Крем для торта

Нужен проверенный, вкусный крем для торта. 

планируется тортика мноооого!)))

будут шоколадные и ванильные бисквитные коржи. штук 6 или 8. на сколько меня хватит)))

не принимаются рецепты с белковым кремом категорически!!!, и под большим вопросом со згущенкой.

а что бывает ещё?  

а может совместить несколько? ведь коржи будут разные....

Жду-жду)

 

З.Ы. и как вообще смотрите на то, что я хочу сделать половину ванильных, а половину шоколадных коржей?  или не стоит их совмещать, а остановиться на чём-то одном?

67 комментариев

  • Комментарий удалён

  • Александра 6 апреля 2012, 21:16

    стоп-стоп! это или или? а какие можно совместить?

  • Комментарий удалён

  • Александра 6 апреля 2012, 21:24

    @Lapich на кулинарных сайтах очень многие совмещают. но так такиииие рецепты.....боюсь кучу продуктов переведу если не получится...но там торты бомбовые!

  • Александра 6 апреля 2012, 21:17

    у меня коронка Наполеон) делаю балдёжный заварной крем. или Медовик с кремом на сметане. а тут с бисквитами ступор случился...

  • 1 комментарий
  • Александра 6 апреля 2012, 21:23

    @Lapich ой, я такого и не знаю)

  • Комментарий удалён

  • Irina16 6 апреля 2012, 21:24

    я бисквитные коржи сметанным кремом пропитываю - нам масляный и со сгущенкой вообще никак нельзя

  • Комментарий удалён

  • Александра 6 апреля 2012, 21:24

    ваааау! тоже первый раз слышу) полезла почитаю) пасиб! мне нравится

  • Комментарий удалён

  • Александра 6 апреля 2012, 21:30

    @Lapich ооо, ну ваще) я кажется определилась)

  • Irina16 6 апреля 2012, 21:24

    к чему это ты готовишься, а?))

  • Александра 6 апреля 2012, 21:26

    у мамули 10 ДР. дарим пароочиститель, как-то грустно, нужно что-то ещё, вот и решила огроооомный торт забацать)

  • Irina16 6 апреля 2012, 21:27

    ясно) такой, чтобы на большой поднос? я такой на Новый год делала. Ели несколько дней))

  • Александра 6 апреля 2012, 21:29

    @Irina16 не. не на большой поднос) будет в высь)

  • Александра 6 апреля 2012, 21:30

    а украшать? как украсить-то?

  • 2 комментария
  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • Ariadna_Lev 6 апреля 2012, 22:05

    Если это радость для взрослых, то вверх я промазываю масляно сгущёным кремом, а украшаю Трюфелями очень прикольно смотрится

  • Марина 6 апреля 2012, 21:34

    Я с бисквитными коржами люблю больше всего сметанный крем ) а Украшаю с помощью кондитерского шприца ) Можно добавить красители )

  • Александра 6 апреля 2012, 21:36

    а какой крем? рецептик))))))

  • Марина 6 апреля 2012, 21:41

    Сливки взбиваю с сахаром(можно и сметану), Надавно тортик делала, машинку мальчику на 4года.. бисквитные коржи, крем -сгущенка взбитая с маслом, а ещё внутри тортика апельсики и бананы порезаные.. Очень вкусно получилось ) Кисло-сладко, не приторно :-)

  • Александра 6 апреля 2012, 21:43

    сливки взбитые до пиков имеются ввиду? а как они пропитывают? или нужно "сочные" коржи делать? а чем пропитать тогда?

  • Комментарий удалён

  • Александра 6 апреля 2012, 21:45

    мдаааа....напридумывала я) но, отступать некуда)

  • Александра 6 апреля 2012, 21:47

    у меня Саня ас по Пражскому торту. но не заставишь же, когда натхнення нет....

  • Марина 6 апреля 2012, 21:48

    Крем взбиваем до пиков ))) Можно пропитать сахарным сиропом, а можно оставить и так ) Когда делала куколки-не пропитывала! С фруктами один из любимых тортиков моих https://kashalot.com/club/post-1010/

    Крема разные приходилось совмещать, и коржи тоже ) Делала как то тортик-Пражкий-полосатый ) там светлые и темные коржи.

  • Ariadna_Lev 6 апреля 2012, 21:59

    Сиропом от любого варенья, либо сварить свой. а я бисквит промазываю обычно вишнёвым сиропом с вишнями, чередую коржи с масляно сгущёным кремом.

  • Irina16 6 апреля 2012, 22:14

    Саш, вдруг будешь делать сметанный крем - мне очень понравилась сметана Кремез. Взбивается на ура. Добавляла ее в горячее блюдо - тает, а не растекается комочками, как обычно.

  • Александра 7 апреля 2012, 17:25

    девочки. всё...голова кругом. поправьте что не так:

    хочу таки пропитать заварным кремом (обычным и кофейным), а перед этим коржи пропитываем?

    и что если всё это сверху покрыть взбитыми сливками?

    поделитесь соображениями?

  • Asenka 7 апреля 2012, 17:59

    я с заварным кремом коржи никогда не пропитываю. сметанный и заварной крем не мешала бы вместе (не пробовала, может это вкусно получится, но я бы не рисковала тортом).

  • Asenka 7 апреля 2012, 17:57

    Сашулик, я еще отмечусь, а то вчера не успела, может уже и не кместо, но будет на будущее.

    Сметанный крем получается обалденный из кондитерских сливок "На Здоровье!" 26%, на них так и написано "для кондитерских изделий" перевзбить в масло нереально. добавляю на 700 мл сливок 5-6 столовых ложек сахара + пачку ванильного сахара. взбиваю комбайном около 3-х минут. крем очень густой, пропитывает изумительно, ни одна домашняя сметана-сливки мне так не пропитывает ни бисквит, ни песочное тесто. Не растекается и отлично держит форму.

    "Наполеон" и песочный пирог с желе я делаю с заварным кремом, но без белков. на 6 яиц где-то 1 л молока, сахар, ванильный сахар, масло 50-100 гр (я не люблю сильно жирное). Вот такие крема делаю.

    Я коржи с пропиткой сиропной не люблю, добавляю в крем свежие или консервированные фрукты (главное, чтоб хорошо сок сошел).

  • 34 комментария
  • Anna_St 8 апреля 2012, 00:10

    да никак... наливаю на корж и размазываю ложкой))) думаю, можно набрать на ложку и помытылять над тортом. будет художественный беспорядок:)

  • Александра 8 апреля 2012, 00:14

    @Anna_St буду в понедельник мотылять))))

    потом похвастаюсь))

  • Anna_St 8 апреля 2012, 00:34

    ага, давай!))))))

  • Александра 9 апреля 2012, 12:00

    Настюш, СПАСИБО!!!! это нечто!!!

    крем сделали за 5 минуток))

    вот только я не поняла, а зачем сахар и ванилька? я его попробовала, он и так сладкий.....

    хорошо что ты надоумила остановиться на 3-х коржах))) а то пришлось бы разбирать холодильник.

    надеюсь всё вышло вкусно) украшать буду вечером, делиться впечатлениями завтра)))

  • Asenka 9 апреля 2012, 12:03

    МОЛОДЧИНКА!!!всё получится очень вкусно, даже не сомневаюсь!

  • Anna_St 9 апреля 2012, 12:06

    Саш, с твоей подготовкой по другому быть и не могло!)

  • Александра 9 апреля 2012, 12:14

    @Anna_St спасибо девчёнки!!! авось пробъёт))) буду регулярно творить)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб