синенькие на зиму)

25 комментариев

• LyudaP 11 июля 2015, 09:33

  И я послушаю)))

• Vanilla88 11 июля 2015, 09:34

  Ждем)

• Volga 11 июля 2015, 09:36

  Если фасоль едите,то могу кинуть вкусный салат.Ещё люблю жареные с перчиком и в томате...

• Natalia_L 11 июля 2015, 10:02

  Мы просто типа икры закрываем и идет на ура.

• Lesyutka 11 июля 2015, 10:09

  А закриваю салат: по 10шт середньго розміру баклажанів, солодкого перцю, цибулин, помідорів, зубків часнику. Все покришити кубиками. Посолити за смаком, залишити на 1год. Потім поварити протягом 10-15хв, додати по 1 скл цукру, оцту, олії, перець за бажанням і проварити ще 10хв. Закатати в стерилізовані банки. Дуже смачно!

• Iryna_Darina 11 июля 2015, 10:30

  о спасибо. и я такое люблю и сделаю обяз :)

• Olalala 11 июля 2015, 13:38

  ))) я читаю "оставить на 1 год")) в смысле не на час)) а на год)))
  Думаю огого выдержка))))))
  Спасибо за рецепт

• lolatiny 11 июля 2015, 11:26

  https://kashalot.com/club/post-102109/

• MarinaK 11 июля 2015, 11:51

  я делаю синие по-грузински, муж любит, но они острые получаются, поэтому смотрите сами. Рецепт: 4 кг синих, 0,5кг сладкого перца, 0,5 кг ратунды, 0,5 кг чеснока, 4 шт горького перца, соль по вкусу, 200гр уксуса (но я обычно на такое количество беру ратунды около 1,5 кг). Синие порезать, посолить, подождать пока стекут. Перец и чеснок измельчить, я пропускаю через мясорубку, и поставить на огонь, ждать пока закипит и проварить мин 15, потом посолить и добавить уксус. Заправка готова. Синие обжарить с двух сторон и выкладывать в стерилизованные банки слоями синие-заправка-синие-заправка и т.д.

• Комментарий удалён

• MarinaK 11 июля 2015, 11:53

  Для экономии заправки, выкладываю ее на каждый кусочек.
  Да, после заполнения баночки, закатываю ее, и уношу остывать под одеяло вверх дном.

Предыдущие 2 комментария
• MarinaK 11 июля 2015, 15:42

  @Alla29 Я думаю, тут можно поэксперементировать. Я так закрываю уже лет 5, все довольны.

• Elena_soap 12 июля 2015, 00:51

  Спасибо за рецепт. Очень вкусно получается. Я потеряла свой. Буду пользоваться Вашим )))

• MarinaK 12 июля 2015, 10:30

  @Elena_soap На здоровье!

• Irina__T 11 июля 2015, 12:20

  Самые мои любимые рецепты-это икра ( запекаются синие,перцы,чистятся, пропускаются на мясорубку с поджаркой из лука и моркови,помидор) Все тушится,добавляются соль и сахар,немного уксуса и раскладывается по банкам,стерилизуется
  2. Синие "под грибы"
  5 кг синих порезать кубиками и варить 5 мин в 5 л воды+ 200 г соли.
  Остудить, протушить 15 мин в казанчике с растит.маслом и 3-4 головки чеснока давленного + рубленная зелень+ 3 шт острого перчика.Закатать
  3.Это вообще обалдеть как вкусно,но волокитно))
  Синие по Хесонски:
  3 кг синих порезать кружочками,посолить.обжарить на растит.масле.
  Выкладывать в банку: 1 шар-синих,потом подлива
  Подлива::
  1 кг перца сладкого красного
  1 горький перчик
  300 г чеснока
  1 стакан сахара
  1 стак масла
  1 стак уксуса
  1,5 стол.лож соли.
  Перец и чеснок на мясорубку.Переложить слоями и стерилизовать 1 л банку 25 мин
  4. Очень вкусные синие по-корейски:
  3 кг синих почистить и порезать вдоль на пластины-лапти,потом эти лапти вдоль на плоски длинные.Посолить,дать стечь.слегка обжарить до прозрачности синенького.Сложить в миску и добавить 100 г сахара,100 г уксуса,чеснок и петрушку.Перемешать и сложить в холод.если закатывать,то простерилизовать 1 л банку 25 мин

Предыдущий 1 комментарий
• Irina__T 3 декабря 2015, 20:46

  Спасибо. рада. что понравились)) А какие именно пришлись так по вкусу?

• Vasilivna 3 декабря 2015, 23:02

  Синие по херсонски

• Irina__T 3 декабря 2015, 23:19

  да.немного волокитно. но очень вкусно) На здоровье!

• katrusha 11 июля 2015, 13:05

  Я вообще не большой любитель баклажан, но этот рецепт и меня подкорил. Это не заготовка на зиму, а очень и очень вкусная закуска, которая очень долго можно хранить в холодильнике. Все очки полелюсь, может кто то и попробует и не розачируется. Нам понадобится 1 кг баклажан ( срезаем с двух сторон кончики). 1 литр воды и туда добавляем 1 ст. ложку соли. Берём большую кастрюлю выливаем приготовленную с солью воду и кладем туда целые баклажаны, лаем им закипеть и кипятим ровно 7 мин. После вытаскивает и даем остыть им. Берем репчатый лук, ( я люблю когда его много) где то на кг я кладу не менее 8-10 средних луковиц. Режим его кольцами, как на шашлык. Туда, режу 1 головку чеснока и много зелени ( я кладу, только петрушку и укроп). Все это нарезали. После того, как баклажаны остыли я их наризаю кольцами и выкладываю, либо в кастрюлю, либо в эмалированную миску слоями. Баклажан+ лук+ чеснок+ Хелен и так до победного))) после я готовлю маринад. 200 грм. сахара, 200 грм. уксуса ( я кладу меньше). 1,5 ст. ложки соли, 75 грм. подсолнечного масла, все это довожу до кипения. После заливают баклажаны маринадом, даю остыть, накрываю крышкой или тарелкой, как под пресс и в холодильник. Через пару часиков модно уже прибывать. Но, а с каждым днём все вкуснее и вкуснее. P.S извините за написание, с сыном на даче, инет только в телефоне:)))

• Vanilla88 11 июля 2015, 13:46

  Спасибо за рецепты

• LyudaP 11 июля 2015, 14:15

  Спасибо за созданную темку!!! Очень актуально!

• Vera 21 сентября 2015, 14:47

  Здравствуйте. Попробуйте мой рецептик:его можно и сейчас и зимою)
  2-3 баклажана,4-5 болгарских перца красных,3 плотных помидора-моем,сушым и запекаем в духовке 10 минут при температуре 250°.
  вынимаем в подсоленную холодную воду все овощи и сразу снимаем им всем кожицу и удаляем семена).режем крупно.На сковороде обжариваем 1 луковицу на подсолн.масле,закладываем баклажаны и обжариваем около 5-ти минут,ложим перец,томаты-перемешиваем и еще пару минут жарим.Сюда 2 зуб.чеснока порезать,солим,перчим,хмели-сунели щепотку,базилик или петрушку,и немного уксуса.Протушили и в баночки стерилизованные сложили))) Ням-ням))получается 2 б.по 0.5 л.

• Vanilla88 21 сентября 2015, 21:48

  хорошо,спаисбо)