Для меня лучший вариант для свиных отбивных это мука потом яйцо. Одни раз так делаю. Ещё на дно лотка, куда буду складывать гарячие отбивные, слайдами режу чеснок. Отбивная получается очень ароматной.
Хотите вкусные мягкие и сочные отбивные???))) Порезали мяско-отбили, а затем на минут 20-30 закинули их в холодную подсоленую воду.Водичку слить, затем мука-яичко-пожарить, и вуаля)))бон аппетит!
Добрый день.
Делаю только так, уже давно. Очень сочное мясо получается.
Отделить белки от желтков, взбить в пену. Отбитое мясо в муке панируем, в желтках и следом в белках взбитых. Такие воздушные получаются.
teddi 13 мая 2019, 12:25
Для меня лучший вариант для свиных отбивных это мука потом яйцо. Одни раз так делаю. Ещё на дно лотка, куда буду складывать гарячие отбивные, слайдами режу чеснок. Отбивная получается очень ароматной.
Vikylka 13 мая 2019, 13:36
Хотите вкусные мягкие и сочные отбивные???))) Порезали мяско-отбили, а затем на минут 20-30 закинули их в холодную подсоленую воду.Водичку слить, затем мука-яичко-пожарить, и вуаля)))бон аппетит!
Volga 13 мая 2019, 13:54
Добрый день.
Делаю только так, уже давно. Очень сочное мясо получается.
Отделить белки от желтков, взбить в пену. Отбитое мясо в муке панируем, в желтках и следом в белках взбитых. Такие воздушные получаются.
Tashenka 13 мая 2019, 14:38
Да, красивый кляр получается по такому рецепту
Sharlotta__ 13 мая 2019, 14:45
спасибо
Saro4ka 14 мая 2019, 22:07
Девочки, а обычные котлеты вы тоже в кляре обжариваете?