Наш прикорм припал на "самые овощные" месяцы - февраль-март. И поверите вы в это или нет - всю свою летнюю беременность я пропархала на крыльях счастья...и ничегошеньки не заморозила, охапками скупая человечков-бодиков-чепчиков... Все это получилось, конечно, из-за отсутствия опыта, подруг с детьми и нерадивых будующих бабушек.
От отсутствия того самого опыта сейчас и родились ряд вопросов относительно приготовления и хранения детского питания.
Во-первых всю покупную продукцию я замачиваю на ночь в воде, говорят так выходит частично возможные "гадости" из овощей. Но при первых прикормах я столкнулась с проблеммой порций - они так малы, что пока сваришь, перетрешь и через сито пропустишь 2 чайные ложечки, потеряешь 2/3 продукта... Решение подсказал одинокий папа (!) - сотрудник моего мужа. Он пароварил сразу много овощей, в блендер и раскладывал в формочки для льда, когда они замерзали - то перекладывал просто в судочки или пакеты и доставал каждый раз нужное количество порций.
Очень удобно конечно! И в силу моей частичной занятости - каждый раз не успеваю готовить свежеее, да и не всегда дома бываю - на мужа не могу такое возложить.
Собственно вопрос - на сколько это безопасно-полезно-не полезно? Может поделитесь своими ньюансами приготовления-хранения? Конечно дальше будет легче, когда перейдем на полноценное питание, но ближайшие месяцы до появления домашних своих овощей под рукой - как быть?
Еще вопрос на счет молочки. Вот-вот буду вводить, решила сама готовить и кефир, и творожок. Знаю что кисло-молочка вообще не храниться больше 1-2 дней в холодильнике...Что каждые день-два готовить творог?...=( На звание супер-мамы не претендую, просто не успею готовить!
Надеюсь на Ваши советы!
TatiZ 10 марта 2012, 10:54
вот и я постою послушаю.. и я все лето пропорхала вся такая пузатая-счастливая, что успела только уже когда чудо свершилось тыквы приморозить немного)))))
DobriuEnot 10 марта 2012, 11:06
Я никогда не замораживала, всегда готовила свежее по сезону. В замороженном сами понимаете пусто, витаминов нет. Но и пюре с баночек, на мой взгляд, не будут глобально лучше.
AlisaMimi 10 марта 2012, 11:25
ну как вы каждый день готовили 30 г цветной капусты?: тоесть каждый день ходили покупали по 30 г? не думаю. все-равно в холодильнике хранить капусту целиком... лучше уже в морозилке по-моему. или как вы это делали?
DobriuEnot 10 марта 2012, 11:35
А где ее зимой свежую купить? У нас прикорм тоже припал на март -апрель. Овощей и фруктов не было свежих. Яблоки и прошлогодняя тыква были нашими первыми продуктами. Одно дело их лежавшими сварить/запечь, а другое еще и заморозить. ВОт я об этом.
Ruslana 10 марта 2012, 11:35
Я не замораживала готовое, но думаю, что может витамины и улетучатся при разогревании, но клетчатка и что-то еще полезное останется. А морковку даже просто сварить тоже еще уметь надо. Творожок я сыну поначалу готовила каждый день, потом покупала пюре "Карапуз" с творогом.
Chizhikova 10 марта 2012, 11:27
Наморозила летом, считаю, что витаминов там больше, чем в зимней картошке и морковке. Если бы произошло так, как у Вас, покупала бы производственную заморозку хороших производителей. Думаю, что то, что заморожено в сезон, имеет меньше всяких пестицидов, чем зимнее, выращенное в теплице.
DobriuEnot 10 марта 2012, 11:36
Согласна. Зимняя заморозка не имеет смысла. Лучше готовить по факту каждый день.
AlisaMimi 10 марта 2012, 12:08
какую заморозку? посоветуйте!
DobriuEnot 10 марта 2012, 12:53
Я кстати, не уверена, что вот такая заморозка это быстро. Это надо наготовить все, заморозить, а потом каждый раз размораживать и как-то готовить/греть.. Расход силы и времени такой же, если кусок тыквы порезать, почистить и закинуть в пароварку, поставить таймер и забыть до щелчка.
Chizhikova 10 марта 2012, 11:29
Йогурт Бифивит и творог готовлю сама. Например: сегодня йогурт, завтра творог, послезавтра выходной, и снова ... Хлопотно, но для своего же дитяти стараемся!
AlisaMimi 10 марта 2012, 12:10
Леля, как готовите молочку, подскажите. Бифивит подходит для детей 6 мес? Можно в личку, если не сложно!)
Chizhikova 10 марта 2012, 11:30
Морожу только мясо и рыбу маленькими порциями в баночках от фруктового пюре - удобно. Остальное готовлю свежее.
Ariadna_Lev 10 марта 2012, 11:44
Ой я всё лето замораживала и фрукты и овощи, пока была беременна, в итоге гроза и нет света 3 дня! Весь мой труд ушёл на смарку ((( Живу в селе. Поэтому желание замораживать продукты у меня отпала, пока до лета. Слава богу купили генератор, думаю таких проблем больше не будет.
Irina16 10 марта 2012, 12:09
Мне кажется, такой метод (отварить, перетереть и заморозить частями) - только для облегчения мамского труда. Ребзю от этого пользы - минимум. Я даже не представляю себе, насколько мало там остенется витаминов.
Морозила только рыбу, мясо. Уже в виде полуфабрикатов, чтобы только в кипяток или в пароварку - и все. В очень небольшом количестве.
Кстати, цветная капуста сейчас - импортная. И белокочанная отечественная варится ничуть не хуже, так же отлично перетирается.
Irina16 10 марта 2012, 12:12
да, зимой использовала свою замороженную цветную капусту, когда закончилась - брала в магазине замороженную.
ну а молочка - да, ее нужно готовить через день-два. заморозить точно не получится)) войдете в темп - и все будет ок, там ничего сложного.
такой он, мамский труд - ежедневный, монотонный и иногда очень надоедливый))
Sophia_125 10 марта 2012, 12:32
вот точно так, как Вы описываете, готовят американцы. они работаю и возится с питанием каждый день им некогда. готовят на неделю, раскладывают в ячейки и морозят. хранят или в этих же судках для заморозки или вытряхивают кубики и держат в пакетиках полиэтиленовых. судки для этого дела мне присвылала мама, они ничем не отличаются от ледяшницы. только имеют крышку обязательно (на амазоне их много, мне попадались). кстати, очень удобно. говорят, что так делать можно и никакие витамины при этом не пропадают. мне советовали, почему-то, варить овощи не менее 40 минут
я начинала вводить овощной прикорм из баночек. держала открытую баночку вхолодильнике 2 дня. молочку можно держать в холодильнике 2 дня
DobriuEnot 13 марта 2012, 00:25
София спасибо за идею. Я теперь тоже буду проделывать такое с клубникой и ягодами.
Вот думаю так клюкву перетереть заморозить и добавлять в чай..интересно, в выпечку так можно ложить?
Sophia_125 13 марта 2012, 00:30
я в кашу бросаю сырые замороженные фрукты. у нас еще остались поскольку с обсыпаниями мы не кушали долгое время ягоды. сейчас доедаем. я перетертые в выпечку ложу. только сыплю под ягоду манку на тесно, чтоб не текло
DobriuEnot 13 марта 2012, 14:56
Ага, хорошая идея. Манка впитывает влагу.
Я просто клубнику, малину морозила просто в кульке. Есть клубника еще ниче, а вот малина просто пластом мерзлым и ее ковырять надо, разбивать на компот или в пирог..а так порционно наморозил, в кулек брусочками закинул и красота..в общем темнота я)))
Ирина 10 марта 2012, 12:34
А я не парюсь :)))
Покупаю в супермаркете овощи :)))
Alenka 10 марта 2012, 16:40
аналогично )))
Комментарий удалён
Санечка 10 марта 2012, 14:58
Я тоже замораживаю судочках, вот такие у меня http://www.amazon.com/Vital-Baby-Press-Freezer-Orange/dp/B00440CZPU/ref=pd_sxp_grid_i_1_1/187-1141455-7227768
Ещё молочко грудное в них маленькими порциями морозила!