Говядина с сырно-сливочном соусе

Очень нежное мясо, распадается на волокна, а этот соус мне кажется остановиться сложно.

И можно и без гарнира.Мои ели с кус-кусом.

Нам понадобится:

Говядина (у меня мякоть)-700-800 гр

Лук-1шт.

Сыр-120 гр

Сметана-200 гр

Бульон 300 мл

Соль, перец

Мука - 1 ст.л.

У меня был достаточно ровный толстый кусок мяса.Если у вас тонкий,неравномерный перевяжите ниткой,шпагатом, чтоб придать мясу форму.

Отварить мясо до готовности примерно час, может чуть больше.

Остудить прямо в бульоне.Нарезать на тонкие ломтики.Разложить по дну формы.

Приготовим соус.Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости.К луку добавить ложку муки, перемешать.

К луку постепенно вливаем и перемешиваем бульон в котором варилось наше мясо.Далее сметана.Солим , перчим .Варим соус минут 5.

Сыр натереть на тёрке.Горсть отложить в сторону.Остальной отправить в соус, перемешать.

Залить мясо соусом.Сверху присыпать сыром .

Запекать около 30 минут при 180*.

Кус-кус залила кипятком.

Зубчик чеснока мелко порубила,отправила на разогретую сковороду .У меня было пару помилор черри,порезала пополам отправила к чесноку,посолишь, поперечила.Мелко нарезала петрушку,к помидорам её.Кус-кус настоялся отправляю и его в сковороду,поливаю, лимонным соком, 1-2 минуты убираю с плиты.