Эта легкая закуска может стать аперитивом к основным блюдам, а вечером может играть и роль основного. Приготовить ее просто и быстро.
Для начала нужно подсушить хлеб (чиабатта, багет или домашний хлеб). Нарезаем на тонкие ломтики, смазываем оливковым маслом и подсушиваем (то можно сделать на сковородке-гриль, в духовке, в тостере или бутерброднице).
Для первого варианта брускетт - порежьте дольками или полукольцами томаты, нарубите зелень (базилик, укроп). Смешайте эти компоненты и добавте специй. Выложите на хлеб, сверху покрошите сыр фета.
Для второго варианта брускетт используйте красную рыбу, смоченую несколькими каплями лимонного сока.
Для третьего варианта брускетт приготовьте тосканский паштет. Для того - нашинкуйте кубиками одну крупную луковицу, обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, влейте 4 ч.л. коньяка. Протушите несколько минут. Затем выложите на сковороду куриную печень (0,5 кг). Обжарьте в течение 5–7 минут, уменьшите огонь, влейте сливки и накройте крышкой. Протушите в таком соусе 10–15 минут, посолите и поперчите. Затем измельчите в блендере до однородной массы. 
Yulya_Cherry 11 февраля 2019, 22:21 3
Над сервировкой бы поработать
А рыбу испортить сложно, ее можно и без брускетты слопать)))
Maryana32 11 февраля 2019, 22:45
Це дуже смачно!люблю найбільше з дрібно порізаним помідором, часничком,гострим перцем і зеленню)
Tanya_mama 11 февраля 2019, 22:47 4
Внешний вид вообще не конкурсный :(
MaryMe 12 февраля 2019, 08:32 2
Особенно романтично выглядит паштет. :joy:
У вас брускетты похожи на столовские бутеры, сорри. Да и фото можно было больше и интереснее.
Вот нам гугл показывает, как выглядят брускетты.