Печенье в форме яйца прекрасно подойдет к праздничному столу на Пасху. Чтобы приготовить вкусное, нежное печенье, понадобится совсем немного времени на замес теста и его выпекание. А украсить можно вполне за считаные минуты.
Для теста нам нужно:
300г. муки
3 куриных желтка
200г. сливочного масла комн. температуры
100 г. сахарной пудры
Для украшения:
200 г. абрикосового джема (можно апельсинового, персикового)
100 г. белого шоколада
1,5 ст.л. молока либо сливок любой жирности
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Раскатываем тесто между двух листов пергамента толщиною в 5 мм. С помощью формы для печенья в виде яйца, вырезаем наше будущее печенье. В половине порции вырезаем «окошко» (для желтка), с помощью узкой рюмочки, широкой крышки от сока, в моем случае была крышечка от баночки с зубочистками.
Аккуратно переносим печенье на пергамент, располагаем на расстоянии 2-2,5 см., чтобы при выпекании оно не деформировалось и не слиплось одно с другим. Выпекаем 7 минут при t 180°C в горячей духовке. Духовки у всех разные, поэтому уже после 5-ти минут можно контролировать печенья.
На водяной бане растапливаем измельченный белый шоколад с молоком, смазываем заготовки с «окошками» шоколадной глазурью, удобнее кисточкой с искусственной щетиной. Силиконовой кисточкой, к сожалению, из-за жирности шоколадной глазури, не получится. Если нет в наличии данного девайса, то подойдет обычная чайная ложка. Смазываем быстро, так как шоколад застываем, и при повторном подогреве просто «свернется».
Цельные половинки смазываем джемом, склеиваем с другими, с помощью джема формируем желток. Наше печенье готово к употреблению!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения! Спасибо за просмотр!
Sveta_dm 19 апреля 2019, 19:45
У Вас очень красивые идеи! Спасибо за рецепты!
Sweety_ 19 апреля 2019, 21:42
Спасибо:rose:
panya 20 апреля 2019, 12:41
Красота. Спасибо, обязательно испеку!
Sweety_ 20 апреля 2019, 15:55
На здоровье, готовьте с удовольствием :blush:
Torri 22 апреля 2019, 22:56
О, мои б оценили такую красоту))) печенье из двух штучек внутри промазанное шоколадом? Правильно я поняла?
Sweety_ 23 апреля 2019, 01:58
Сверху шоколад, типа белок, внутри джем, или густое варенье (абрикосовое, апельсиновое..главное желтого цвета)
как желток:cooking:. В видео я показываю все этапы приготовления печенья:wink:
Torri 23 апреля 2019, 06:40
С телефона)) видео позже гляну)) спасибо
Sweety_ 23 апреля 2019, 21:17
:blush: