Абрикосы, алыча и прочие ягоды. Что я делаю с ними в этом году

Под катом рецепты :

  • киселя
  • компота на зиму из абрикос слив и алычи
  • пирог
 

как только появились ягоды, я начала активно делать кисель. никогда в жизни не готовила.. а тут меня понесло)))

рецепт взяла тут http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=6970

а вчера просто на глаз все делала.

абрикосы и алычу залила кипятком, предварительно помыв и очистив от косточек. как только закипели ягоды, я выключила и процедила через сито 2 раза. затем в ту же кастрюлю, добавила сахар, дожлалась пока закипит и добавила предварительно разведеный и процеженый картофельный крахмал в холодной воде.

пару минут и выключила.

а это ягодный кисель. 

 

 

Компот на зиму делала по рецепту

http://bufeta.net/kompot-iz-yagod-retsept-bez-sterilizatsii.html

"КОМПОТ ИЗ ЯГОД РЕЦЕПТ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ"

  • 1,500-2000кг ягод
  • 0,400 сахара
  • 2-2,5 л воды
  • 2 банки по 2л(остаток остается на побу)))

пока закипает вода с сахаром,ягоды почистила,помыла. поставила в духовку вымытые банки. на минут 10 включила самую высокую температуру.

корышки обдала кипятком. у меня банки и крышки которые просто ручками нужно закрутить)

сироп закипел, бросила ягоды, закипело.. прокипело 5 минут и я разлила в банки.закрутила и перевернула. закутала в старое совковое одеяло)))

 

 

Пирог

http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/yagodnyi-pirog-v-multivarke*

  • 150-200 грамм масла сливочного/маргарина
  • 150 грамм сахара
  • 3 яйца
  • 1,5-2 стакана муки(у меня в большинстве случаев кукурузная или смешаная с пшеничной кукурузная
  • корица по желанию
  • ванилин
  • ягод я беру многоооо
  • разрыхлитель 1ст.л

​в рецепте по сыылке все описано:

яйца+сахар+ванилин=в блендере

пердварительно растопили масло/маргарин( я растапливаю в самой чаше мультиварки(потом туда стелю и смазываю бумагу на которой буду печь)

добавляем муку+разрыхлитель

смешиваем. выливаем в форму и высыпаем сверху ягоды

на час в режим "выпечка"

78 комментариев

  • mama_Uli 20 июля 2015, 20:13

    пироги ооочень аппетитные!)) желтый цвет это домашние яйца или кукурузная мука? или и то и другое?:))

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 20:17

    это кукурузная мука))) он выходит сочный и рыхленький такой. ну очеееень вкусно!

  • mama_Uli 20 июля 2015, 20:21

    @Aleksandra__ даже с виду - вкусно!!! и зааапаааах наверное...

  • luckymam 20 июля 2015, 20:16

    Все такое яркое и сочное,класс,спасибо за ,,волшебный пендель,"".

  • 8 комментариев
  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:21

    @luckymam только йогурт не морожу)

  • luckymam 22 июля 2015, 17:07

    @Aleksandra__ Ааааааа я думала потом все это счастье заморозить в форме....

  • Aleksandra__ 22 июля 2015, 18:02

    @luckymam Много абрикос/персика и немножко йогурта.

  • Yepik 20 июля 2015, 20:20

    Завтра точно кукурузной муки куплю!все кручусь около, а не рискну никак. Не пробовала ни разу до сих пор.

  • 3 комментария
  • esprance 20 июля 2015, 20:40

    @Aleksandra__ Спасибо за рецепты

  • HP2016 20 июля 2015, 21:34

    С кукурузной ещё очень вкусно делать сырники и запеканки.Только обязательно просеевать.Я беру даже не муку,а крупу (но только ту,которая "как пыль" -без крупинок).

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 21:40

    @HP2016 А я не просеиваю)))
    Я стараюсь почти все я кукурузной муки делать) и овсяную мы еще любим)

  • Olalala 20 июля 2015, 20:32

    Вкуснатища, сделаю со сливами, муж их не любит мне больше достанится

  • 2 комментария
  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 21:51

    @Aleksandra__ Муду-мужу)))

  • Olalala 20 июля 2015, 22:24

    Спасибо !сидим едим пирог и почти готов кисель )

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:48

    Оо.реактивные вы!)

  • Ozornaya 20 июля 2015, 20:34

    Спасибо за рецептики,всё такое аппетитное)))) а то голову ломаешь,а тут столько идей))))

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:05

    я пирог этот раз в неделю пеку последнее время. с разными ягодами. и мы чередуем с запеканкой творожной через день.

  • esprance 20 июля 2015, 20:35

    Пирог на час в режиме выпечка, а у меня со скороваркой, на сколько ставить?или просто клапан не закрывать?

  • 1 комментарий
  • Yepik 20 июля 2015, 20:38

    @Yepik Правда порцию большую ставлю всегда

  • esprance 20 июля 2015, 20:40

    @Yepik Спасибо

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:04

    @esprance да не за что))
    я еще не дописала про варенье и джемы)) но там тоже все по ленивому. просто ягод очень много было а посуды мало, то я как могла быстро все утилизировала))))

  • HP2016 20 июля 2015, 21:35

    Саша,ваш пирог я уже пеку не переставая))),надо осваивать кисель -хочу из облепихи (у меня бабушка делала).

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 21:42

    Ооо.и я хочу. последний раз лет 15 назад кушала из нее варенье))

  • HP2016 20 июля 2015, 22:07

    @Aleksandra__ Я облепиху замораживаю.Люблю просто заливать кипятком + сахар и пить.

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:20

    @HP2016 я просто раньше даже не думала о ней. а ту..взрослею что ли))))
    и многие вещи взгляд поменялся)

  • Tatiana1984 20 июля 2015, 21:38

    Жаль нет у меня мультиварки... Может кто знает, можно ли такой пирог все как по рецепту, но в духовке.

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 21:41

    Конечно можно! Печь при 180 минут 45

  • Tatiana1984 20 июля 2015, 21:50

    @Aleksandra__ Оооо, спасибо.

  • Cvetik_semicvetik 20 июля 2015, 21:49

    У меня как раз делема с алычой и абрикосами. Взяла на заметку, завтра будет кисель и пирог. Спасибо!

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:03

    мне надо было 4 корзины ягод куда то за сутки деть)) то я уже которую партию компотов закрыла. в следующем году может все таки купим отдельную морозильную камеру, то тогда буду все замораживать))
    а с компотов кстати буду и зимой кисели варитЬ))))

  • Mamzelka 20 июля 2015, 21:57

    Хозяеч8ка, ну когда ты всё успеваешь ? Закинула рецепты в избранное )))

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:02

    да у меня же муж на каникулах))с дневной работой) так что он со Стешей а я тут как могу отрываюсь))) у меня своеобразный тоже отпуск)))
    привожу квартиру в порядок(всякие перестановки и подготовка к холодному периоду), консервирую и замораживаю, шью, много читаю)))

  • Mamzelka 20 июля 2015, 22:08

    @Aleksandra__ А у вас день, когда вы всё моете, варите, стираете, гладите, тоже ВЫХОДНЫМ называется? )))))

  • Aleksandra__ 20 июля 2015, 22:21

    @Mamzelka не) я чередую)))

  • Jasnaya 20 июля 2015, 22:15 1

    Вкусняшки в закладки:) завтра будем пирог печь. спасибо за рецептики!

  • Dibrova 20 июля 2015, 23:12

    Класс, спасибо! Как раз ведро алычи стоит)

  • Nadia_Nadyusha 21 июля 2015, 00:03

    Хочу пиріг, а заодно і мультиварку)))

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 00:07

    А в духовку;)?))

  • Nadia_Nadyusha 21 июля 2015, 00:40

    @Aleksandra__ В духовці пригорає + зараз жарко((( Буду себе тішити тільки тим, що якщо не приготую, то не з"їм 1000 лишніх калорій))) Просто якщо є така вкусняшка в хаті, то я свій апетит вже не контролюю....

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 15:39

    @Nadia_Nadyusha Чего это оно пригорает? Так вы ставьте мисочку с водой на дно

  • Kvitochka21 21 июля 2015, 00:50

    Пирог оооочень аппетитный! Давлюсь слюной(

  • Avon30 21 июля 2015, 00:59

    Пиріг ням-ням! Все мої після 18. 00 не їсти пропало

  • Nastya_i_Ivanka 21 июля 2015, 08:38

    Саша - мастерица!
    Кисель - не люблю
    Ягод и фрукто сейчас у меня много. Мультю на дачку не купили (( и духовки пока нет.
    Как думаешь в сковродке большой чугунной можно попробовать сделать? на плите или костре?

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 09:02

    Даже не хочу советовать)) медовик на сковороде сделай))))

  • Юлия 21 июля 2015, 10:04

    Какое все аппетитное!Спасибо!Жалко у нас в регионе не урожай на абрикосы,алычу,слив тож...печалька

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 10:22

    Вишня,малина и остальное)).. Тоже ягоды ;)

  • Юлия 21 июля 2015, 10:36

    Да,Саш!Этим и спасаемся,наморозила что бы и в конце лета были,скоро уже все отойдет

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 15:38

    Это я о том сто пирог м этими ягодами вместо абрикос тоже можно)

  • Zugzwang 21 июля 2015, 10:44

    Попробую сегодня) спасибо))

  • Viktoriya_Star 21 июля 2015, 15:04

    НЕ понимаю компоты консервированные. Предпочитаю из мороженных свежий варить. Кстати если с косточкой компот, обязательно вешайте стикеры. Много людей травятся компотами 3 летней давности с косточкой. Она с годами отравленные вещества выделяет. Есть летальные случаи.
    Я понимаю что у Саши компоты годами не стоят в 2 комнатной квартире)))их регулярно находят и выпивают. А вот в селах в погребах....уф.
    я наморозила уже кило 20))))разных фруктов...хорошо дачу иметь) и большой холодильник гыгыгы)
    пирог выглядит ооооочень аппетитно...!!!

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 15:37

    Классно вам!) у меня морозильная камера это 2 выдвижных шухляды(1 из двух заполнена перебитой клубникой,малиной,вишней,смородиной и черникой.
    Верхняя у нас "рабочая". То есть для ежедневного пользования. А в среднюю буду морозить овощи.точнее уже наморозила немного.
    Всю консервацию отправляю на дачу в обычный погреб)))
    С косточками никогда не консервирую.
    С компота делать буду кисель.
    А кисель из компота это лучше чем кисель из брекета))))

  • Aleksandra__ 21 июля 2015, 15:38

    @Aleksandra__ 2 шухляды+полка))

  • Alla29 21 июля 2015, 19:02

    По три года?!!! За такое время любая домашняя консервация может превратится с съедобного в несъедобное!
    п.с. Моя мама ОЧЕНЬ много консервирует компотов,мы их обожаем!
    Я даже представить не могу,чтобы компоты стояли по три года)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб