Предлагаю Вам вот такие пирожки, выручат , когда нужно чтобы на скорую руку, и чтобы и сытно, и просто, и красиво на стол для гостей) :
С тестом не заморачиваюсь, покупаю в магазине, тесто листовое замороженное, масса 1 кг. Такое тесто периодически появляется в моей морозильной камере и выручает при необходимости; цена примерно 14 грн. Размораживается плюс-минус 1 час.
Начинка: фарш - свинина 400 гр, 2 средние луковицы; пару зубчиков чеснока ; пару ломтиков белого батона (сухарики, замоченные в молоке); добавляю 1 ст.дожку майонеза ; посолить, поперчить; яйца в фарш не довавляются.
Тесто размораживаю, ножом разрезаю на квадраты 7 * 7 см; мукой посыпать не нужно, и так хорошо раскатывается; раскатать на квадраты побольше 14*14 см;
в середину квадрата ложить начинку и сначала "защипить" конвертом, плотно, чтобы не расклеивался, потом сформировать такие круглые пирожки ;
выкладывать на пергаметную бумагу на противень на расстоянии 5 см друг от друга;
каждый пирожок смазывать венчиком взбитым желтком, понемножку , - так пирожки будут
румяные ну и сам желток скрепляет верхушку теста;
и - в разогретую до 180 градусов духовку , сначала ставлю на середину духовки минут на 25, а потом под самый верх минут на 10 ;
смотрим, готовы ли (зубочисткой), выключаем и оставляем в духовке немного отдохнуть.
Приятного аппетита !