Торт Спартак - это отличный вкус, не сложный процесс приготовления и очень нарядный срез! Тонкие наливные шоколадные коржи и крем на основе молока и масла делают торт невероятно нежным, умеренно влажным и очень вкусным! И самый главный плюс - его можно подавать буквально сразу, не выстаивая длительное время!
Ингредиенты:
Для коржей:
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Масло сливочное - 90 г
- Сметана - 150 г
- Мёд - 1 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Мука - 240 г
- Какао - 4 ст.л.
- Масло сливочное (для смазывания) - 50 г
Для крема:
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 75 г
- Крахмал - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 350 г
- Коньяк - 50 мл
Для выпекания коржей нужна форма диаметром 22 см.Выпекать коржи в духовке нужно 8-10 минут при температуре 180°C
Пошаговое приготовление:Шаг 1
Соединить 4 яйца и 200 грамм сахара. Взбить до пышной, светлой массы.
Шаг 2
Добавить 1 столовую ложку мёда, 150 мл сметаны, 90 грамм растопленного сливочного масла, соду (1 ч. л.) и столовый уксус (1 ст. л.). Взбивать ещё 1 минуту.
Шаг 3
Вмешать 240 грамм просеянной муки и 4 столовые ложки порошка какао.
Шаг 4
Возьмите круглую форму для тортов (само дно формы), диаметром 22 сантиметра, перевернуть вверх дном (выпуклой стороной вверх). Смазать поверхность тонким слоем маргарина (или сливочного масла, всего 50 грамм на 10 коржей). Сверху выложить 1/10 часть теста (2 столовые ложки примерно) и распределить по всей площади с помощью ножа.Выпекать при 180°С 5 минут.
Шаг 5
Вынуть из духовки и срезать готовый корж острым ножом.
Шаг 6
В сотейнике соединить 600 мл молока, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 75 грамм сахара. Перемешать до исчезновения комочков. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня и полностью охладить, накрыв сверху пищевой плёнкой встык для того, чтобы не образовалась корочка.
Шаг 7
350 грамм мягкого сливочного масла взбить до пышной массы. По столовой ложке, не прекращая взбивание, ввести всю заваренную массу.В конце вмешать 50 мл коньяка. Разделить крем на 12 частей.
Шаг 8
Прослоить коржи кремом, используя для этого 9 частей крема. Оформить верх и бока торта, используя 3 части крема.
Шаг 9
Посыпать верх и бока торта подготовленными крошками от коржей. Отправить торт в холодильник на 1 час. Быстрый торт Спартак готов к подаче.
Для застывания крема в готовом торте оставьте его на 1 час в холодильнике
Смотрите рецепт этого торта с пошаговыми фото на нашем сайте:
Комментарий удалён
Brusnyca 14 мая 2019, 19:36
Класс. Нужно попробовать))
katyastok 14 мая 2019, 22:07 1
Пробуйте на здоровье.
Lena1Liza 14 мая 2019, 22:52
А я такие коржи крышкой от большой кастрюли по сырому тесту выдавливаю, вернее по тесту вокруг крышки обвожу ножом и потом на противень выпекать, такие всегда ровненькие и одинаковые получаются
Brusnyca 14 мая 2019, 23:07
Спасибо за идею, а то формы у меня нет) а выглядит таааак привлекательно, ммммм :)
seveneleven 14 мая 2019, 19:43
Здорово....ммммм))) как давно хочу Спартак)))
katyastok 14 мая 2019, 22:07
Он вкусный!
Torri 14 мая 2019, 19:51
А мне как раз рецепт нужен тортика)) Спасибо! Может таки решусь!
katyastok 14 мая 2019, 22:07
Всегда пожалуйста. Удачи!
seveneleven 14 мая 2019, 19:55 1
Еще скажите, он быстро делается? Мне надо что то в садик спечь..
Может попробовать?
katyastok 14 мая 2019, 22:03 1
Долго возится с коржами, все остальное достаточно быстро. Единственный момент еще с кремом, когда сделали заванйо его нужно обязательно остудить, перед смешиванием со сливочным маслом.
Удачи Вам!
Anette 14 мая 2019, 20:10
А я хочу вас поблагодарить за чебуреки ! Сделала на выходных - это бомба !
maksim 14 мая 2019, 20:17
где рецепт?
katyastok 14 мая 2019, 22:05
Чебуреки это МЕГА рецепт, я такое часто практикую. Вот рецепт https://www.youtube.com/watch?v=JcQAUGltfx8
Torri 14 мая 2019, 22:36
Аа, так чебуреки и мы аж два раза делали!!))) Теперь бы на торт замахнуться))))
iriska18 14 мая 2019, 20:12
И я хочу тортик)
katyastok 14 мая 2019, 22:05
Попробуйте, не пожалеете.
Svetik_G 14 мая 2019, 20:24
Класс!)
Lusik_86 14 мая 2019, 20:58
А мне непонятно ,если нет такого дна от формы, тогда его никак не спечь выходит?
Serg1889 14 мая 2019, 21:13
Мені здається, можна на пергаменті намалювати круг і на нього наносити тісто.
katyastok 14 мая 2019, 22:06
Да, насчет формы для выпечки без нее тяжело будет сделать такой красивый и ровный корж. Но как вариант, можно попробовать с пергаментом. Удачи Вам!
laura 14 мая 2019, 21:08
Я катаю і підрізаю відразу на бумазі. Потім на перевернуте деко і на решітку кладу. За раз печу 3 коржі 5-7хв. Поки ті печуться катаю бігом інші і на чистову підрізаю спечені.
katyastok 14 мая 2019, 22:07
Данный торт без раскатки коржей. Тут я на форме для выпечки все делаю.
Likiya 14 мая 2019, 23:27
Коржи не ломаются когда снимать с формы?
birdie_ 15 мая 2019, 07:59 11
Да молодец, скрины добавила в тему и тортик готов :grin: а свои фото будут?
Yana_239 15 мая 2019, 11:56 3
Сумніваюся, що автор його готувала... )
zolu6ka 15 мая 2019, 10:48
Урааа, спасибо, давно искала не сложній рецепт торта
Freekee 15 мая 2019, 13:04
Круто, спасибо
Tanya_mama 15 мая 2019, 14:33
Класс! Утащила в избранное. Спасибо))
alyonuhks 26 июня 2019, 22:08
А коньяк обязательно?
lizew 18 августа 2019, 20:44
Отличный вкусный торт, легко и просто всё получилось.Спасибо за рецепт.
Lisenok888 8 сентября 2019, 19:37
Спасибо. Выглядит вкусно :drooling_face::drooling_face::drooling_face: