Может кто уже апробировал или поделится своим проверенным рецептом...
Я нашла такой....
Панеттоне
потребуется:
Мука - 1,5 кг, размягченное сливочное масло - 500 г, изюм - 500 г, яйца - 8 шт., яичные желтки - 4 шт., апельсин - 2 шт., коричневый сахар - 160г, дрожжи - 70 г, хлопья миндаля - 30 г, молоко - 380 г, растительное масло - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., ванилин.
Как готовить:
1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С. 360 мл молока подогрейте, соедините с дрожжами и 1 ч. ложкой сахара и вымешайте.
2. Всыпьте половину муки, добавьте 4 яйца, ванилин, посолите. Хорошо размешайте. Добавьте оставшуюся муку, еще 4 яйца и продолжайте вымешивать.
3. 3 желтка соедините со 150 г сахара и взбейте блендером. Не прекращая взбивать, добавьте мелкими порциями 250 г сливочного масла.
4. Затем эту желтково-сливочную массу постепенно введите в тесто, потихоньку перемешивая.
5. Порциями добавьте оставшееся сливочное масло и вымесите тесто до однородного состояния.
6. Большую кастрюлю смажьте растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте мокрым полотенцем и поставьте подходить в теплое место.
7. Апельсины вымойте, цедру натрите на мелкой терке.
8. В подошедшее тесто добавьте апельсиновую цедру, 2 горсти изюма и вымесите руками.
9. Частями добавьте оставшийся изюм, еще раз вымесите.
10. Разложите тесто в формы для куличей, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место еще на 1 час.
11. Оставшееся молоко перемешайте с желтком и смажьте поверхность панеттоне.
12. Отправьте куличи в разогретую духовку на 35-40 минут.
13. Готовые панеттоне остудите в формах, затем посыпьте миндальными хлопьями.
A_nastasiia__ 20 марта 2016, 23:57
название шикардрс)
а на вид куличик
il_sole 21 марта 2016, 00:41
итальянский кулич по ходу :) :) :) помнится мне, что "pane" - это хлеб вроде по-итальянски )))
Sunshine 21 марта 2016, 00:56
Это вроде рождественский пирог. Но он суховат, наши куличики лучше))
sineglaska 21 марта 2016, 08:28
Не суховат.да, ето выпечка к Рождеству.очень вкусно.
Tanya_ 21 марта 2016, 00:01
http://forum.say7.info/topic54551.html я по этому готовлю уже 4 год, в процессе что то заменяю, но рецепту не изменяю
Julka 21 марта 2016, 00:08
Спасибо
Irochka_Plombirochka 21 марта 2016, 00:01
У Ариадны шикарный рецепт
Julka 21 марта 2016, 00:07
Благодарю
Tanya_ 21 марта 2016, 00:09
о, попробую Ариадну=))
я обычно делаю 2 рецепта=) потом выбираем какая вкуснее=))
Alionchos 21 марта 2016, 01:33
Я по этому рецепту 2 года пекла, все родственники очень хвалили).
Gorlova 21 марта 2016, 00:23
Я в том году делала и надо же, абсолютно забыла где рецепт брала, а получилось очень даже не плохо! Вероятнее всего на клумбе и может это был рецепт Ариадны))))
mamaEsenii 21 марта 2016, 00:24
Ну,девчата разве так можно,все теперь не усну,прям кажется,что вот он пахнет))
Gorlova 21 марта 2016, 00:51
Это вкуснее Пасхи, в сто раз вкуснее и ароматнее)
natyk 21 марта 2016, 08:22
Я по рецепту Ариадны (ссылка выше) уже 2 года пеку, отличные паннетончики получаются
Lubaa 21 марта 2016, 08:38
Если положить обыкновенный сахар, сколько нужно? Может 160 грамм маловато?
Mrinskaya_Mariia 21 марта 2016, 08:44
Обожаю панеттоне!!! Только ч делаю меньше яиц .