Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (фундук) и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко. В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Пеките при 150С 2 часа. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
Крем Шарлотт:
200г сахара
1 яйцо желток
150мл молока
250г масла
10г какао 2 ч.л.
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка
1,5 стакана грильяж молотый
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, он станет тягучим. Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз. В конце добавить ложку коньяка.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Ariadna_Lev 4 марта 2012, 22:19
Очень круто! Суперская фантазия )))
Tsweets 4 марта 2012, 23:06
Спасибо, но это фантазия моего супруга.:)))
Анастасия Lucky 4 марта 2012, 22:21
Судить? Классно ведь!!!
Lizard 4 марта 2012, 22:31
Класс!!!
zolotko.o 4 марта 2012, 22:47
ух ты!!! вы-талант)...нет-ТАЛАНТИЩЕ!)))))
Tsweets 5 марта 2012, 08:28
засмущали:) спасибо.
Sophia_125 4 марта 2012, 22:48
Наталья, а Вы еще думали чем Вам заняться))) Вы движетесь в правильном направлении! Чудесно!
Tsweets 5 марта 2012, 08:28
София, спасибо на добром слове:)
MaSHenka333 4 марта 2012, 22:49
ОЙ-ёй!!! Как же теперь спать ложиться!!!??? так и хочется кусочек)))
Tsweets 5 марта 2012, 14:00
без проблем, сделаем, заказывайте:))))))))
lid11 4 марта 2012, 23:07
А рецепт?
Tsweets 5 марта 2012, 08:27
это ягодный бисквит с сливочно-масляным кремом.
naticake 4 марта 2012, 23:16
Клево получилось ! Супер.
Tsweets 5 марта 2012, 08:27
спасибо большое.
Tyrion 4 марта 2012, 23:29
а где же рецепт вкусненького тортика?
Tyrion 4 марта 2012, 23:30
так сладенького захотелось,а дома,как на зло,ни одной конфетки
lid11 4 марта 2012, 23:36
А почему торты на фото разные?
Sophia_125 5 марта 2012, 00:56
верхний - то в разрезе грильяжный, о котором говорили в прошлом посте. а нижний - это мужу сделанный сейчас))
lid11 5 марта 2012, 00:59
А.....Я что-то пропустила. Сижу не поужинав и на торт смотрю (нервная стала).
Malinka_orijinal 5 марта 2012, 01:53
Суперовые торты. Млин, так слюни потекли :) А как что было формой для второго торта? Такое ощущение, будто в настоящую каску залит :)
Tsweets 5 марта 2012, 08:29
неееее, в настоящую не заливала, а только рядом положила и копировала:)
Kiss_kids 5 марта 2012, 14:19
Какая красотища! Так аппетитно!!! Просим рецепт!)))
LilyaIIIIIIIII 5 марта 2012, 14:23
ух ты красивые тортики. супер
Tsweets 5 марта 2012, 17:58
спасибо.
lawyer2018 5 марта 2012, 14:39
очень красиво!!!!!!!!!!
olenka79 5 марта 2012, 15:16
Наталья, а как Вы делаете, что у вас мастика потом блестит?
Tsweets 5 марта 2012, 17:59
нужно смазать водкой с медом.
olenka79 5 марта 2012, 19:03
спасибо большое!!!!!!!!!!
Tsweets 6 марта 2012, 11:18
Коллеги мужа на работе просто были в шоке, когда вынесли торт, блин так приятно, фоткались с ним вдоль и поперек:)))))))))))))))))))
ymulyk 1 июня 2012, 17:27
А можно рецепт грильяжного? Очень классно выглядит!!!
Tsweets 1 июня 2012, 19:54
Для грильяжа:
Сахар - 1 стакана
Орехи фундук и миндаль – 1-1.5 стакан
Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
45г муки
150г орехов
185г сахара
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (фундук) и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко. В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Пеките при 150С 2 часа. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
Крем Шарлотт:
200г сахара
1 яйцо желток
150мл молока
250г масла
10г какао 2 ч.л.
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка
1,5 стакана грильяж молотый
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, он станет тягучим. Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз. В конце добавить ложку коньяка.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.