Хозяюшки, решила купить и впервые попробовать мясо нутрии. Слышала много хороших отзывов, что диетическое, полезное, вкусное.
Поделитесь пожалуйста проверенными несложными рецептами, чтобы не испортить деликатес.
Хозяйка из меня так себе..) Мультиварки нет.
Всем заранее спасибо!
NEMO1 18 марта 2016, 22:02
Я готовила до банального просто) Нарезала кусками, посолила\поперчила, обжарила. Потом обжарила морковь и лук. Переложила в гусятницу, немного водички и в духовку.
Tanechka_ 18 марта 2016, 22:04
+
Elena_Ivanova 18 марта 2016, 22:21
+ папа подруги так делал. Побольше лучка, морковки и тушить
Комментарий удалён
NEMO1 18 марта 2016, 22:02
Может кто-то что-то поинтересней предложит)
Foxya 18 марта 2016, 22:20
Спасибо! А как долго?
NEMO1 19 марта 2016, 09:58
Я уже очень давно готовила, поэтому по времени не подскажу. Но я и остальное мясо по времени не знаю)) Проверяю периодически - мягкое или нет
Anette 18 марта 2016, 22:03
Мое любимое мясо , очень нежное и вкусное . Готовлю как кролика . Тушу 2-3 часа в воде , кладу много лука и морковки + перец горошком ,соль , лавровый лист и добавляю любимые приправы по вкусу ( прованские травы ) можно другие какие любите. В конце добавляю сливки или сметану . Пробовала запекать в духовке , но мне не понравилось.
Ksenya_Vitaly 18 марта 2016, 22:04
Можно готовить или вкусно или диетически. Просто отварное - не очень. Я кроля и подобных готовлю так - обжарить до золотистой корочки на большом огне. Потом в чугунную кастрюлю все сложить, добавить лук, морковку, специи, соль и сметану разведенную с водой. Воды, чтоб на 2-3 пальца не покрывало мясо. Тушим на медленном огне, до готовности. Для большего эффекта еще и в духовку можно на минут 30-40 отправить.
Приятного аппетита ;)
Foxya 18 марта 2016, 23:45
Да, так готовила кролика и было вкусно!
Спасибо большое!
Lyibov 18 марта 2016, 22:28
Самое главное вымочить мясо, а то бывают старую продают, а мясо жесткое и воняет. А дальше как любите готовить мясо
Lyibov 19 марта 2016, 01:06
Значит отец ваш не доводит до такого возраста, когда мясо не очень
Chaika 19 марта 2016, 09:02
Не знаю какой нужен возраст и что с ней должны делать , что бы нутрия воняла( наверно ни когда не убирают и не купают)!,Даже самка, которой минимум 2-3 года , еще и несколько раз щенилась ни когда не воняет, и тушу минут на 20 дольше, чем молодняк и мясо во рту тает.
Я на рынке ни когда не покупала, поэтому вонючая нутрия для меня нонсенс
Lyibov 19 марта 2016, 09:14
сами в шоке были, еще и у знакомых брали(
Vasilisa_3 18 марта 2016, 22:29
как кроля. на кусочки и в духовку
Комментарий удалён
murmusja 18 марта 2016, 22:56
+++, но прежде чем оббирать мясо нужно замочить на пару часов, мясо будет само отслаиваться.
murmusja 18 марта 2016, 23:23
Предыдущий коммент был, что котлеты из нутрии вкусные.
Foxya 18 марта 2016, 23:39
Спасибо за уточнение.)
starkeeper 18 марта 2016, 22:57
Как с кроликом - на порционные куски, обжарить на сковороде немного, туда же обжарить слегка лук, потом морковку. Перекладываем в казан, добавляем воды и тушим с полчасика, добавляем сметану, перчик, подсаливаем и тушим до готовности.
murmusja 18 марта 2016, 23:03
Готовлю нутрию много лет, но самый вкусный вариант:
разрезать нутрию на части, замочить в холодной воде на пару часов, чтоб кровь вышла.
Затем складываю в казанок, ничего не добавляю ( нутрия сама отдаст сок и нем тушу до того что мясо отстает от кости, как готовая курица ( кость оголяется на ножках). Если жир выпарился то добавляю по ходу водички, подсаливаю. Потом мяско на друшлаг, чуть стечет сок. Оббираю мясо с костей режу на кусочки, желательно не мелкие. В глубокой сковороде обжарила лук добавила тот сок который у вас остался при тушении и закладываю мясо, пока выкипит жидкость. Очень вкусно.
Повторюсь, если мясо вымочить весь процесс займет от силы 1,5 часа.
murmusja 19 марта 2016, 01:55
Приятного аппетита.
Foxya 10 августа 2016, 01:53
Хочу Вас поблагодарить за рецепт. Мясо таким способом и вправду получается самым вкусным. Жирок вытапливается и красота. Нежно, не жирно и вкусно!
murmusja 10 августа 2016, 10:00
Спасибо, мне очень приятно.
Chaika 18 марта 2016, 23:49
И котлеты вкусные, и пельмени, Мы из нутрии все готовим, даже борщ.
Stasi 18 марта 2016, 23:58
А я просто котлеты из нутрии делаю :))) нежненькие получаются.