Тыква просто кладец витаминов. Она очень-очень полезно, а особенно для маленьких детей. Но мои дети её не едят ни в каком виде. И вот я нашла просто изумительный рецепт кексов, которые мои детки молотят аж за две щеки (при этом незнают что основная составляющая этих кексов тыква). Поэтому готовлю их часто при чем в двойной порции. Хочу поделить этим рецептом с вами, возможно кому-то пригодиться.
Кексы из тыквы: Мука - 260гр. Разрыхлитель - 2 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Корица - 1 ч.л. Гвоздика молотая - 1/4 ч.л. Мускат - 1/4 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Изюм - 70г. Тыква (сырая) - 250г. Яйцо - 1 шт. Сахар - 200г. Слив.масло - 125г. Сметана - 250г. Тыкву очистить от кожуры и натереть на терку. Сок с тыквы отжать (его потом можно выпить, он тоже очень полезен особенно для тех кто страдает запорами). Смешать все сухие ингридиенты (мука, разрыхлитель, сода, соль, пряности и изюм). Яйцо взбить венчиком постепенно вводя сахар, добавить мягкое масло и сметана, тщательно перемешать. Муку соединить с яичной массой и натертой тыквой. Всё хорошо вымешать. Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 2/3. Выпекать приблизительно 25-30 мин (ориентируйтесь по своей духовке), шпажка возможно не будет полностью сухой, так как эти кексы относятся к разряду мокрых (из-за наличия тыквы).
AlexS30 15 марта 2012, 12:18
обед уже не загорами, а вы такую нямочку выкладываете, я до 13-00 слюной подавлюсь... спасибо за рецептик, надо и своей попробывать напечь
DobriuEnot 15 марта 2012, 14:10
Судя по набору специй они достаточно пряные. Я люблю такую выпечку. Спасибо за идею.
Марьяна 15 марта 2012, 19:57
Благодаря специям нет вкуса и запаха тыквы, вкус получается очень оригинальный. Но я даю чуть меньше специй чем в рецепте.