вкус очень похож на начинку мусаки - фарш, помидоры, баклажаны, разные овощи тушенные вместе с орегано, но без жирного бешамель, сыра и тдэто нечто диетическое, но очень вкусное
Ела в Греции , и пару раз в Турции нечто похожее , а для тех, кто не худеет и не ел мусаку, советую искренне , это мега вкусно))
хоть и каллорийно, но впервые попробов в Греции бвла в восторге
рецепт простой, скопирую
1. Сбрызнуть баклажаны маслом. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Готовить баклажаны партиями в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложить на большую тарелку.
2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить фарш. Готовить, разбивая комочки деревянной ложкой, пока фарш не подрумянится. Добавить помидоры, корицу, соль по вкусу и душистый перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовить в течение 30 минут, пока соус не загустеет и жидкость не выпарится. Читай также: Мусака в мультиварке
3. Тем временем приготовить соус. Растопить масло в кастрюле на средне-сильном огне. Добавить муку. Жарить, помешивая, в течение 1 минуты или до появления пузырьков. Постепенно вмешать молоко. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить, помешивая, в течение 5 минут, пока смесь не загустеет. Посолить и снять с огня.
4. Разогреть духовку до 180°C. Смазать жиром глубокую жаропрочную форму. Выложить в нее треть баклажанов, распределить сверху половину мясного соуса. Повторить слои, заканчивая баклажанами. Вылить сверху белый соус, посыпать сыром.
5. Запекать мусаку в течение 45 минут или до золотистого цвета. Дать постоять 15 минут и подавать с дольками лимона
Maryana32 15 июня 2019, 21:41
Я люблю шарами :обсмажені баклажани,помідори кільцями, натертий сир,зелень і часник.з фаршем і соусом зажирно,потім погано мені((хоча і смачно))
Tatyana 15 июня 2019, 21:47
Мне надо с учётом правильного питания, чтобы продолжать худеть)
Tatyana 15 июня 2019, 21:49
Мне без жира надо и без сыра)) именно тушение и много мяса) с говядиной вкусно очень
Equitable1 15 июня 2019, 21:42
Прикольно) надо приготовить, а сколько нужно масла и молока, для соуса?
Tatyana 15 июня 2019, 21:51
И обычно съедает ся все семьёй за раз) хотя и в холодном виде любила мусаку
Equitable1 15 июня 2019, 22:17
Завтра обязательно приготовлю))) Спасибо за рецепт!
Tatyana 15 июня 2019, 22:19
пожалуйста ) приятного аппетита
milkaa 15 июня 2019, 21:55
о,Боги,мусака =это нечто,для меня)))))))
готовила по рецепту с Кашалота,года 4 назад кто-то давал рецепт.
заморочливо(для меня)но.........СУПЕР!Все кто пробовал мою,думают-хозяйка.)))))Раз в году этот рецептик у меня на столе)
Tatyana 15 июня 2019, 21:59
я когда лет 10 назад попробовала в Греции, весь отпуск ее ела в той кафешке ) это действительно мега вкусно
Tatyana 15 июня 2019, 21:59 2
и вот они похожее делали типо рагу, но не рагу
все овощи мелко кубиками и фарш+ томатный соус , пытаюсь это найти
milkaa 15 июня 2019, 23:19
и я такое бы ела))))))))
люблю рагу с тефтелькой(отдельное блюдо)......
найдёте-маякуйте)
ckovckov 16 июня 2019, 01:53
Спасибо. Баклажаны резать кольцами, кубиками или полосами?
Фарш какой берете?
Температура духовки?
ckovckov 16 июня 2019, 01:54
Баклажаны перед приготовлением уписивались?
Tatyana 16 июня 2019, 10:51
я делаю полосками без шкурки предварительно вымачиваю в воде
мысо я люблю говядину не жирную, но все это можно менять)
doodka 16 июня 2019, 11:53
О, то что надо. Баклажаны моя слабость. Спасибо за рецепт!!!
Tatyana 16 июня 2019, 11:57
пожалуйста )
Irochka_Plombirochka 16 июня 2019, 13:25
Я,понимаешь,зашла в надежде,что отгадвли Танино блюдо,а они все за мусаку благодарят)))
Tatyana 16 июня 2019, 13:28
никто не знает ))
Irochka_Plombirochka 16 июня 2019, 13:45
АбЫднА!))))
mateichyk 16 июня 2019, 17:11
Не "рататуй" часом?
Weero 16 июня 2019, 14:25
Рецепт, который вы ищете я не знаю, но если вам надо овощное что то и хотите с баклажанами, сделайте аджапсандали. Я делаю классическое, только с овощами. Но мясо тоже можно добавить.
Arinna 16 июня 2019, 19:10
Мусака