Очень нежное мясо, распадается на волокна, а этот соус мне кажется остановиться сложно.
И можно и без гарнира.Мои ели с кус-кусом.
Нам понадобится:
Говядина (у меня мякоть)-700-800 гр
Лук-1шт.
Сыр-120 гр
Сметана-200 гр
Бульон 300 мл
Соль, перец
Мука - 1 ст.л.
У меня был достаточно ровный толстый кусок мяса.Если у вас тонкий,неравномерный перевяжите ниткой,шпагатом, чтоб придать мясу форму.
Отварить мясо до готовности примерно час, может чуть больше.
Остудить прямо в бульоне.Нарезать на тонкие ломтики.Разложить по дну формы.
Приготовим соус.Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости.К луку добавить ложку муки, перемешать.
К луку постепенно вливаем и перемешиваем бульон в котором варилось наше мясо.Далее сметана.Солим , перчим .Варим соус минут 5.
Сыр натереть на тёрке.Горсть отложить в сторону.Остальной отправить в соус, перемешать.
Залить мясо соусом.Сверху присыпать сыром .
Запекать около 30 минут при 180*.
Кус-кус залила кипятком.
Зубчик чеснока мелко порубила,отправила на разогретую сковороду .У меня было пару помилор черри,порезала пополам отправила к чесноку,посолишь, поперечила.Мелко нарезала петрушку,к помидорам её.Кус-кус настоялся отправляю и его в сковороду,поливаю, лимонным соком, 1-2 минуты убираю с плиты.
OLGADIDI 23 февраля 2019, 01:10
Лана, есть вопрос - кус-кус варите всего 4 минуты ? Я его никогда не варила, потому и спрашиваю. Спасибо!
Lana_Odessa 23 февраля 2019, 06:57
Нет не варю.Залила кипятком и все.
А на сковороду его только , чтоб пропитался вкусами и все.
Alenka_mama 23 февраля 2019, 02:57
А сколько лимонного сока?
Lana_Odessa 23 февраля 2019, 07:52
С четвертинки лимона.
Baruny 23 февраля 2019, 06:47
Я кускус вообще не варю. Залила жидкостью, 400гр на 250 гр кускуса, и оставила на 10 мин
Lana_Odessa 23 февраля 2019, 06:58
Я тоже не варю.Залила кипятком и все,дала настояться .
Gogo_Sikvaruli 23 февраля 2019, 08:32
И я не варю. На пару готовлю.
Dasha 23 февраля 2019, 07:21
Спасибо. Как раз ломаю голову над меню.
Julka 23 февраля 2019, 08:16
Дякую)
Marik 23 февраля 2019, 08:37
Спасибо
eleonora_lin 24 февраля 2019, 21:43
Спасибо, очень вкусно!))
Lana_Odessa 25 февраля 2019, 10:58 1
На здоровье.Рада, что вам понравилось и вы приготовили)
Happy 20 марта 2019, 17:56
Дякую за рецепт, обов'язково приготую)