Формы для кекса.

Решила приобрести форму для кекса, и никак не определюсь: силиконовую или металическую с антипригаркой, высокую или низкую? Буду очень благодарна за любую информацию!

Темы: Дім і побут


Теги: формы для выпечки

26 комментариев

  • Ariadna_Lev 9 марта 2012, 21:19

    У меня для маленьких кексов силиконовая, печь удобно, выходят легко но иногда подгорают кексы и форма. А для большого металическая с антипригаром классная штука, пеку с удовольствием, изделие выходит без проблем. Силиконовую покупала за 22 гривны на 6 кексов, антипригарку за 25 гривен. Впринципе можно купить 2 вида.

  • Ольга 9 марта 2012, 22:31

    Брать лучше разъёмную или сплошную?

  • Ariadna_Lev 9 марта 2012, 22:41

    у меня сплошная

  • Evgeniiay 9 марта 2012, 21:23

    У меня силиконовая большая для кекса, с втулкой. И маленькие есть, для маффинов. Вообще все формы у меня силиконовые, очень довольна, ничего не пригорает, отлично выпекается.

    В большой форме кекс просто красавиц получается

    Такая вот

    http://maffin.prom.ua/p3325793-forma-silikonovaya-keks.html

  • 1 комментарий
  • Ariadna_Lev 9 марта 2012, 22:43

    Я все смазываю жиром или маслом. Не знаю правильно это или нет но достаю выпечку сразу, как только достала с духовки.

  • Ольга 9 марта 2012, 22:49

    @Ariadna_Lev Спасибо!

  • Evgeniiay 10 марта 2012, 07:29

    Силиконовая форма ничем не смазывается. Вынимаю по-разному. Одинаково хорошо вынимается и горячим, и холодным

  • Комментарий удалён

  • Milkale 9 марта 2012, 22:52

    Я сегодня первый раз испекла в силиконовых формочках (на 6 шт) кексов - творожные запеканочки, очень довольна. Ничего не пригорело, получилось отлично, правда, промазала кисточкой внутри олейной, читала, что первый раз нужно промазать. Запеканочки сразу отделила от формы.

  • DobriuEnot 9 марта 2012, 22:54

    Я беру всегда разные и готовлю во всех. И в металлических и в силиконовых есть свои плюсы. Например, из силикона хорошо вынимать, а в металле лучше пропекается, образуется корочка. Все зависит от теста, рецепта и вкуса.

    Для кексов/пирогов на кефире я использую метал, в них пропекается лучше. Для легких мягких кексов на яичных белках беру силиконовые планшеты. Так же если печь корзинки/тарталетки для салатов я беру только метал, в силиконе они так не пропекутся никогда, не будет должного хруста.

    Так что не выбирайте или то или другое. Это невзаимозаменимые вещи, это просто разное для разной выпечки.

  • DobriuEnot 9 марта 2012, 22:57

    Если Вам готовить пироги по типу шарлотки, тогда без разницы в чем, дело чисто удобства.

    Кстати, песочное тесто очень по разному выходит если печь его в силиконе или металле. Лично я пироги на песочной основе пеку в керамике. Так они выходят лучше всего.

  • Alisha 10 марта 2012, 09:19

    Для большого кекса у меня неразьемная форма Fackelmann (черная). Для маленьких порционных силиконовая Kaiserhoff. Как было написано выше, у каждого варианта свои плюсы.

  • Malinka_orijinal 10 марта 2012, 09:54

    Млин, я прочитала заголовок "Форма для секса" и никак врубиться не могла, силиконовая, металлическая :))

  • DobriuEnot 10 марта 2012, 10:57

    Это сигнал - пора пополнить нехватку)

  • Malinka_orijinal 10 марта 2012, 11:26

    @DobriuEnot 100%

  • Sophia_125 10 марта 2012, 14:05

    можно и мне в пределах этой темы вопрос, чтоб не открывать новую?

    како

  • 4 комментария
  • AnnaMarija 10 марта 2012, 16:24

    @DobriuEnot Це не вся колекція))) Нам ще продовжують дарувати))) У дитини алергія на всю куповану випічку : булочки, печення, бублики і на цукерки /компонент напевно не виявлю бо виробники не розкриють таємницю приготування своєї продукції/ Почала купувати для випічки печення а потім для різних запіканок - силіконові (ведмедика Барні їли всі дітки а у нас він творожний)

  • Alisha 10 марта 2012, 16:25

    @Sophia_125 Как вынимается зависит еще и от вида кекса. Например когда я делаю банановый кекс то использую форму для кекса разьемную потому что он слишком мягкий. А мраморный и лимонный спокойно вытрушиваю из цельной.

  • Sophia_125 11 марта 2012, 01:54

    @AnnaMarija ого скільки! в мене є тільки 2 штуки. зараз розпочинаю купувати всяких, щоб тітям печево пекти. якраз вибираю.

  • AnnaMarija 10 марта 2012, 16:52

    А творож на запіканка у нас виходить у різних формах https://kashalot.com/club/post-20659/#comment-367540

  • Sophia_125 11 марта 2012, 01:55

    Олеся, дякую. скористаюсь Вашими рецептами

  • Ольга 11 марта 2012, 09:26

    Спасибо всем огромное! Я на время выпала из обсуждения, поскольку мне понадобилось время, чтобы разобраться с таинственным словом "маффины" и узнать из чего на самом деле состоит шарлотка))). В кулинарии я человек дремучий, при создании поста слово кекс у меня ассоциировалось с "большим фигурным бубликом". Зато теперь я точно знаю чего хочу и какие формы мне понадобятся!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб