку до 180°C. Смазать жиром глубокую жаропрочную форму. Выложить в нее треть баклажанов, распределить сверху половину мясного соуса. Повторить слои, заканчивая баклажанами. Вылить сверху белый соус, посыпать сыром.

5. Запекать мусаку в течение 45 минут или до золотистого цвета. Дать постоять 15 минут и подавать с дольками лимона

Темы: Дім і побут

25 комментариев

  • Maryana32 15 июня 2019, 21:41

    Я люблю шарами :обсмажені баклажани,помідори кільцями, натертий сир,зелень і часник.з фаршем і соусом зажирно,потім погано мені((хоча і смачно))

  • Tatyana 15 июня 2019, 21:47

    Мне надо с учётом правильного питания, чтобы продолжать худеть)

  • Tatyana 15 июня 2019, 21:49

    Мне без жира надо и без сыра)) именно тушение и много мяса) с говядиной вкусно очень

  • Equitable1 15 июня 2019, 21:42

    Прикольно) надо приготовить, а сколько нужно масла и молока, для соуса?

  • 3 комментария
  • Tatyana 15 июня 2019, 21:51

    И обычно съедает ся все семьёй за раз) хотя и в холодном виде любила мусаку

  • Equitable1 15 июня 2019, 22:17

    Завтра обязательно приготовлю))) Спасибо за рецепт!

  • Tatyana 15 июня 2019, 22:19

    пожалуйста ) приятного аппетита

  • milkaa 15 июня 2019, 21:55

    о,Боги,мусака =это нечто,для меня)))))))
    готовила по рецепту с Кашалота,года 4 назад кто-то давал рецепт.
    заморочливо(для меня)но.........СУПЕР!Все кто пробовал мою,думают-хозяйка.)))))Раз в году этот рецептик у меня на столе)

  • Tatyana 15 июня 2019, 21:59

    я когда лет 10 назад попробовала в Греции, весь отпуск ее ела в той кафешке ) это действительно мега вкусно

  • Tatyana 15 июня 2019, 21:59 2

    и вот они похожее делали типо рагу, но не рагу
    все овощи мелко кубиками и фарш+ томатный соус , пытаюсь это найти

  • milkaa 15 июня 2019, 23:19

    и я такое бы ела))))))))
    люблю рагу с тефтелькой(отдельное блюдо)......
    найдёте-маякуйте)

  • ckovckov 16 июня 2019, 01:53

    Спасибо. Баклажаны резать кольцами, кубиками или полосами?
    Фарш какой берете?
    Температура духовки?

  • ckovckov 16 июня 2019, 01:54

    Баклажаны перед приготовлением уписивались?

  • Tatyana 16 июня 2019, 10:51

    я делаю полосками без шкурки предварительно вымачиваю в воде
    мысо я люблю говядину не жирную, но все это можно менять)

  • doodka 16 июня 2019, 11:53

    О, то что надо. Баклажаны моя слабость. Спасибо за рецепт!!!

  • Tatyana 16 июня 2019, 11:57

    пожалуйста )

  • Irochka_Plombirochka 16 июня 2019, 13:25

    Я,понимаешь,зашла в надежде,что отгадвли Танино блюдо,а они все за мусаку благодарят)))

  • Tatyana 16 июня 2019, 13:28

    никто не знает ))

  • Irochka_Plombirochka 16 июня 2019, 13:45

    АбЫднА!))))

  • mateichyk 16 июня 2019, 17:11

    Не "рататуй" часом?

  • Weero 16 июня 2019, 14:25

    Рецепт, который вы ищете я не знаю, но если вам надо овощное что то и хотите с баклажанами, сделайте аджапсандали. Я делаю классическое, только с овощами. Но мясо тоже можно добавить.

  • Arinna 16 июня 2019, 19:10

    Мусака

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб